酸溜土豆丝，醋溜土豆丝怎么做

本文目录一览

1，醋溜土豆丝怎么做
2，最家常的酸溜土豆丝怎么做
3，怎样才能做出好吃的酸溜土豆丝soso搜吧
4，醋溜土豆丝的做法
5，请问酸溜土豆丝怎么做
6，醋溜土豆丝怎么做啊
7，酸溜土豆丝的做法

1，醋溜土豆丝怎么做

1. 土豆削皮、切丝泡水里，加点醋，泡十分钟。2, 青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。3. 锅里放入油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。4. 放入土豆丝翻炒，放入醋、糖、盐、鸡精，炒一分钟即可出锅。注意：刀切土豆丝并用醋水浸泡，可获得土豆鲜嫩口感；如不喜欢酸，第二次可以不放或少放醋。

醋溜土豆丝怎么做

2，最家常的酸溜土豆丝怎么做

　　最家常的酸溜土豆丝怎么做？土豆丝是一道很大众的一道菜，深受许多人的喜爱。据统计这道菜在外卖排行榜拔得头筹。可见此菜的江湖地位。许多人都会做这道菜.各人应该有不同的口味，有的特别喜欢酸辣的味道，有的人口味轻，有的人口味重，众口难调啊！真正的酸辣土豆丝不是以你的口味炒制的，饭店的厨师也是按照行业标准炒制的。如果在家里就按自己的口味来，想怎么炒就怎么炒土豆作为大众所喜欢的蔬菜，价格比较稳定，适用于各种红烧菜品，麻辣烫，火锅。土豆烧牛肉，大盘鸡，万人迷炸土豆，都使用大量的土豆。酸辣土豆丝在大中小饭店都有，价格基本上都能接受，其味道酸辣利口、下饭，备受年轻朋友们的欢迎。　　酸溜土豆丝也叫醋溜土豆丝，是一道常见的鲁菜家常菜，是以青辣椒、土豆丝、醋为主要食材烹饪的一道菜肴。酸香可口，开胃好吃。这道菜的做法虽然不难，但是对于新手来说，醋的比例放不好，会直接影响到出品的味道，放少了不出味，放多了又会太酸不好吃。作为一个山东人，这道菜式我家隔三差五就要吃的，用烙的面饼卷着吃尤其美味，今天跟大家分享这道菜的做法，在家也能做出饭店的味道。　　　　【食材】　　土豆、青辣椒、米醋、香菜、蒜、盐、葱　　—— 【开始制作】 ——　　1、将一个土豆切丝，切好后浸泡在清水里10分钟。浸泡结束后，要再用清水冲洗两三次，将淀粉冲洗掉，这样在炒的时候就不会粘锅了。　　2、锅中倒入适量的食用油，放入葱花炝锅炒香，放入土豆丝，翻炒一会，倒入大约3汤匙米醋，再用中大火翻炒到断生且有点发软的状态后，放入青辣椒丝，继续翻炒到辣椒断生，放入适量的盐调味。　　3、撒入蒜片和香菜，翻炒均匀后出锅即可。

最家常的酸溜土豆丝怎么做

3，怎样才能做出好吃的酸溜土豆丝soso搜吧

酸溜土豆丝　　菜系：鲁菜　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 先把土豆削皮，在把土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

1 土豆丝要用水涮 2要掌握火候 3用料要合适恰当

怎样才能做出好吃的酸溜土豆丝soso搜吧

4，醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法　　醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。下面我为大家整理了醋溜土豆丝的做法，一起看看吧! 　　食料　　土豆350g 　　辅料：油适量、盐适量、　尖椒适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、　醋两匙、芝麻油适量　　步骤　　1.准备食材。　　2.用削皮刀去皮。　　3.切成薄片(一定要掌握厚薄均匀)。　　4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。　　5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝(这样做，可以很好的保护手指，以免切伤) 。　　6.切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右　　7.再次清洗土豆丝，至水清透明。　　8.捞出沥水备用。　　9.等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可(也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好)。　　10.青红椒切成丝(也可用干红椒，各有风味)，准备点葱花。　　11.锅中放适量油，加入花椒。　　12.慢慢炸香，出香味后，捞出(一定要捞干净，否则吃到花椒的`感觉真的不　　13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。　　14.加入青红椒丝。　　15.略炒后拔到一边放入土豆丝。　　16.快速划炒。　　17.至土豆丝变色时，加入一勺米醋(比起白醋来，我更喜欢米醋的清香)。　　18.再翻炒几下，加入适量盐。　　19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。 ;

