饮食建筑设计规范，要求餐馆的餐厨比为111是那个法规中规定的

来源：整理时间：2024-05-31 17:55:14 编辑：五合装修手机版

1，要求餐馆的餐厨比为111是那个法规中规定的

饮食建筑设计规范

规范就是这么规定的啊，按照规范进行设计否则就违反消防法

要求餐馆的餐厨比为111是那个法规中规定的

2，餐厅建筑规范

第3．1．3条 100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：一、餐馆的餐厨比宜为1∶1．1；食堂餐厨比宜为1∶1；二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。

餐厅建筑规范

3，300平米餐厅厨房面要多大

具金程厨房设备了解：按规定，中餐的面积的厨房要求是餐厅面积的三分之一，西餐要求是四分之一。但餐饮店店址一般都在繁华区域，房租很贵，很多餐厅都不一定执行这个标准的。

1、中餐的面积的厨房要求是餐厅面积的三分之一，西餐要求是四分之一。2、最新饮食建筑设计规范规定：①餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。②餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米，③100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应为1∶1，④还应该考虑杂物间、供水、供暖、冷却循环系统、通道、小卖部、个别小餐厅等等占用面积。

五六十平米就够了

200平餐厅属于小型的了，洗手间不要做的太大了，只一个女卫和一个男卫就可。洗手池设卫生间外面的过道内。厨房如果是中餐那么最少也得20平（4米x5米），洗碗池和炉罩靠两边，中间放案板。

300平米餐厅厨房面要多大

4，300平米食堂冷藏库够多少人使用

总建筑面积为999㎡,就餐人数约200－350人。最新饮食建筑设计规范规定：1、餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。2、餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米，3、100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应为1∶1，4、还应该考虑杂物间、供水、供暖、冷却循环系统、通道、小卖部、个别小餐厅等等占用面积。

300平方米保鲜冷库造价这个是根据温度，温度还有设备这些来决定的。冷库建造需要根据冷库的建造容积大小和冷库设计温度进行决定，冷库又分为很多种，一种是普通冷库，另一种为气调冷库，这两种冷库的造价相差很大，气调冷库是在原有保鲜库上增加气调设备，来控制冷库内的气体成分来达到保鲜效果。浩爽制冷设计建造各种冷库，根据客户的试剂要求设计建造，帮助客户在产地、在销售地建立起低温仓储工程。建造冷库需要注意的事项： 1.冷库的设计大小，冷库的设计大小是根据客户的试剂需求进行计算得出，如果是300平米冷库的高度为3米，那么冷库容量就为900立方米，再加上冷库的卸货平台等。 2.设计温度，温度也是决定冷库造价的重要因素，一般保鲜库温度在0~5℃或者2-8℃，也有恒温库0~15℃等。 3.冷库选址，冷库选址尽量选择在交通便利，地势平坦，交通便利的地方。 4.冷库设备，不同品牌的制冷设备的质量不一样，选择大品牌制冷设备虽然冷库建造成本高，但是大品牌设备维修率低，运营成本低。冷库设计时，要先确定需要贮藏的容量。贮藏容量是根据需要贮藏的产品在库内堆码所必须占据的体积，行间过道，堆码产品与墙壁之间的空间，堆码产品与天花板之间的空间以及包装容器之间的空隙等计算出来的，用以确定库房的内部空间。确定容量之后，再根据建筑投资和实际操作需要确定冷库的长、宽与高度。从建筑经验来看，通常采用的宽度一般不超过12m，高度以6m为宜。

5，酒店建筑设计规范包括哪些内容

要看你的酒店所拥有的的具体内容了。至少会涉及：《旅馆建筑设计规范》《饮食建筑设计规范》《城市道路和建筑物无障碍设计规范》《高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》《公共建筑节能设计标准》《民用建筑设计通则》《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》其他的要看酒店的具体内容而定。

1、可以去找建筑网里搜，找到电子版：这里面是最新的。直接在百度中搜索到的可能不是正确的也可能是过期的规范。因为有的规范更新比较慢，有的比较快，建议您到我推荐的网站中去查看2、可以去找建筑网里搜，找到电子版：这里面是最新的。直接在百度中搜索到的可能不是正确的也可能是过期的规范。因为有的规范更新比较慢，有的比较快，建议您到我推荐的网站中去查看

《旅馆建筑设计规范》《商店建筑设计规范》《饮食建筑设计规范》《城市道路和建筑物无障碍设计规范》《高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》《公共建筑节能设计标准》《民用建筑设计通则》《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

