1. 砂锅的使用和清洗方法
砂锅是我们的日常餐桌上经常用到的厨具，不仅外观精美、烹饪效果优良，而且砂壳能够蓄热保温，成为做饭的好帮手。不过砂锅的清洗也是我们必须面对的问题，以下是砂锅的使用和清洗方法。
2. 砂锅的使用方法
首先，砂锅在使用前需要进行初次烧制，将砂锅内壁涂上适量的食用油，以中小火慢慢将油烤干，再用清水冲洗干净，即可开始正常使用。
其次，在使用时，砂锅底部会有略微弧形的设计，应该注意将砂锅底部与火源尽量贴合，以免出现局部高温而烧焦食物的情况。
砂锅在使用时也应注意火候，过旺的火不仅容易烧焦食物，还会导致砂锅内饭菜糊底，影响口感。因此，在将砂锅放入火源时，应尽量维持中小火，待砂锅内的饭菜整体加热均匀后，再稍稍调高火力。
3. 砂锅的清洗方法
砂锅的清洗要注意慎重，以下是清洗步骤：
步骤一：先用水将砂锅内的食物残渣洗净，不要用过于浓的洗涤剂，可能会给砂锅内部造成腐蚀。
步骤二：将清洗剂均匀涂在砂锅的内壁和底部。清洗剂要选择适合砂锅的清洁剂，不可选用任何含酸性成分的清洁剂，否则会损坏砂锅内部的壳体土。一般可以选择中性的洗涤剂或食盐清洗。
步骤三：套上清洁手套，用海绵或刷子将砂锅内部的污渍擦洗干净，可以每隔一段时间进行一次深度清洗和消毒。
4. 砂锅的小贴士
如果砂锅内部出现了局部油渍，除了进行定期清洗外，还可以采用以下小技巧：
方法一：用洋葱去除砂锅内油垢。将洋葱切成小块，加入适量水和清洁剂，把砂锅内的污垢食物块加热至沸腾状态。沸腾过程中，用铲子将洋葱磨成泥，使洋葱汁液在砂锅内充分发挥作用，将砂锅内的油渍清除。
方法二：用蒸汽清洗。把砂锅端到水蒸气上方，使砂锅全身充分接触到水蒸汽，不久污渍就会自动松动并很容易得到清洁。
方法三：用果汁清洗。有些酸性强的果汁能够去除砂锅内油垢，其中醋和柠檬汁都是不错的选择。
结论
砂锅虽然在烹饪上有很好的效果，但是在清洗上也需要我们慎重对待，合理的清洗方法能够使我们的砂锅更加持久地为我们服务。快来采用以上小贴士，让我们的砂锅焕然一新吧。
