炖排骨的做法大全，炖排骨的制作方法

本文目录一览

1，炖排骨的制作方法
2，炖排骨正确做法
3，炖排骨有哪些步骤
4，炖排骨的做法最简单
5，排骨一锅炖的家常做法大全怎么做好

1，炖排骨的制作方法

你说的是清炖吗原汁原味的那种排骨焯水捞出做一锅水我想一定会喝排骨汤吧这样的话就冷水把排骨放锅里烧开撇浮沫滴几滴醋再继续小伙加热排骨熟了加盐就可以盛在碗里撒些葱花胡椒粉即可原汁原味的

　　炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟﹐以佐料调味儿﹐再加萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹑银杏炖熟后吃的食物。　　材料﹕　　牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个　　*佐料酱﹕酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量　　做法﹕　　(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。　　(2)把梨去皮﹐磨成碎沫后做佐料酱。　　(3)把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂糊。　　(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。　　(5)排骨煮烂糊﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。　　(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面

炖排骨的制作方法

2，炖排骨正确做法

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。1、准备排骨，洗净。2、冷水如果，回水开后去浮沫答。3、放凉后再次冲洗排骨。4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。9、出锅前可以撒点盐。

炖排骨正确做法

3，炖排骨有哪些步骤

海带结炖排骨原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。做法： 1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。 2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。 3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。 4.萝卜切成小块。 5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。 6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。 7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。萝卜烧排骨原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

炖排骨有哪些步骤

4，炖排骨的做法最简单

炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。做法：1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。3、加入三大勺黄豆酱。4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

5，排骨一锅炖的家常做法大全怎么做好

排骨一锅炖的做法步骤排骨一锅炖的做法图解11. 排骨洗净后，冷水下锅。排骨一锅炖的做法图解22. 烧开后撇去浮沫，捞出排骨冲净备用。排骨一锅炖的做法图解33. 将排骨放入电压力锅，加入料酒、姜片、葱段、大料，加压20分钟。排骨一锅炖的做法图解44. 将排骨连汤一起倒进锅内。排骨一锅炖的做法图解55. 放入泡好的腐竹结。排骨一锅炖的做法图解66. 再放上土豆和胡萝卜块。排骨一锅炖的做法图解77. 将玉米切成几段放进去。排骨一锅炖的做法图解88. 放入姜片、葱段。排骨一锅炖的做法图解99. 加点胡椒粉调味。排骨一锅炖的做法图解1010. 倒入适量酱油。排骨一锅炖的做法图解1111. 加入一匙豆豉辣椒酱。排骨一锅炖的做法图解1212. 盖上锅盖中小火慢炖。排骨一锅炖的做法图解1313. 炖至原料快要烂熟时，放入泡好的粉条。排骨一锅炖的做法图解1414. 继续炖至粉条变软，加入适量盐调味。排骨一锅炖的做法图解1515. 连锅一起端上桌食用。

排骨炖山药的家常做法食材明细肋排2根山药2段宽汤粉适量生姜小块油2茶匙盐适量香葱1根清淡口味炖工艺1准备好排骨和山药、生姜。2准备好汤粉，稍稍泡一会。3排骨洗净，搽干水分；生姜切片。4山药去皮、切段备用。5锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。6加入适量冷水，煮开。7将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。8下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。