厨房菜刀用什么好，厨房用什么刀最好

本文目录一览

1，厨房用什么刀最好
2，什么菜刀好
3，菜刀哪种好如何选购菜刀
4，最好的厨房用刀是什么
5，厨房菜刀什么牌子好
6，厨房刀具如何选择哪种刀具更好

1，厨房用什么刀最好

双立人

玄铁菜刀！

厨房用什么刀最好

2，什么菜刀好

张小全王麻子普通拨猪刀

我买了两把菜刀，一把切刀，一把砍刀，切刀切肉挺快。省力。砍刀斩猪蹄子一下都斩下去很省力。。我还以为会斩缺呢?j结果一看一点问题都没有，我觉得这个厨备锋菜刀不错，向大家推荐。我个人觉得只要刀用起来快，而且一直锋利.我以前也用过双立人的刀，刀还不错，就是性价比不高。希望对你有帮助，望采纳！

轩辕菜刀（黑市有卖）玩笑（不要扔我）

王麻子刀剪比较有名

什么菜刀好

3，菜刀哪种好如何选购菜刀

菜刀是使用产品，所以好用耐用比好看美观更重要，民以食为天，菜刀是家家户户每天必用的厨房工具，菜刀不好用做起菜来是事倍功半费时又费力。挑选菜刀主要看钢材和钢火好不好目前市面上的菜刀主要以阳江不锈钢刀和国藩聋哑菜刀为多的传统老式手工菜刀为主。不锈钢刀一般是机器冷轧出来的没有经过炉火锻打所以看不出来钢火。怎么挑选锋利好用的菜刀？第一、可以直接用手指头在菜刀的刀面弹几下敲一敲，听听菜刀发出来的声音，好的钢材打出来的菜刀声音脆弱声润持久很好听，这种好钢打出来的菜刀一定好用。反之如果菜刀敲起来和敲石头一样，闷咕噜的，用的多是比较普通差的钢材。第二、可以看菜刀刀口，好的菜刀刀口硬度高韧性好，耐用易磨耐磨，用磨刀石稍微过小，刀口内白越磨越白亮越锋利，一定是好刀，好的菜刀越用越好用。反之不好的菜刀，磨了比不磨还显得粗糙刀口暗淡，那这把刀质量就很一般了。

菜刀哪种好如何选购菜刀

4，最好的厨房用刀是什么

看个人喜好咯，喜好看起来高档的可以选择十八子巧媳妇这些，如果是想要实用的话就可以选择购买卖刀郎手工锻打菜刀这些，手工打的虽然外表没那么好看，但是实用性耐用性多要好很多，一把刀随便用个好几年，需要卖刀郎手工菜刀的朋友可以给我留言

铁匠打制的刀好。

厨房用的刀具有很多，根据不同的用处有很多种。品牌质量好的当属德国双立人了。但是价格很高。

厨房刀具我觉得阳江十八子作的不错啊，不容易生锈，而且锋利，上面介绍的刀种类很多，都是比较顶尖的吧，三菱，山高，银鹰，这么些牌子都是可以的啊。

当然是用欧菲斯陶瓷刀，厨房专用刀具，永不生锈，永久锋利，保持健康，切葱不会掉眼泪，切水果不会留汁，看起来美观，用起来坚固，这刀子其实很好。

看你是在哪里用，家里用的话十八字也差不多了。如果楼店或是大排档的话用陈枝记或是碧发刀都不错，但是陈枝记很多假货，碧发刀没那么贵，但是也是做了十多年的牌子，我一直用这个牌子的刀的

5，厨房菜刀什么牌子好

现在市面上的厨房菜刀主要有两种，一种是不锈钢菜刀，一种是传统老式菜刀。不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利，但是时间一长就很难用了，磨多磨不动。不锈钢刀做得好的是阳江十八子小天子巧媳妇等品牌多还不错。传统老式菜刀的优点是锋利耐用使用寿命长久易磨，缺点是外观粗糙老土，易生锈等。老式菜刀做做好用的是湖南双峰国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工锻打菜刀，很丑但是很好用。还有王麻子乐山李等老刀多不错。具体要看个人爱好和使用习惯了。

要说什么牌子好还真没有一个具体的说法，但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下：1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚，为实用型。2、冲胚工艺：这个是把钢材直接用机器冷轧成型，然后开刃制造成刀，因为机器成型所以外观比较好设计，产量大，但其缺点是用钝后不好磨，磨不快成废品几率大，这个主要是广东阳江这边的品牌如：十八子作、巧媳妇等都是非常有名的。3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4cr13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。内容分析：根据上面这些菜刀的知识我个人意见实在要给他们拍个名次应该为以下：锻打传统内菜刀：邓家刀、王麻子、胡子王、重庆龙水其他锻打菜刀，机器量产冲压为主的：十八子作、双立人、张小泉、永光、银鹰希望对你有个参考价值，忘采纳，谢谢！

6，厨房刀具如何选择哪种刀具更好

中国一直多是民以食为天，吃饭的重要性不用说都知道了。厨房菜刀家家户户每天做菜都必用，没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的。如何挑选厨房刀具可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀。第一看刀具的钢材，要分辨刀具的钢材好不好很简单，可以拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身，听听声音就知道了。好的菜刀的钢材敲起来声音清脆悦耳，声润持久，非常好听，反之不好的钢材做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样，敲一下响一下，使用这种钢材的刀具一般材质都比较差了。听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了。第二看刀刃刀口和手感，好的刀具刀刃锋利平整越磨越亮，拿在手上不会出现跟重头轻或刀头重刀跟轻等感觉，力学运用设计一定是非常稳的，这样在刀具使用时才不会出现容易偏重起漂等现象。目前市面上使用的厨房菜刀主要以不锈钢刀和传统老菜刀为主，如果不是非常注重外观的话可以使用国藩聋哑炮弹钢菜刀这种传统手工锻打的这类老菜刀，外表上面看来来不起眼比较粗糙，但是确实是相当的锋利耐用，比起不锈钢刀确实要实用得多。

1、制造刀刃部分的钢材，不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度。常见材质的硬度对比：3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<12Cr15。2、开刃的方式分为机器开刃和手工开刃，单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更“快”，更好用，尤指切片刀。3、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。