1. 南宁火锅简介
南宁火锅是广西特色美食之一。南宁火锅以荔浦火腿、鲜美的牛肉和鸭肉为主要原料，配以各种新鲜的蔬菜和豆制品，口味鲜美。南宁火锅有两种，一种是重庆式的火锅，另一种是广东风味的火锅。南宁市区和周边城市的火锅店居多，这里介绍几家好吃的火锅店。
2. 南宁火锅店推荐
（1）巴人儿火锅
巴人儿火锅是南宁比较出名的火锅店之一，招牌菜是小嫚羊腩和粤式海皮蛋，味道非常好。价格也非常实惠，是南宁火锅店中性价比比较高的一家。
（2）山寨老鸭汤火锅
山寨老鸭汤火锅是南宁的特色火锅店，它的招牌菜是老鸭汤和木瓜海鲜煲。它的调味料和汤汁也是十分好喝的。价格也很实惠，适合朋友聚餐、家庭就餐。
（3）肥肥火锅
肥肥火锅是南宁比较有名的火锅店之一，桌子上放着一把茶色的竹筷子，让人感觉非常温馨。招牌菜是毛肚和牛肉，味道非常的好。在这里吃火锅，等到开锅之前，可以先点一份鸡尾酒或果汁，待火锅开后再喝啤酒或洒精来解油腻口感十分不错。
3. 南宁火锅佳肴推荐
（1）荔浦牛肉串
荔浦牛肉串是南宁不可错过的一道美食，牛肉串黄白相间，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，加上用当地的辣椒炒制的辣酱，味道十分美味。
（2）酸笋蛤蜊汤
这是一道地道的南宁菜，把新鲜的蛤蜊洗净后倒入开水中，加入酸笋、小香葱、姜片，炖制熟后再加入少许盐和味精。这道菜鲜美可口，味道清淡鲜美。
4. 南宁火锅配料和调料
南宁的火锅店一般提供的配料包括各种蔬菜、豆腐、粉条等，也提供了一些精制的烤饼和发面饼，口感酥脆可口，特别的好吃。调料主要有生姜、葱花、蒜泥、芝麻酱等，其中芝麻酱的口感较为浓郁，比较适合烤饼配合食用。南宁的火锅店也会提供特制的辣椒油、花椒油等调料，非常适合喜欢吃辣的食客。
