微波炉加热要盖盖子吗，微波炉加热要盖上盖子吗

本文目录一览

1，微波炉加热要盖上盖子吗
2，微波炉做饭要盖盖子吗
3，微波炉热菜需要盖盖子吗
4，用微波炉热菜一定要盖盖子吗

1，微波炉加热要盖上盖子吗

微波炉烹饪加热食物必须防备失去水分微波烹饪加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。如果食物中缺少水分，则加热烹饪的效果将会受到影响。因此，为防止食物中的水分逃逸，必须采取一些防范措施。如放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬，甚至枯焦。至于再加热的米饭、糕点等在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。

微波炉加热要盖上盖子吗

2，微波炉做饭要盖盖子吗

微波炉不仅有加热饭菜的功能，用它来进行一些基本料理的烹调也很方便，如蒸米饭。大米淘洗干净，加入凉水浸泡15分钟。将泡好的米连同泡米水一同倒入适用于微波炉的容器中（最好是那种盖子上有气孔的），然后移入微波炉，以900瓦（或高火）加热6分钟。之后转650瓦（或中火）火力，加热10分钟，再继续焖5分钟即可。如果使用的蒸饭容器盖子上没有气孔，在用高火烹调时不要将盖子全部盖实。米和水的比例可根据个人口味进行调整，如果爱吃软一点的饭，水与米比例可为3:1；如果爱吃硬一点的饭，水与米比例可为2:1。

要盖

微波炉做饭要盖盖子吗

3，微波炉热菜需要盖盖子吗

多数菜需要盖上热效果好。可以防止水分过多蒸发影响口感，可以防止加热过程中产生爆破（肉皮类）食物迸溅等。荷包蛋、鹌鹑蛋类最好不用微波炉热。炖菜、汤菜类可以不盖。　　菜肴类　　一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。　　?汤类　　汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀。热汤应该避免使用直身窄口或壁厚细长的容器，不要过分加热。加热前以及加热中途请略加搅拌。加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后取出。注意取出时一定要小心，避免烫伤。

一般来说是用保鲜膜把菜碟封起来，如果没有可以加一个微波炉的盖子。因为用微波炉加热的时候，由于温度较高，有很多油会迸溅出来，这样的话会弄脏微波炉；其次是敞开加热的话营养物质容易流失！

我在单位天天中午用微波炉热饭的，要盖盖子的，但要松松的盖上，不能盖的太紧，否则对器具不好，容易变形，不盖的话菜里的水份都跑了，而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里，个人感觉脏啊，微波炉里也热的脏兮兮，油腻腻的的。另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋，否则鸡蛋会爆炸，微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳，得清理半天，这是我的经验了。

微波炉热菜需要盖盖子吗

4，用微波炉热菜一定要盖盖子吗

不一定的。但是盖上盖子之后热得比较快，而且保持了水分。微波炉热饭菜最好用专门的塑料饭盒，超市有卖。通常好的饭盒上面会有一个用东西盖住的小孔，热的时候把那个小孔打开，这样就不用开着盖子。如果没有那个小孔，还是把盖子开个口会有利用加热。买饭盒的时候要专门看看它是不是标了微波炉专用，如果不是专用的，时间长了，饭盒会变形，相信对身体会更不好。

用微波炉热菜不一定要盖盖子。微波炉在加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。扩展资料微波加热的特性主要体现为：1、介电体发热效应。介电体中的正离子和附近的负电子是成对存在的，这些电子紧密的结合，相互不起作用，介质的整体对外界来说电场强度为零。如果给介电体加上很强电场，则正负电子对立即会重新排列。如果电场是交变的且为高频的，则分子间的电子对频繁的转动会振动将会因摩擦而产生热量。2、微波的渗透深度。微波进入介电体中由于介电体损耗吸收了微波能量，微波强度将逐渐减弱。微波能量将按一定的规律衰减。3、微波加热方式的选择。微波的吸收和加热均与损耗系数有关。若把损耗系数大的食品和损耗系数小的食品混在一起加热，其加热效果如何是一个值得注意的问题。一般来讲损耗系数小的物质（如玻璃、塑料、陶瓷等）来做加热容器，在其加入食品，这样，微波只能使食品加热，而容器不会发热。这就是我们所日常生活中所知道的，微波炉可用陶瓷、玻璃、塑料等装食物进行加热。对于潮湿的物料进行加热时，含水分多的部分将被快速加热干燥，因它的损耗系数大，后再对其他部分逐步加热。这样可使干燥速度加快。参考资料：微波加热_百度百科

不会产生毒素。。和用锅加热一个道理微波炉不是有盖子的吗 ……像电烤箱一样的可以直接放进去定时间自己热好。。

用微波炉热东西应该不能盖盖子吧，加热后的东西跟新鲜的刚做的东西，肯定是不能比的营养方面，健康方面都不能骗。