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蒸鱼要多久,鱼蒸多久能熟

来源:整理 时间:2024-06-03 14:50:02 编辑:五合装修 手机版

1,鱼蒸多久能熟

俗话讲“鱼烧千滚,吃在肚里安稳”,因此蒸鱼一定要蒸熟。蒸的时间要看鱼的大小,一般七八两重的鱼,蒸十五分钟到二十分钟。
蒸鱼大概需要蒸多久才熟?
15分钟
十五分钟。
俗话讲“鱼烧千滚,吃在肚里安稳”,因此蒸鱼一定要蒸熟。蒸的时间要看鱼的大小,一般七八两重的鱼,蒸十五分钟到二十分钟。

鱼蒸多久能熟

2,清蒸鱼要蒸多长时间

看鱼的大小,一般在8-12分钟,时间蒸久了鱼肉会老。清蒸鱼的做法 1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可
清蒸鱼蒸沸再蒸大约十分左右就可以吃了,这样的食品营养丰富,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童食用
看鱼的大小,25分钟

清蒸鱼要蒸多长时间

3,请问蒸鱼需要多长时间

清蒸的时间最为关键。腌制:将鱼洗净,刮鳞去内脏,用刀在鱼身上划几道口子,全身抹薄盐,肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒,腌制20分钟以上。蒸:腌制好的鱼,把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟,一定要控制时间,不然会老。调味:蒸好的鱼换盘取出,换盘是为了抛弃蒸出来汤水,避免很腥。把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上,沿盘边倒入蒸鱼豉油,锅内烧好的热油,泼上去!即可。
八分钟左右。清蒸不同的鱼吃起来有不同的味道,常见清蒸鱼是鲈鱼、多宝鱼、桂鱼等等,刺少、味道鲜美。桂鱼又叫鳜鱼、季花鱼等,是四大淡水鱼之一,肉质细嫩鲜美可口、刺少肉厚顺滑,含有的营养价值很高。挑选桂鱼时需要注意一下几点: 1、看桂鱼的眼睛。好的桂鱼眼球突出、角膜透明,看起来清澈明亮,活动也比较迅速; 2、看桂鱼的鱼鳃。选择鱼鳃颜色鲜红清晰、鳞片完整有光泽、无损伤且不容易脱落的桂鱼。鱼鳞脱落处泛红则不要选购; 3、新鲜桂鱼的鱼嘴很容易被掰开,鱼嘴内也是干干净净,没有污物。

请问蒸鱼需要多长时间

4,蒸鱼需要多长时间

鲈鱼的肉质细、稀,蒸的时间最短,一般蒸8~10分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。清蒸鱼一般蒸多长时间:1、鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸8~10分钟即可。2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。3、蒸鱼根据鱼的种类和大小不同,蒸的时间也不同。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。清蒸鱼是热水蒸:鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味。蒸鱼时间小提示:如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时,在鱼身两边各划—字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记,千万别忘了虚蒸。如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼—起蒸,待虚蒸之后与鱼—起出锅,浇在鱼身上即可。

5,蒸鱼需要多长时间

鲈鱼的肉质细、稀,蒸的时间最短,一般蒸8~10分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。清蒸鱼一般蒸多长时间:1、鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸8~10分钟即可。2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。3、蒸鱼根据鱼的种类和大小不同,蒸的时间也不同。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。清蒸鱼是热水蒸:鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味。蒸鱼时间小提示:如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时,在鱼身两边各划—字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记,千万别忘了虚蒸。如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼—起蒸,待虚蒸之后与鱼—起出锅,浇在鱼身上即可。

6,鱼要蒸多久

那要看是什么鱼了,比如最平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,蒸鱼最好用新鲜的,如果是冷冻的要完全化冻,蒸的时间按上气时算!
那要看是什么鱼了,比如最平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,蒸鱼最好用新鲜的,如果是冷冻的要完全化冻,蒸的时间按上气时算! 食材 (各种)鱼一尾 辅料  葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 方法/步骤 1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。 2鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。 3 鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。 4 鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。 5鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。 6 鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。 注意事项 如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底, 使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时,在鱼身两边各划一字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记,千万别忘了虚蒸。 如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,缉耽光甘叱仿癸湿含溅每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。
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