简易版牛奶布丁，牛奶布丁的做法越简单越好

本文目录一览

1，牛奶布丁的做法越简单越好
2，牛奶布丁怎么做
3，最简单的牛奶布丁怎么做好吃
4，牛奶布丁的做法
5，如何做最简单的牛奶布丁或者水果布丁呢
6，如何在家里自制简单又好吃的牛奶布丁
7，怎样自做牛奶布丁

1，牛奶布丁的做法越简单越好

材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆 1 混合牛奶加热至60度，冲入全蛋和糖，香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。 2 烘焙焦糖浆倒入模型底部，倒入做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。

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2，牛奶布丁怎么做

1、把布丁粉倒入碗中，并加入适量白糖; 2、在布丁粉中加入牛奶，用搅拌器不断搅拌至没有小颗粒; 3、在锅中加入牛奶，大火煮开; 4、牛奶煮开后转小火，将调好的布丁液慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌; 5、等锅中的液体变得很粘稠之后就可以关火了; 6、关火后趁热将布丁液倒在布丁模具里，稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时左右即可。总结：首先在布丁粉中加入白糖、牛奶，并搅拌均匀，然后在锅中加入牛奶，用大火煮开，再将调好的布丁液倒入热牛奶中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌，等锅中的液体变得很粘稠之后就可以关火，接着趁热将布丁液倒在布丁模具里，稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时左右即可。

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3，最简单的牛奶布丁怎么做好吃

牛奶布丁的做法食材用料鸡蛋2个奶粉25g炼乳20g白糖25g吉士粉25g开水125g淡奶油60g 1.准备材料2.将奶粉、糖粉倒入大碗中混合3.加入开水冲泡开，搅拌均匀晾凉备用4.吉士粉倒入晾凉的牛奶中5.搅拌均匀6.鸡蛋柯入碗中打散7.加入淡奶油8.再加入炼乳9.搅打均匀10.将蛋液倒入晾凉的牛奶中混合11.搅打均匀12.倒入布丁容器中13.烤箱165度提前预热，烤盘中注入清水，送入烤箱烤制40分钟左右14.哒哒，香甜的布丁烤好啦！15.滑滑的，嫩嫩的超级好吃！

再加入炼乳牛奶布丁的做法图解99.搅打均匀牛奶布丁的做法图解1010.将蛋液倒入晾凉的牛奶中混合牛奶布丁的做法图解1111.哒哒，香甜的布丁烤好啦.倒入布丁容器中牛奶布丁的做法图解1313.烤箱165度提前预热.滑滑的，烤盘中注入清水.搅打均匀牛奶布丁的做法图解1212，送入烤箱烤制40分钟左右牛奶布丁的做法图解1414，搅拌均匀晾凉备用牛奶布丁的做法图解44！牛奶布丁的做法图解1515食材用料鸡蛋2个相克食物奶粉25g炼乳20g白糖25g相克食物吉士粉25g开水125g淡奶油60g牛奶布丁的做法牛奶布丁的做法图解11.准备材料牛奶布丁的做法图解22.将奶粉、糖粉倒入大碗中混合牛奶布丁的做法图解33.吉士粉倒入晾凉的牛奶中牛奶布丁的做法图解55.搅拌均匀牛奶布丁的做法图解66.鸡蛋柯入碗中打散牛奶布丁的做法图解77.加入淡奶油牛奶布丁的做法图解88，嫩嫩的超级好吃.加入开水冲泡开

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4，牛奶布丁的做法

　　导语;牛奶布丁的做法也并不是很难，在食材的选择上，也都是很简单，而且在制作的过程中，掌握一些技巧，我们就可以很轻松的制作出来，那对这样的佳肴，我们在吃的时候，也是要注意，它含有的营养元素丰富，但是不适合经常吃，偶尔吃一次，对身体的营养补充效果极佳。　　牛奶布丁的做法　　那对牛奶布丁的做法上，下面详细的介绍下，让我们在吃的时候，也都知道如何选择为好，在制作上，都是有着怎么样的流程，让我们在平时的时候，都是可以进行制作。　　牛奶布丁的做法：　　材料：鸡蛋，牛奶，糖　　做法：　　1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。　　2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。　　3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。　　4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃。　　燕麦牛奶布丁的.做法：　　材料：燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量　　做法：　　1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。　　2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。　　3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。　　以上就是牛奶布丁的做法，我们在制作的时候，也都是可以之地，它的步骤简单，但是也要知道的是，它的制作方法也是比较多，不同的制作方式，使得它的味道和口感都是不同，在这点上，我们也都是要注意到。

