洋蓟，洋蓟花是什么花

本文目录一览

1，洋蓟花是什么花
2，洋蓟是什么东西
3，洋蓟的分布范围
4，洋蓟是什么东西
5，朝鲜洋蓟怎么吃
6，洋蓟是什么
7，洋蓟怎么读

1，洋蓟花是什么花

洋蓟是花也是菜，长得很洋气,身份也挺洋气。因为丽莲梦露是第一届加利福尼亚Artichoke皇后,中文就是洋蓟皇后了不过同时也说明,这样食材虽然长得有点特别,其实就像我们这里的茄子一般,是一普通的蔬菜

洋蓟花是什么花

2，洋蓟是什么东西

洋蓟--是一种蔬菜洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。 [1] 中文学名洋蓟拉丁学名Cynara scolymus别称食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟

洋蓟是什么东西

3，洋蓟的分布范围

洋蓟原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早于1400年左右见于意大利的纪录。洋蓟广泛种植于加利福尼亚、法国、西班牙、比利时、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区，在中国大陆的陕西省、山东省均有分布。

洋蓟的分布范围

4，洋蓟是什么东西

洋蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用。洋蓟未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。具有消渴解酒之功效。洋蓟较小的花头通常最嫩，经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜，罐头;还可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口；亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。叶也可煮食或凉拌。

5，朝鲜洋蓟怎么吃

1、在煮之前，一般我喜欢修剪一下叶子，叶子的末端尖尖有点儿扎手，不过你要是不想修剪也没关系，煮熟后叶子会变软2、把它的茎也切掉，会很苦，零散的叶子也摘掉3、准备两瓣蒜、一勺柠檬汁、一片月桂叶4、把蒜、柠檬汁、月桂叶放清水里，大火煮滚5、水滚后放入修剪好的洋蓟，大火烧开，小火煮30分钟6、在煮的过程中，准备蘸料，我和LG喜欢酱油和辣根7、儿子喜欢美乃滋，就是沙拉酱8、煮好了，颜色会变暗9、摘下一片叶子，沾上酱料10、用下牙齿刮取叶子根部（LG的真人示范版）11、吃完就是这个样子了（你会问“你吃什么了呀？”真的很少的一点点肉）12、吃到最后就剩这个了13、在根茎的上面会有一层毛毛的东西，这个不好吃，要用勺子挖掉14、下面隆重出场的是洋蓟最美味的部分，它的肉质根茎15、切成块儿16、沾的蘸料，一口就干掉，美味呀，甜甜的，非常好吃

一般就是冷面了

6，洋蓟是什么

　　优质创汇蔬菜——洋蓟　　洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用。　　洋蓟原产于地中海沿岸，2000年前罗马人已开始食用。19世纪初，洋蓟由法国传入中国上海和云南。目前，我国的台湾栽培面积稍大，上海、云南等地仅有少量栽培。　　洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。　　红河州从2000年起，由云南王国食品有限公司引进少量洋蓟试种成功后，又开展了加工技术的开发和国际市场的开拓等工作。研制成功的洋蓟罐头样品已经得到意大利、法国、德和比利时等国际客户的认可，并获得国外客户的订单，出口价格在每吨1500至1650美元。　　由王国食品公司牵头，2001年，我州从美国引进部分种子进行种植，种植面积达700亩，今年3月已开花、结果。同时，王国食品公司2002年已经种植洋蓟3000亩，基本可以满足国外订单需要。　　为解决洋蓟种子进口价格昂贵，种植成本偏高的问题，2001年，河口热作所在省科技厅的资助下，对洋蓟的组织培育技术进行了系统研究。到去年年底，该研究所已成功掌握了研究组织培育的全部技术，具备了大规模生产质量和性状稳定的组培苗。组培苗的生产成本低于进口种子生产的实生苗约30%—40%。从而保证了种苗的稳定来源。随着洋蓟种植规模的不断扩大，我州将对洋蓟系统产品进行研究、开发。　　红河州已规划发展洋蓟种植5万亩，可以达到年产洋蓟花球5万吨，实现农业产值12500万元，工业产值24000万元，创汇3000万美元。洋蓟的引进、种植和加工，将会有力地推动和促进红河州优质创汇蔬菜产业的发展，增加创汇农产品数量，扩大优质农产品出口规模。同时，也会为红河州的农业产业结构调整和优质创汇农业的发展起到带动的推动作用。

7，洋蓟怎么读

洋蓟其实是一朵没开放的花，据说和向日葵是亲戚。如果任其生长，会开出紫色的花来。到底是谁发现这种外表野蛮粗糙的东西是可以吃的，我对这位疯子的人生真的是好奇到不行。而连带刺的鱼都不知如何下嘴的欧洲人，竟然会流行吃这种可食用率低到发指的东西，这种不科学的现象到底是怎么发生的啊？更不科学的是，在又硬又结实的洋蓟叶子下，深藏着比最嫩的笋尖还要更柔嫩的内芯。能想象一个多毛粗壮的大叔，有着水晶般的少女心吗？洋蓟的可食用部分是叶片底部软嫩的部分和中心的花托，口感接近于嫩笋，有一股很特别的清香。吃时一片一片的剥掉叶片，沾着蘸料吃那一点点的嫩肉。越往中心叶片越嫩，可食用的部分也越多，直至到达中间会有几层很薄的紫红色叶片。这些叶片是没来得及开放的花瓣，底部也可以吃但会有微微的涩味。继续剥开后就会发现一团毛毛的絮状物，这些是不可食用的部分。用小勺把这些絮状物彻底挖除干净后，留下一个圆盘状的底座。吃到这里，恭喜你终于到达了洋蓟的精华部分。请怀着感恩的心，将这一小块柔嫩的花芯，三两口的吃下去吧。终于吃完一个洋蓟后，会发现舌根回甘，唇齿留香，此时是真正的吐气如兰。依依不舍的在口中回味那股甘甜，陶醉中看一眼时钟，发现半个小时已经过去了……你以为吃虾时会帮你剥壳就是真爱？不对，愿意把洋蓟芯留给你的才是。原料：洋蓟2个，柠檬半个，黄油一小块，盐适量做法：将洋蓟洗净沥干，切去头部1-2cm的部分，切去1cm长的茎部用剪刀将叶片上尖刺的部分剪去撕掉底部最外侧的2层老硬的叶子，用刨刀刨去茎部的外皮柠檬切片（留一点配黄油蘸食用），和处理好的洋蓟一起放在深锅里，洋蓟切口朝下。加水半没过洋蓟煮开，水里加点盐，加盖中火煮30-40分钟煮好的洋蓟捞出来，口朝下放在纸巾上沥一会儿沥干多余的水分将黄油微波炉转一分钟融化，剩下的柠檬挤汁进去，加一小撮盐拌匀就是蘸料将洋蓟的叶片撕下来，底部沾一点黄油，吃内侧柔软的部分吃到中心会遇到白色毛毛絮状物，用小勺彻底挖除，吃下面的圆盘状底座茎部如果很嫩也是可以吃的 tips：切过的洋蓟容易氧化，不是立刻就烹煮的话可以用柠檬擦一下切面煮洋蓟的时间取决于个头大小，可以用小刀插入底部连着茎的部位测试，如果感觉很软无阻力就是煮好了中心的毛毛一定要彻底挖干净，不小心吃到会让喉咙又涩又麻非常难受除了沾黄油还可以沾橄榄油醋汁或美乃滋，不沾任何配料味道都是不错的。来自:amanda的小厨房

yang jì 谢谢！