1. 厨兵厨具介绍
在家里做饭，除了技巧和口感以外，使用的厨具也是十分重要的。所以说，厨兵和厨具就成为了饭后功夫中不可或缺的部分。厨兵指的是做饭的人，而厨具则是做饭所需用到的各种工具。厨具的种类繁多，可以根据不同的用途来选择不同的厨具。
2. 厨兵必备的厨具
1.切菜板：切菜板是厨房中最必不可少的工具之一，选购时应该注意材质、尺寸和易清洁性。一般情况下，木质切菜板耐用且易于护理，而塑料切菜板更加安全和卫生。大小也要根据自己的需要和厨房的空间来选择。另外，要注意清洁和消毒，防止细菌滋生。
2.炒锅：炒锅是必须要有的工具，可以用来煎、炒、煮和炖等，建议选择不粘底炒锅，锅面要宽，深度适中，底部应该平整，热量均匀。锅柄要舒适，防滑，耐高温，不易脱落，以便在烹饪时能够放心地操作。
3.刀具：刀具包括切菜刀、削皮刀、牛刀等，不同的刀具可用于不同的食材，如切菜刀用于切割蔬菜，牛刀用于切割鱼肉和肉类。刀具的质量和锐度直接影响到烹饪过程和口感。使用时一定要格外小心，刀刃上方还要注意避开他物，以免造成危险。
4.压力锅：压力锅的主要作用是加快煮食时间，保留食材的营养成分，使食材更加滋味，压力锅具有炖、煮、烤、烤、蒸等多种功能，特别适合懒人或者家庭快速烹饪的需求。另外要注意压力锅的安全，防止炸锅。
3. 厨具的选购注意事项
1.材质：厨具的材质应该耐高温，易清洁，卫生安全，一般不锈钢和铝合金应该是较好的选择。
2.品牌：在选择厨具时，要选择知名品牌，并注意选择正品，以防使用不良的假冒伪劣产品，影响使用效果。
3.功能：厨具的功能需要根据自己的需求来选择，一些常见的功能包括蒸、煮、炒、炖、烤等。
4.尺寸：根据自己的厨房空间来选择尺寸大小合适的厨具是非常必要的。过大的厨具不仅占用空间，而且使用不便，过小的厨具则可能无法满足厨房的需求。
4. 厨具的保养
1.清洁：每次使用后，应立即清洁和擦拭。特别是刀具、炒锅等采用不锈钢材质的厨具，应留意清洗的手法和用具，以免损毁表面防锈膜。
2.防锈：如厨具表面发现锈点，可用涂上一些色无味的植物油或清除锈点后，立即用毛巾擦拭干净，再次涂抹一层防锈油。
3.贮存：所有的厨具应放置在干燥通风的地方，避免放在湿度较大的地方或长时间接触水分。放置和叠压时，也要避免划伤或损坏厨具表面。
4.定期维护：厨具的使用寿命长短和维护有关，所以一定要定期进行保养。如涂上一层防锈油，或定期进行清洗、抛光等。