5，如何做最简单的牛奶布丁或者水果布丁呢

市面上有果冻粉和布丁粉卖啊，买回来做很简单的啊1

酸奶布丁首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，酸奶和明胶混和我搅我搅我搅搅搅搅搅搅找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ------------------- 鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 ------------------- 芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 2.另外两个芒果刮去皮切碎。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ------------------- 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）鸡蛋 3个焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。 ------------------- 挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法： 1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

蛋黄加牛奶加糖打匀（比例自己看啦，不要太稀，牛奶多就嫩一点咯）最好是能用纱布过滤一下，这样的布丁口感更细腻，加蛋白的话会有点腥，蒸个10~15分钟，没熟很可能拉肚子，蒸太久会出现蜂窝影响口感，蒸好放凉了冰一下，吃的时候加点甜牛奶，双重口感更好吃哦。这个最简单啦 O(∩_∩)O~

6，如何在家里自制简单又好吃的牛奶布丁

材料：牛奶，鸡蛋，白砂糖。将250ml牛奶放入奶锅，再加入30g白砂糖（厨房调料用勺上大概一勺的量左右），然后加热，火不要开太大，用筷子搅拌（用勺子当然也可以），等到白砂糖溶解就可以关火了，不需要煮沸。我们加热的目的就是让白砂糖溶解在牛奶中混合均匀。接下来打鸡蛋，一双筷子就可以了。按一个方向打，打的时间稍微久点，让蛋黄和蛋清混合均匀。把刚才奶锅里的牛奶搁置一会32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363373039儿冷却，如果觉得冷却太慢可以把奶锅放在冷水里，缩短冷却时间。冷却是为了一会和鸡蛋混合的时候避免因温度高而产生浑浊（蛋清遇热容易熟）。冷却之后，沿着碗壁倒入打好的鸡蛋中，搅拌一下充分混合。如果家里有漏勺的最好，如果没有，那就找一块纱布吧（然后随便找了一块，绝对的随便），一个容量大一点的杯子，一根头绳（当然能用的皮筋都可以，如果没有皮筋，就随便找个绳子），这些东西应该不难具备，然后按下图组装一下，其实就是在杯子上放纱布，用绳子固定住，完了以后用手轻轻把纱布中央往下按出一个小凹槽，方便一会过滤接下来就是过滤掉牛奶鸡蛋白砂糖混合液里的气泡，当然不过滤跳过这一步也是可以的，反正自己吃也不影响。过滤掉气泡成品就比较美观一点，更像奶茶店出售的布丁啦，吃的时候心情也美美的有木有，哈哈把过滤完的牛奶鸡蛋白砂糖溶液倒入事先准备好的的布丁瓶（楼主，我木有准备布丁瓶。。，用保鲜膜封好，封得好一点呐。接下来把刚才的奶锅洗干净，如果你家锅多换一个也是可以的，加上水，不用太多，煮沸。关火，以免烫伤。把布丁瓶放入奶锅中，如果家里有蒸架，最好在锅里放上蒸架，把布丁瓶放在蒸架上，没有的话我们就忽略它开小火，盖上锅盖大概煮八分钟，要记得是小火哦，小火八分钟～完了以后关掉火，闷五分钟。把布丁瓶拿出来，揭开保鲜膜，常温冷却，冷却之后可以在上面加你喜欢的水果（记得是冷却之后再加哦），再盖上保鲜膜放冰箱里冷藏。过会儿就可以吃啦

薏仁绿豆刨冰：材料绿豆200g，细砂糖100g，麦芽30g 薏仁150g，果糖适量刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许做法 1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。 2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。 3、将作法（2）的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。 4、枸杞与少许果糖拌匀备用。 5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。 6、碗中先铺上适量的步骤（3-5）的材料，淋上适量炼乳，再剉入刨冰，再淋上适量炼乳，再铺上适量步骤（3-5）的材料即完成。宫保鸡丁材料鸡胸肉丁200克，熟花生米50克，鸡蛋半个，蒜片10克，姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，生粉15克，花椒15粒，酱油10cc，黄酒5cc，白糖10克，醋10cc，盐2克，味精2克，油300cc(耗50cc) 做法 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。 2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。 3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。 4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。 5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。 6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。 7、炒拌均匀后出锅装盘即可。蛋炒饭：材料有鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量做法 1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。 2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。 3.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。 4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。香菇卤肉饭：材料五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐做法 1、买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。 2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。 3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。 4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末、蒜末，紧接着放入洋葱碎继续炒香，直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。 5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可，大火炒匀。 6、待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖。这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~ 7、最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。蔬菜沙拉主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，辅料：青椒30克，洋葱（白皮）30克，调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克做法 1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。 2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。 3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。美味海鲜披萨材料面粉200克，干酵母3克，牛奶120ml，橄榄油15克，盐2克，糖4克，虾仁，青椒或者彩椒，火腿，青豆，马苏里拉奶酪，洋葱，番茄酱，披萨草做法 1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶，揉成团，加入橄榄油，继续揉，直至面团光滑。放在盆里，盖上盖子，放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时，再揉一遍，静置5分钟，把面团擀成烤盘大小的片，放入烤盘中，推平，把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔（要扎透但不要划伤烤盘），再静置5分钟。 2.在面饼上先涂一层番茄酱，不要太多，撒一层披萨草，撒一层奶酪 3.放蔬菜和火腿，撒一层奶酪烤箱预热220度，看到发热管变红后放入披萨，烤盘放中间那层，考15分钟。取出，放入虾仁，再撒最后1/3的奶酪，放入烤箱烤5分钟，即可。

