糖不甩的做法，怎么做地道好吃的糖不甩

本文目录一览

1，怎么做地道好吃的糖不甩
2，糖不甩的做法
3，粤菜特色菜糖不甩怎么做
4，糖不甩是哪个地区的美食呢具体的做法是什么
5，请教糖不甩的做法
6，糖不甩和双皮奶的制作方法带图
7，糖不甩的由来是什么

1，怎么做地道好吃的糖不甩

糖不甩的做法步骤11.所有材料准备好。糖不甩的做法步骤22.把60克温水加入糯米粉中，搅拌成雪花状。糖不甩的做法步骤33.再揉搓成均匀的面团。糖不甩的做法步骤44.和好的糯米面团放到案板上搓成条，分割成20克一个的剂子。糖不甩的做法步骤55.用手把每个剂子搓圆。糖不甩的做法步骤66.锅内加入100克水，放入红糖。糖不甩的做法步骤77.把锅放在炉子上大火烧开，小火煮3-5分钟。糖不甩的做法步骤88.至糖水变得有些浓稠。糖不甩的做法步骤99.另起一锅加足量的水烧开，放入糯米圆子煮至浮起，再煮1分钟。糖不甩的做法步骤1010.捞出糯米圆子放入碗中。糖不甩的做法步骤1111.浇入煮好的红糖汁。糖不甩的做法步骤12

怎么做地道好吃的糖不甩

2，糖不甩的做法

准备食材：糯米粉150g ，清水适量，红糖50g，蜂蜜适量，白芝麻适量。步骤step2一小杯糯米粉中，一点点加清水，边加边搅，呈雪片状时，用手揉成软硬适中的光滑面团。步骤step3把面团搓成长条，分成数个小剂子，搓成糯米圆子。步骤step4将锅中水烧开，把搓好的糯米圆子放进去煮。步骤step5直至浮起，再捞出。步骤step6锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁。步骤step7再将煮熟的糯米圆子放入糖汁中。步骤step8装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

糖不甩的做法

3，粤菜特色菜糖不甩怎么做

原料：糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黄砂糖40克、红糖10克、水100克做法：1.糯米粉置于一大碗中，加入冷水；2.用橡皮刮刀拌匀成团；3.分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆；4.煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火；5.将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中；6.炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香；7.盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用；8.另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟；9.将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀；10.将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜糖不甩怎么做

4，糖不甩是哪个地区的美食呢具体的做法是什么

“糖不甩”是广东的一道传统式美味小吃，吃起来酥滑甘甜、味香四溢，糖不甩要以糯米粉为原材料，通过特殊的烹制工艺流程制做成的，不煎炸、不煮制，吃着比较健康，糖不甩往往被称作是汤团的“双胞胎兄弟”，就是由于二者全是用糯米粉制作成圆子，水焯成的，不同的是，煮好的糖不甩还要裹上糖汁，口感还会特别的可口，糖不甩不仅仅是美味，同时也有着丰富多彩的使用价值，下边我便将糖不甩的制作方法详尽分享给大家，亲人想吃的时候顺手便能做。最先将每一个原材料都准备好，一个整洁的大盆中，放进糯米粉和糯米粉，混和匀称后，将130克的水，分批少量的添加在糯米粉中。一边放水，一边拿手和面，直至将其搓成一个光洁的檽米面糊，略微的静放醒一会，在这一情况下，将花生仁和白芝麻各自提前准备出去适当。炒菜锅中无需添油，立即放进花生仁，干炒至出现变色后，就可以盛出，捻去花生米的红衣服，再将白芝麻放到锅中，干炒出香味后，就可以盛出来，炒熟的花生米和白芝麻一同放进在破壁机中；将其依照自己的爱好粉碎，这个时候檽米面糊也类似醒好啦，将其分为18克一个的面剂子，随后将面剂子揉成小圆子状，依照这个方法，先后搞好每一个圆子。在锅中添上水，待水开后，倒入搞好的圆子，开始煮，与此同时另起一锅，放进老红糖，再加上100克的水，一边加温，一边拌和，直至将其化为糖桨水。这个时候，能够发觉檽米圆子飘浮下去，再次煮2分钟后，就可以捞出来，立即放进在糖汁中，放进三四片姜，文火慢慢的煮，留意不停地拌和避免黏锅。直至圆子上可以均匀的沾裹上糖汁，而且料汁变粘稠后，就可以熄火，盛出菜盘中，上洒花生芝麻碎，就可以进行享受。制做糖不甩的原材料糯米粉，实际上就是一种使用价值丰富多彩的食物，富含蛋白质及其多种营养元素，针对健脾养胃、滋阴养血拥有一定的协助，并且糯米粉又可以制做称之为各种各样粘性特色小吃，汤团、麻薯、驴打滚这些，每一种食物的口感都比较丰富，而制成的糖不甩，再加上生姜片和黑糖一起煮，能具有一定的祛寒实际效果，特别适合在冬季吃，这一款甜品不用一滴油就可做，身心健康又美味可口，并且老少咸宜服用，大伙儿不要错过。由于糯米粉的粘性非常大，因此为避免有些人不习惯，能够适度添加糯米粉，糯米粉加的越大，粘性就会越小，因此这一点大伙儿应注意适当的加；次之揉面的时，水也需要分批少量的渐渐地加，面糊必须硬软适度而且并没有颗粒物就可以。依照这个方法做的糖不甩，特别的美味，而且家里老人和小孩都能够放心吃。

