葱油花卷，怎么做葱油花卷馒头

本文目录一览

1，怎么做葱油花卷馒头
2，葱油花卷的做法
3，葱油花卷怎么做
4，葱油花卷怎么做
5，花卷做法大全葱油花卷的做法
6，油卷的做法葱花油卷怎么做好吃葱花油卷的家常做法
7，葱油花卷的做法

1，怎么做葱油花卷馒头

葱油花卷花卷松软，葱香味浓，咸而适口。材料主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克做法1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。 2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。 3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

怎么做葱油花卷馒头

2，葱油花卷的做法

葱油花卷的做法：主料：葱50g、面粉400g。辅料：油20g、十三香5g。步骤：1、葱花切好。2、面和好擀成片。3、锅内放油放入葱花爆香。4、浇在面片上。5、撒上葱花。6、撒上十三香卷起。7、做好。8、上锅蒸15分钟。9、熟了。

葱油花卷的做法

3，葱油花卷怎么做

主料：500克中筋或低筋面粉配料：葱、菜油调料：泡打粉(BAKING POWDER)5克，酵母粉(YEAST)5克，糖5克做法步骤：1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷上菜油。2、撒上盐，及切好的葱花3、把面皮卷起，用刀切成小段。4、把切成段的面团拿起两头对折。5、捏住两边，朝相反的方向旋转，捏紧两端。就成了花卷。6、做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟。7、放在蒸笼里，大火蒸十分钟即成。

主料：500克中筋或低筋面粉配料：葱、菜油调料：泡打粉(baking powder)5克，酵母粉(yeast)5克，糖5克做法步骤：发面方式见鸡丝花卷 1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷上菜油。2、撒上盐，及切好的葱花。3、把面皮卷起，用刀切成小段。

葱油花卷怎么做

4，葱油花卷怎么做

葱油花卷食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。做法：1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

5，花卷做法大全葱油花卷的做法

用料：中筋面粉 300克牛奶 200克发酵粉（酵母） 3克糖 2茶匙做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可

原料：酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。葱花卷的做法：　　1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）　　2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）　　3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）　　4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花　　5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟　　6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！

6，油卷的做法葱花油卷怎么做好吃葱花油卷的家常做法

葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。食材主料面粉700g老面头100g水320ml辅料葱适量盐5g油5ml步骤1.先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。2.发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。3.揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。4.擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。5.撒上盐，刷上油。6.均匀的撒上葱花。7.从内向外折成四层。8.用刀切成24份（宽2.5厘米）。9.将两小块面团重叠。10.用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟11.用手慢慢将面拉长。12.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。13.做好的花卷，放入蒸笼中。14.凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。15.看葱油花卷就做好了。小贴士凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。

1.先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。2.发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。3.揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。4.擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。5.撒上盐，刷上油。6.均匀的撒上葱花。7.从内向外折成四层。8.用刀切成24份（宽2.5厘米）。9.将两小块面团重叠。10.用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟11.用手慢慢将面拉长。12.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。13.做好的花卷，放入蒸笼中。14.凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。15.看葱油花卷就做好了

食材食谱热量：539.4(大卡)主料单馍2葱1方法/步骤1首先得花功夫烙这种单馍，有的学名也叫烙馍，方法步骤就不一一细说了。2准备好要用的食盐和油，最好备一个勺子或者筷子，用来铺匀食盐。3取一颗葱，切成一厘米的小段。4先把第一张单馍放在烙饼机里，先放上食盐，用勺子铺匀，然后洒油，接着用另一张单馍把撒上的油在第一张单馍上摩擦，把油和盐擦均匀了。所以我们这里对这种小吃就有另一种别称，“擦油卷”5在第一张单馍上均匀的撒上葱花，然后用另一张单馍盖上。6等单馍烙的差不多半脆的时候，把单馍这样子卷上，再烙一会，拿出来，擦油卷大功告成。

7，葱油花卷的做法

葱油饼食品用料面粉500克葱花，l00克，盐、油、花椒粉各适量。制作方法1)将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条； 2)摘放入生坯,擀成围片,刷上油； 3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。制作技巧第一招：轻松制作完美面团　　要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！　　步骤1 过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。　　步骤2 加盐　　加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。步骤3 烫面　　烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 　　步骤4 搓揉　　由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。　　步骤5 醒面　　将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。　　面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃　　步骤6面团成型　　当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。　　第二招：葱油饼用的可不只是葱而已！　　学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！　　宜兰葱　　宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。　　珠葱　　珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！。茴香茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。　　香菜　　香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。　　山茼蒿　　山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。　　呵护你的葱，通通报你知！　　理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！　　爱葱第一招：选对你的葱　　葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱　　买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱　　使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！　　第三招：就是要你轻松杆面！　　步骤1 搓揉面团　　将醒完的面团取出，可先以手指按

主料： 500克中筋或低筋面粉配料：葱、菜油调料：泡打粉(BAKING POWDER)5克，酵母粉(YEAST)5克，糖5克做法步骤： 1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷上菜油。 2、撒上盐，及切好的葱花 3、把面皮卷起，用刀切成小段。 4、把切成段的面团拿起两头对折。 5、捏住两边，朝相反的方向旋转，捏紧两端。就成了花卷。 6、做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟。 7、放在蒸笼里，大火蒸十分钟即成。