腊肠怎么吃，腊肠怎么吃

本文目录一览

1，腊肠怎么吃
2，四川腊肠怎么吃
3，腊肠怎么做好吃啊
4，腊肠怎么吃
5，广式腊肠怎么吃
6，腊肠怎么吃好吃
7，广州腊肠吃法

1，腊肠怎么吃

直接蒸熟了，切成片，或者炒着吃！

直接蒸熟了，切成片，或者炒着吃

直接煮了，切成片吃

美食天下。

腊肠怎么吃

2，四川腊肠怎么吃

四川腊肠可以蒸着吃，也可以炒菜吃，或者蒸米饭吃。1、蒸着吃，蒸之后的四川腊肠变得软糯可口，蒸的时候要控制在二十到三十分钟之间，蒸好后可调制一点醋汁。2、炒菜吃，在炒菜的时候方上几片腊肠，这样的炒菜口感会更好。3、蒸米饭吃，把腊肠切成小丁，加些配菜、调料和米饭一起蒸，蒸出来以后，搅拌均匀即可。这种吃法非常省时省力，对于经常因工作繁忙而没有时间做饭的人群来说，是个不错的选择。四川腊肠的选购方法：1、选品牌腊肠：一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。2、选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好，腊肠蒸熟后较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。3、选肥瘦分明的腊肠：一般来说，肥瘦分明的腊肠吃起来口感好，有很好的香味，如果辨别不清肥瘦，吃起来感觉味道差一些。在选购时要仔细辨别。4、选捏起来收缩的腊肠：质量好的腊肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹，说明腊肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。

四川腊肠怎么吃

3，腊肠怎么做好吃啊

　　腊肠吃法很多，用来蒸饭不错,油炸也好吃,烧烤好吃但吃多了不好.　　还可以用来切片炒菜.　　腊肠芥兰　　烹制材料(两人份)　　材料：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片)　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)　　做法:　　1 芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。　　2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。　　3 剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。　　4 烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。　　5 倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。　　6 加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。　　厨神贴士　　1、芥兰梗口感爽脆鲜甜，适合用广式腊肠来炒，湖南、四川的腊肉咸鲜味较重，不宜选用。　　2、以腊味入菜前，应先用水煮至变软，捞起过冷河去掉肠衣，才容易切成片。　　3、腊肠的油份较多，可先用小火煸出油，倒出锅内余油后，再放入芥兰拌炒，可使成菜不会过于油腻而难入口。　　4、芥兰的叶不要丢弃，可以用蒜蓉和蚝油拌炒一下，又是一道下饭的菜肴了。　　5、建议选购根茎粗大的芥兰，这种芥兰口感爽脆清甜，可以做成冰镇芥兰，也可以用蚝油或腊肠来炒制。　　腊肠荷兰豆　　开胃食谱工艺：炒　　腊肠荷兰豆的制作材料：　　主料：腊肠150克,荷兰豆100克　　调料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克　　腊肠荷兰豆的做法：　　1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；　　2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；　　3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；　　4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可　　甜豆炒腊肠的做法

腊肠怎么做好吃啊

4，腊肠怎么吃

腊肠可以做腊肠炒蒜苔、腊肠炒饭、土豆蒸腊肠。1、腊肠炒蒜苔。准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。腊肠和蒜苔切好备用。锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽。倒入蒜苔翻炒。倒入一勺蚝油提鲜。加一勺盐调味，炒熟即可出锅。一、腊肠炒蒜苔。 1、准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。 2、腊肠和蒜苔切好备用。 3、锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽。 4、倒入蒜苔翻炒。 5、倒入一勺蚝油提鲜。 6、加一勺盐调味，炒熟即可出锅。二、腊肠炒饭。 1、准备食材：腊肠50克、米饭100克、食用油5毫升、洋葱50克、鸡蛋1个、玉米粒30克、荷兰豆20克、盐2克。 2、腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散。 3、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。 4、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。 5、放入盐，翻炒均匀。放入米饭100克，翻炒均匀。三、土豆蒸腊肠。 1、准备食材：土豆1个、腊肠100克、蒜2克。 2、土豆去皮切片。腊肠切片。 3、一片土豆一片腊肠码上盘。 4、撒上蒜末。上锅蒸15分钟。关火后再焖两分钟即可。

