1. 铸铁炒锅为何会脱层？
铸铁炒锅是炊具中较为常见的一种，其热传导性能优异，而且使用寿命长。但是也有很多人反映在使用过程中，铸铁炒锅容易出现脱层的情况。原因主要有以下几点：
1.1 铸铁炒锅因为加工或质量问题而导致脱层
铸铁炒锅在制造过程中，如加工和涂料处理存在问题时，容易出现表面质量问题，导致脱层情况。
1.2 锅体因生锈从而导致脱层
铸铁炒锅长时间不使用或者放置在潮湿环境中容易钝化，表面会出现一层铁锈。长时间放置后，细菌会附着在生锈的表面上，进一步加速了炊具表面的损伤，导致炒锅的铁层被破坏，脱落。
1.3 因为使用保养不当导致脱层
使用时，不注意保养，例如用硬物刷洗、长时间泡水，都容易造成炊具表面涂层损伤或者脱落。
2. 铸铁炒锅如何防止脱层？
为了避免铸铁炒锅出现脱层的问题，我们可以采取以下措施：
2.1 铸铁炒锅购买时，选择优质产品
购买炊具时，建议选择品质较为好的炊具。这样既可以确保使用寿命，也可以保证炊具表面处理质量较高，减少出现脱层情况。
2.2 放置干燥通风处
铸铁炒锅不宜放置在潮湿环境中。建议使用完毕后，擦干炊具表面，并放置在通风干燥的环境中，采用防锈方法进行护理。
2.3 适当使用清洁剂
清洁炊具时，适宜选用专业的清洁剂和柔软的布，轻轻擦拭炊具表面。可以注重炊具表面的保护，用油将表面覆盖起来。这样可以有效防止铁锈的发生，保护涂层并且可以为炊具表面提供光滑防潮保护层。
2.4 适当使用炊具
使用炒锅时，需注意火源，以减少炊具表面涂层损伤或者脱落。不要过分使用刀具或硬性清洁工具刮擦炊具表面。
3. 如果铸铁炒锅已经出现脱层，如何处理？
如果铸铁炒锅已经出现脱层，除了返厂维修，我们也可以采取以下几种解决方法：
3.1 去除锅内和锅外的涂层
去掉铸铁炒锅的表面涂层后，炊具就变成了“原味”铸铁锅，也可以重新上涂层。
3.2 再次涂层
铸铁炒锅脱层后，可以再次进行涂层处理，保护铸铁表面。
3.3 给铸铁炒锅进行维修
可以将脱层的铸铁炒锅进行返厂维修，寻求专业的技术人员进行处理。
4. 铸铁炒锅的保养小技巧
针对铸铁炒锅，我们需要细心地进行保养和修护，以延长炒锅的使用寿命。
4.1 使用中注意维护和保养
使用时不要擦太狠，不要用超过必要温度的火力，以免造成铸铁炒锅表面损伤。
4.2 经常进行维护和保养
经常维护和保养，尽量避免铁锈的产生。使用后，务必干燥后再收纳。
4.3 用油保养
需要铸铁炒锅表面无锈色、光滑，可以使用烹饪油、橄榄油、向日葵油等种油涂抹表面，可保证炊具表面不生锈，延长炊具的寿命。
4.4 建立好的炒锅使用和保养习惯
铸铁炒锅是需要长期使用和保养的炊具，建议建立维护习惯，不要等到发现铸铁炒锅表面脱层才进行必要地保养处理。