5，请教糖不甩的做法

材料：糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。　　做法：　　（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；　　（2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；　　（3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；　　（4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。　　心得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准

(梅子) 做法： 1）准备材料：红薯圆子大半碗（或自己想吃的量），炒熟的去皮花生米和去壳的开心果各一小把，切碎。鸡蛋一个，加少许糖打散，摊成蛋饼后切丝。蜂蜜一大匙。 2）锅烧开水，把红薯圆子倒入煮。同时，把一大匙蜂蜜舀入一个碗里. 3）锅里的红薯圆子煮至浮起来之后，用漏勺捞到盛了蜂蜜的那个碗里，用两个勺子把圆子轻轻翻个儿搅拌，让每个圆子都粘满蜂蜜。 4）盛到盘里，撒切碎的坚果，撒蛋皮丝，趁热吃即可。红薯圆子的做法： 1）红薯一个，去皮切块儿，加适量的水，放锅里煮熟（用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以）。 2）把煮熟的红薯捞出，用勺子碾碎，趁着红薯泥温热的时候，加糯米粉，和成一个柔软的面团。 3）把和好的面团搓成圆子即可。

6，糖不甩和双皮奶的制作方法带图

广东甜品——双皮奶制作方法先把牛奶（脱脂牛奶不行）倒入锅中煮沸待沸腾后，迅速倒入碗中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮在锅里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定）接着，在奶皮边开条小缝，把碗中的已冷却的牛奶倒入锅中，奶皮仍留在碗中，把锅中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。把搅拌物倒回碗中开大火烧半锅水，待水滚后把碗放入锅中大火蒸15分钟双皮奶出锅已凝成象豆腐花一样的东西广式双皮奶原料：牛奶一包486ml/500g，鸡蛋2个，白糖工具：小奶锅，打蛋器，蒸锅，2个饭碗，1个大碗步骤:1、将牛奶剪口，倒入奶锅中。用小火煮牛奶，尽量把牛奶煮水份煮的少一点，这样奶味重。注意这时候不要放糖。 2、煮牛奶的同时把鸡蛋清打在一个大碗里。需要2个生鸡蛋。鸡蛋清用打蛋器彻底打散，打均匀，略微起一点白沫就好。 3、把煮好的牛奶倒在两个小碗里面，晾凉。上面会产生一层薄薄的奶皮。 4、等牛奶变凉之后，将碗上的牛奶皮揭起，把牛奶倒入打好的鸡蛋清中，在奶倒空之后，碗里就剩下了一张奶皮。不要洗碗，放在一边。 5、将鸡蛋清和晾凉的牛奶搅拌均匀，并加入白糖，并将牛奶和鸡蛋清的混合物倒回两个小碗中。 6、将小碗上锅蒸。记住一定要在小碗上盖一个盖子，隔水蒸。不然水多了，会影响双皮奶的品质，小火蒸15—20分钟。 7、蒸好后用保鲜膜把小碗包好。晾凉以后，放入冰箱中。吃的时候可以放一些桂花蜜、红豆沙之类的佐料。糖不甩：材料：糯米粉，黄片糖，白糖，花生，芝麻，鸡蛋制作方法：炒香花生和芝麻，花生成碾碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用；糯米粉加水加糖搓揉成粉，捏成汤圆的形状，放到烧开的水中煮熟都捞起，淋入画生芝麻和鸡蛋即可 2）糯米粉,黄片糖,白糖,花生,芝麻,鸡蛋制作方法:炒香花生和芝麻,花生成碾碎粒,鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用;糯米粉加水加糖搓揉成粉,捏成汤圆的形状,放到烧开的水中煮熟都捞起,淋入画生芝麻和鸡蛋即可。

7，糖不甩的由来是什么

据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。

“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关。清朝道光十九年,东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦,劳动能力退减。神仙吕洞宾闻说后连忙配制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾半卖半送。众人吃后，果真煞住了鸦片流毒,体力、智力恢复。东坑“糖不甩”因此而名扬远近

糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。%D%A 这“糖不甩”的由来，据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年，东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。%D%A “糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。%D%A 相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。%D%A 有关“糖不甩”的趣事尚多。据传公元1883年，即光绪9年，慈禧终止听政，光绪帝亲政皇朝。广开贤路，恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证。%D%A 时过境迁，“糖不甩”小食已传遍省港城乡。