5，广式腊肠怎么吃

可以做煲仔饭，也可以和青菜一起炒着吃，味道非常鲜美

广式腊肠微甜做法有很多种。可以切片上锅蒸熟。第二种可以切片炒来吃。

清蒸广式腊肠1.取出广式腊肠一条，洗净。2.在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。3.饭熟后，腊肠也随即熟透。4.取出切片，即可食用。广式腊肠鸡蛋炒饭材料广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。做法1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。 2把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。 3坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。小诀窍米饭要煮硬一点才好吃。广式腊肠煲仔饭1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；3、盖上盖将米饭煮至八成熟；4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。

1、大米掏洗干净，取一砂锅，米与水的比例1:1.5，浸泡1小时。2、煮饭前向砂锅加入一勺色拉油，拌匀。中火煮开后转小火煮。3、煮饭期间切好腊肠，姜丝，葱花和香菜。并准备好一个鸡蛋。4、等米饭煮到八成熟时，铺上腊肠和姜丝，打个鸡蛋进去。盖上锅盖。5、等米好熟好后，并且锅壁有些锅巴的时候熄火，把葱花和香菜倒进去。盖盖子焖五秒中。6、打开盖子，淋上生抽和芝麻油。盖盖子再焖五分钟。然后拌匀开吃。

广式腊肠怎么做好吃切面两节，煲饭最香，最能吃到原味，前提是你买的是不是正宗的好腊肠

可以做广式腊肠炒鸡蛋。用料：土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。做法如下：1、把香肠切丁，小葱切丁；2、2个鸡蛋打在碗里；3、用筷子打散打匀，放入细盐并放入一点点冷水，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩，香肠有一定咸度，所以可以不用加太多细盐；4、小火，锅里入油，先下入腊肠丁，稍微翻炒；5、然后倒入蛋液，转中火，让蛋液包裹香肠，并放入小葱。小葱也可在一开始拌入蛋液中；6、最后炒至鸡蛋金黄，且开始有香味飘出，广式腊肠炒鸡蛋就完工了。

6，腊肠怎么吃好吃

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程，逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠血肠火锅喝着米酒话着家常，腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

蒸腊肠好吃哦

可以切成片，放到饭里蒸一下。。

主料萝卜干100g腊肠1根蒜苗3根青椒1个辅料蒜瓣3粒红辣椒2个糖3g鸡精1·5g辣椒豉油5ml步骤1.准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻。2.腊肠切丁，蒜苗洗净切段，萝卜干切丁，蒜切片，辣椒切碎备用。3.炒锅到油烧热爆香蒜片，青红辣椒。4.倒入腊肠翻炒。5.炒至腊肠变透明。6.再加入萝卜干继续翻炒。7.加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。8.在放入蒜苗翻炒。9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。小贴士腊肠一定要写炒至变透明，再放入萝卜干。辣椒豉油是一种鲜味调料酱油，如果没有就用生抽代替。盐可不用再放，萝卜干和腊肠咸味很重了。

青蒜腊肠的做法：做法： 1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。 2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。小炒腊肠做法：１、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。新鲜青椒、红萝卜洗净后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。２、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。加适量盐、鸡精等调味，炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。

