1. 什么是青皮核桃
青皮核桃是核桃在不成熟的状态下采摘的。与普通的成熟核桃相比，青皮核桃口感更加新鲜，且含有更多的营养成分。青皮核桃通常被用来制作核桃酥、核桃夹心等小吃，另外还可以用来制作口感酥脆，色香味俱佳的青皮核桃干。
2. 青皮核桃干的制作方法
在制作青皮核桃干之前，需要先将青皮核桃晾晒。一般来说，青皮核桃干的制作流程如下：
(1) 晒干
将采摘回来的青皮核桃晾晒。需要晾晒的时间因地而异，具体时间根据当地的气温和湿度而定。一般来说，将青皮核桃放置在通风良好的地方，一周左右即可晾干。
(2) 挑选
晾干后的青皮核桃需要挑选，将坏了的、发黑的、有虫的等不合格的果仁挑出来。只有新鲜的、健康的果仁才能制作出美味可口的青皮核桃干。
(3) 烘干
挑选好的青皮核桃需要再次晾干，晾干后，将果仁放入烘烤箱中，烘干温度一般控制在100-120度之间，持续烘干2小时左右，直到果仁内部完全干透。注意，烘干的时间和温度不能过高，否则会影响果仁的口感和营养成分。
3. 青皮核桃干的贮存与食用
烤制出来的青皮核桃干通常有点儿香脆，也很容易吃到嘴里。因此，在制作好青皮核桃干之后，需要进行储存，以便可以长时间食用。
(1) 包装干燥
将烤制好的青皮核桃干放置在干燥通风的环境中，并用食品袋将其密封保鲜。可以将干燥的干燥剂放入食品袋和容器中，以便有效地吸收食品中的水分和气味。
(2) 冷藏保鲜
青皮核桃干也可以冷藏保鲜。在将其放入冰箱之前，可以先包装一下，以保持干燥。建议将其放入无味的保鲜袋中，然后再将其放入冰箱内。这样，可以延长青皮核桃干的保质期，并保持其口感和新鲜度。
(3) 食用
青皮核桃干是一种营养丰富的零食，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，适合作为补充能量的小零食。在食用之前需要注意控制摄入量，以免过量产生不良反应。
4. 青皮核桃干的用途
青皮核桃干是一种美味可口的零食，不仅口感好，而且营养丰富，具有多种功效。除了作为小零食外，还可以被用来美化糕点、蛋糕、面包等烘焙食品，或者制作成各种口味的干果拼盘。另外，青皮核桃干可以作为礼品赠送给亲朋好友，显示一份关心和感激。