6，旅馆设计的规范

啊，你好，给你一个这方面的设计规范，不过，年头有点远，供你参考，希望多少对你有所帮助！旅馆建筑设计规范 (JGJ62-90 ) 第1章总则第1.0.1条为使旅馆建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。第1.0.2条本规范适用于新建、改建和扩建的至少设有20间出租客房的城镇旅馆建筑设计。有特殊需求的旅馆建筑设计，可参照执行。第1.0.3条根据旅馆的使用功能，按建筑质量标准和设备、设施条件，将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。第1.0.4条旅馆建筑设计除执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》以及国家现行的有关标准、规范。当设计旅游涉外饭店时，应有明确的星级目标，其功能要求尚应符合有关标准的规定。第2章基地和总平面第2.0.1条基地。一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。第2.0.2条一、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，妥善处理与市政设施的关系。二、主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道，入口车道上方宜设雨棚。三、不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。四、在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。五、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近建筑。六、总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合，并便于维护和检修。七、应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间，或按城市规划部门规定设置公用停车场地。八、基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。第3章旅馆建筑设计规范 3.1 一般规定第3.1.1条公共用房及辅助用房应根据旅馆等级、经营管理要求和旅馆附近可提供使用的公共设施情况确定。第3.1.2条建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系方便，保证客房及公共用房具有良好的居住和活动环境。第3.1.3条建筑热工设计应做到因地制宜，保证室内基本的热环境要求，发挥投资的经济效益。第3.1.4条建筑体型设计应有利于减少空调与采暖的冷热负荷，做好建筑围护结构的保温和隔热，以利节能。第3.1.5条采暖地区的旅馆客房部分的保温隔热标准应符合现行的《民用建筑节能设计标准》的规定。第3.1.6条锅炉房、冷却塔等不宜设在客房楼内，如必须设在客房楼内时，应自成一区，并应采取防火、隔声、减震等措施。第3.1.7条室内应尽量利用天然采光。第3.1.8条电梯。一、一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上，应设乘客电梯。二、乘客电梯的台数应通过设计和计算确定。三、主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方。四、客房服务电梯应根据旅馆建筑等级和实际需要设置。五、六级旅馆建筑可与乘客电梯合用。五、消防电梯的设置应符合现行的《高层民用建筑设计防火规范》的有关规定。第3.1.9条当旅馆建筑中采用方便残疾人设施时，应符合现行的《方便残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》的有关规定。 3.2 客房部分第3.2.1条客房。一、客房类型分为：套间、单床间、双床间(双人床间)、多床间。二、多床间内床位数不宜多于4床。三、客房不宜设置在无窗的地下室内，当利用无窗人防地下空间做为客房时，必须设有机械通风设备。四、客房内应设有壁柜或挂衣空间。五、客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求。六、客房之间的送风和排风管道必须采取消声处理措施，设置相当于毗邻客房间隔墙隔声量的消声装置。七、天然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1:8。八、跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内侧0.25m处的宽度不应小于0.22m。第3.2.2条客房净面积不应小于表3.2.2的规定。第3.2.3条卫生间。一、客房附设卫生间应符合表3.2.3-1的规定。二、对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室。每件卫生器具使用人数不应大于表3.2.3-2的规定。三、当卫生间无自然通风时，应采取有效的通风排气措施。 3.3 公共部分第3.3.1条门厅。一、门厅内交通流线及服务分区应明确，对团体客人及其行李等，可根据需要采取分流措施；总服务台位置应明显。二、一、二、三级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息会客、外币兑换、邮电通讯、物品寄存及预订票证等服务设施；四、五、六级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息、接待等服务设施。第3.3.2条旅客餐厅。一、根据旅馆建筑性质、服务要求、接待能力和旅馆邻近的公共饮食设施水平，应设置相应的专供旅客就餐的餐厅。二、一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅；三级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅；四、五、六级旅馆建筑应设餐厅。三、一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的《饮食建筑设计规范》中的一级餐馆标准；四级旅馆建筑餐厅标准不应低于二级餐馆标准；五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低于三级餐馆标准。四、为旅客就餐的餐厅座位数，一、二、三级旅馆建筑不应少于床位数的80%；四级不应少于60%；五、六级不应少于40%。五、旅客餐厅的建筑设计除应符合上述各款规定外，还应按现行的《饮食建筑设计规范》中有关餐馆部分的规定执行。第3.3.3条会议室。一、大型及中型会议室不应设在客房层。二、会议室的位置、出入口应避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。三、会议室附近应设盥洗室。四、会议室多功能使用时应能灵活分隔为可独立使用的空间，且应有相应的设施和贮藏间。第3.3.4条商店。一、一、二、三级旅馆建筑应设有相应的商店；四、五、六级旅馆建筑应设小卖部。设计时可参照现行的《商店建筑设计规范》执行。二、商店的位置、出入口应考虑旅客的方便，并避免噪声对客房造成干扰。第3.3.5条美容室、理发室。一、一、二级旅馆建筑应设美容室和理发室；三、四级旅馆建筑应设理发室。二、理发室应分设男女两部，并妥善安排作业路线。第3.3.6条康乐设施。一、康乐设施应根据旅馆要求和实际需要设置。二、康乐设施的位置应满足使用及管理方便的要求，并不应使噪声对客房造成干扰。三、一、二级旅馆建筑宜设游泳池、蒸汽浴室及健身房等。 3.4 辅助部分第3.4.1条厨房。一、厨房应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。二、厨房的位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储