7，怎样自做牛奶布丁

一、甜牛奶布丁的普通做法：　　甜点配料：　　牛奶布丁粉一盒，鲜牛奶两盒（400毫升），鸡蛋一个（只用蛋黄），焦糖酱。　　制作过程：　　1.布丁料里一般都有配好的焦糖酱，先把它倒在容器（最好是形状漂亮的）里垫底；　　2.将牛奶、蛋黄和布丁粉放进小锅里混合，用搅拌器搅拌均匀；　　3.加热混合的材料，沸腾后改用小火再煮一分钟，煮的时候要不断地搅拌；　　4.煮好后倒入放焦糖浆的容器，晾凉；　　5.放入冰箱，冷藏一个小时以上即成。　　二、甜牛奶布丁的微波炉做法：　　甜点配料：　　精制白砂糖60克，冷水20毫升，开水30毫升，牛奶100毫升，鸡蛋一个。　　制作过程：　　1.先制作焦糖酱：取一小锅，放入40克白砂糖和水，用中火熬制，并不停搅拌糖汁儿，待糖汁儿呈现暗焦红色、并飘出糖香味时，停火慢慢加入开水，继续搅拌，然后将糖汁注入布丁模里，放入冰箱冷藏；　　2.牛奶中加入20克白砂糖，用微波炉中火加热一分钟后取出，搅拌至砂糖溶解；　　3.将鸡蛋打散、过筛，再将牛奶慢慢倒入蛋液中；　　4.将布丁液慢慢倒入布丁模内，在容器上覆盖保鲜膜，并往底托盘内注入些冷水；　　5.放入微波炉，用解冻档加热六分钟。

教你做夏日甜品，双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯双皮奶 1、烧开牛奶（小火） 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清，打散 4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、盖上保鲜膜，上锅蒸　　最后说说制作要点和重复一下制作顺序　　奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。杏仁豆腐（做法比较多）华北地区杏仁豆腐原料：甜杏仁３０克　白糖５００克　冻粉１５克　鲜牛奶适量　京糕丁［注］、蜜桂花各少许制法：１、郾甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁；冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。２、郾净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。［注］京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的。华中地区杏仁豆腐原料：杏仁粉５０克　冻粉１０克　炼乳１听　白糖２５０克　食用香精少许制法：净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉，然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。华南地区杏仁豆腐原料：粟粉２５０克　甜杏仁１５０克　鲜牛奶２０００克　白糖１０００克　鸡蛋清１５０克制法：１、郾粟粉放入盆中，加入鲜牛奶５００克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶１０００克、白糖５００克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水。２、郾净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，即成。杏仁豆腐主料：杏仁25克，冻粉15克。配料：江米25克，蛋清1个。作料：白糖200克。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。杏仁豆腐【来源】民间方【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量【制作】1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆(建议用热水先期浸泡，至苦杏仁微苦或不苦）。 2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。【用法】可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。杏仁豆腐材料： 1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法： 1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀： 1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2．另一种吃法为加糖水及水果丁。杏仁豆腐（满汉全席）所属菜系：满汉全席豆制品制作原料：甜杏仁、冻粉、樱桃、桔子白糖、香蕉精、牛奶。制作方法：【制作及食用过程】 (1)杏仁去外皮，放入磨子内磨成杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开，待用。 (2)冻粉熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。 (3)食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精，将杏仁豆腐推入糖水内，放入桔子、樱桃即成。芒果布丁明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。制作：将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。 2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。 4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。 6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。牛奶冻材料准备： zc%mj_} 1、牛奶 y5!z=azb79 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） wwi6um