咸鱼有什么品种，咸鱼有哪些种类

本文目录一览

1，咸鱼有哪些种类
2，哪种鱼最适合腌制咸鱼
3，咸鱼有什么品种
4，哪种咸鱼最好吃
5，做咸鱼什么鱼好
6，什么品种的咸鱼好吃

1，咸鱼有哪些种类

　　用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的梅香和实肉，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择梅香或实肉的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马交鱼、海底鸡等。

咸鱼有哪些种类

2，哪种鱼最适合腌制咸鱼

咸鱼种类非常多,较常见的是带鱼。http://baike.baidu.com/view/252538.htm

海里的鲅鱼

基本上什么鱼都行的，看你喜欢吃什么鱼了

金鱼

老家都是用青鱼（草鱼）腌的，味道还不错

哪种鱼最适合腌制咸鱼

3，咸鱼有什么品种

楼主不知想吃什么咸鱼，但我说的一点你会认可，就是以前吃过的味道永远也找不回来了，因为那时你在学校上学，对于有些不常吃的食品感到味美，可你现在不一样了，想吃就能随时吃，味觉不会太关注，原因很简单，喜欢吃再买一些。我所说的，有很深的同感。原先经济落后现在好了。可老想以前的心中美食，呵呵装备交易---帮卖网---中国网络游戏服务网

　咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。

咸鱼有什么品种

4，哪种咸鱼最好吃

最常见的是鲅鱼，用鲅鱼腌制咸鱼的最多了，刺少，肉多，口感也好还有鳝鱼，小偏口，老板鱼等也可以做。1，将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿2，按上述方法腌制24小时后取，用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比，为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼，以清蒸的方式为宜，口味更佳。

5，做咸鱼什么鱼好

内陆地区一般是鲤鱼，或草鱼。沿海地区就很多了啊，偏口鱼、凌鲫鱼、棒鱼、老板鱼、鲅鱼。可以把鱼洗净，抹上盐晒干。如果是鲅鱼可以用花椒水泡一下，然后抹上盐晒干。等干了后要吃时用油煎一下，很好吃的。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映）。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

6，什么品种的咸鱼好吃

金枪鱼吃咸鱼时一定要搭配一些富含维生素C的青菜，来中和咸鱼里面的亚硝酸盐！

斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：蒸斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃 1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。 2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：蒸咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料：主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条，过油，摆入盘中。 2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。 3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀：茄子过油时油温要高点，防止含油。