5，请问酸溜土豆丝怎么做

原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法：1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

土豆，姜，盐，味精，山西老陈醋。把土豆去皮，切成丝，过一下凉水，姜少许，切丝。油锅放油，油温，放姜丝，炒一会，放土豆丝，炒一会，放盐，山西老陈醋，最后出锅放味精，注意油热以后炒菜对身体有害

别放尖椒多放白醋以及相关调料。

就是炒土豆丝，在出锅的时候再撒些事先调制好的醋（适量醋、少许酱油、一点味料）迅速拌匀就行了。记得不宜炒得太久，断生就可以啦。

土豆切丝泡入水中去蛋白粉一小会，取出。油烧热加入土豆丝大火炒两分钟，加入白醋再炒一分钟，熟了。

原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法： 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

6，醋溜土豆丝怎么做啊

酸辣土豆丝用料: 土豆250克.醋20克,干红辣椒少许,葱姜末，香菜一棵（据个人口味，喜欢就加不喜欢可以不加）精盐,味精（鸡精）各少许。做法: 1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(如果喜欢汤浓稠一点就淘一遍就好)捞出沥干,辣椒切细丝待用，葱姜末备好。 2 锅烧热,放油,油八分热辣椒下锅,煸出香味放入葱姜末稍炒，然后放少许水，放入醋、盐等大开了随后把土豆丝入锅,一直翻炒至熟，关火。放入鸡精（味精），如果有香菜这时候一起放入，搅拌均匀出锅就OK了。如果不喜欢辣，直接把与辣椒有关的步骤去掉就可以了哦，这是本人自己做出来的经验哦，你不妨试试。祝你成功...呵呵

做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

我觉得八分熟最好

呵呵，我觉的不是那样，醋少就不叫醋溜了

放水煮熟放凉水冲放油炒用辣椒爆锅然后放盐味素鸡粉放醋就可以了没必要那么麻烦

土豆去皮切丝，用水冲冲泡泡，泡掉表面的淀粉，口感会比较爽脆。沥干水份。锅里放两大匙油，烧热，下几颗花椒，转小火炸出香味，捞出花椒不要，下干椒丝、葱白段、土豆丝，加盐、鸡精、醋，炒至土豆丝断生，加水淀粉，炒匀出锅。醋可分两次加，将出锅时放第二次醋香较浓。

7，酸溜土豆丝的做法

最近天气炎热，很多人食欲不佳。酸溜土豆丝，不仅酸脆可口，能增进食欲，而且还富有营养价值。土豆能促进脾胃的消化功能，防止便秘，预防肠道疾病的发生。不仅如此，土豆是一种碱性蔬菜，能中和体内代谢后产生的酸性物质，从而产生一定的美容、抗衰老作用。材料：土豆2个，辣椒2个，蒜5瓣，葱2根，醋2汤匙，盐、味精、油各适量。做法：1.先将土豆洗净，去皮，切丝，放入清水中泡20分钟，沥干水；2.辣椒洗净，去籽，切丝；葱去根须，洗净，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取锅烧热，放两大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把沥干水的土豆丝倒入锅中，约炒5分钟，放醋、盐、味精及葱段，再翻炒数次即可。每日一菜做法提点：土豆切丝要均匀，否则软硬度不一，影响口感；土豆丝要用清水泡一段时间，炒出来会比较脆；用清水泡时，也可以加点醋。

就是普通土豆丝的炒法。加点白醋。喜欢的也可以加点海椒面。就OK

你好！说说做法，这个也是我最最爱吃的一个啦，，，呵呵 http://www.zij8.com/an/uploadpic/2008-3/200832321656657.jpg 主料：土豆调料：色拉油，香油，葱姜蒜末，盐，陈醋特点：清脆，爽口，酸辣！做法： ⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 ⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 ⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。 ⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀就可以啦。如果爱吃辣的，还可以炸点儿辣椒油放里面，就更好吃啦，谢谢！

1土豆切丝, 放入冷水中泡半个小时, 滤干水. 葱切段.2锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 再把花椒捞出3放入3,4个干红辣椒, 再把滤干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑4翻几下土豆丝, 放点醋（醋要早放哦）, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

酸溜土豆丝　　菜系：鲁菜（各地的做法不尽相同）　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。　　要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝，还要在以下几方面注意一下喽！　　首先就是刀工的要求，一定要将土豆丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目；　　第二点，土豆丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆；　　还有，土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。　　基本上，做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了　　小贴士：1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

酸溜土豆丝　　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放油烧热，放花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。