7，广州腊肠吃法

一、腊肉荷兰豆材料主料：荷兰豆200克，腊肉50克，调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克做法1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘小诀窍1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。二、鲜菇腊肉白菜锅材料金针菇一小把，鲜香菇4朵，蘑菇50克，白菜100克，腊肉80克，红枣5个，枸杞十几粒，葱一段，姜3片，调味料：盐，鸡精做法1 金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段2 锅里加水烧开，放入腊肉汆烫捞出3 锅中加水煮开，加白菜稍煮，随后加红枣，枸杞腊肉煮5分钟4 放入葱姜鲜菇，用盐鸡精调味即可三、广州腊肠煲仔饭食材酱料生抽1勺半，老抽1勺，鱼露1茶勺，香油几滴；辅料鸡蛋2个，油菜3棵，清水适量，色拉油几滴，；准备1、淘米，然后放入砂锅中，用一倍半的清水泡上至少30分钟，开火之前往锅中滴上几滴色拉油，拌匀；2、小葱切成葱花，广东腊肠斜切成片，用温水泡上5分钟，然后拌上切好的姜丝待用；做法编辑1、将烧锅至于火上，烧开后用木勺或筷子不断翻动，将锅内的米充分搅动开来，避免粘底糊锅。这个过程大约要持续3至5分钟，然后再转最小火力，盖上盖子，焖上10至12分钟，至米粒的轮廓变得清晰可见为最佳；2、将锅盖打开，迅速将切好的腊肠沿砂锅一侧的外圈顺序码放好，然后淋上适量的酱料，加上葱花，立即盖上锅盖，小火焖上5分钟，关火后再继续焖上5至8分钟，中间不要打开锅盖，尽可能地留存食材的香气；

腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇．．．．．．不要在放盐了，腊肠是咸的1．腊肠蚕豆饭，就算不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。加上新鲜蚕豆。2．热水把腊肠外面擦洗干净,蒸/煮20分钟,也可以烤10分钟,用手抓着吃。3．腊八粥:有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠4．腊肠炒饭。鸡蛋+腊肠+青菜＋隔夜米饭＋香葱5．腊肠烤鸡．先用葱姜料酒花椒酱油盐水把鸡腌上一天入味,烤的时候,肚子里塞满炒过的糯米香菇花生腊肠丁(糯米,花生提前泡过一夜)。参考北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃6．腊肠火锅．腊肠从中间切2段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐．想涮什么就涮什

广州腊肠煲仔饭用料腊肠一根腊肉一块玉米一颗胡萝卜一根豌豆少许生姜少量米杯老抽 1勺青菜几颗香油 1勺耗油 2勺广州腊肠煲仔饭的做法食材请点击输入图片描述食材准备用腊肠放到蒸隔上面蒸，饭成型了倒下去。请点击输入图片描述少量油，把腊肉和其他配料一起炒，放耗油，生姜，老抽，盐，香油，煮。请点击输入图片描述饭快熟快跳到保温的时候，煮熟的配料放到饭上面蒸，尽量不要汁，盖上蔬菜。闷一会后，拌饭。请点击输入图片描述2个人还可以吃一顿，还有便当。请点击输入图片描述

腊肠的几种美味吃法：腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇．．．．．．不要在放盐了，哈哈腊肠是咸的下面我介绍几种吃法我喜欢的： 1．腊肠蚕豆饭，人人爱吃,就算不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,一个筋道一个粉嫩,既是营养的搭配也是口感的协调,不可不试．．．．．．．．．． 2．热水把腊肠外面擦洗干净,蒸/煮20分钟,也可以烤10分钟,用手抓着吃。饿了我就抓一个... 3．腊八粥:有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。哈哈，一锅香喷喷的妈妈腊八粥． 4．腊肠炒饭。鸡蛋+腊肠+青菜＋隔夜米饭＋香葱 5．腊肠烤鸡．（等禽流感过去）先用葱姜料酒花椒酱油盐水把鸡腌上一天入味,烤的时候,肚子里塞满炒过的糯米香菇花生腊肠丁(糯米,花生提前泡过一夜)。参考北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,也很美味呢6．腊肠火锅．腊肠从中间切2段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