餐厅，酒店厨房。厨师分红箱和白箱。在中国，厨师分为红箱和白箱。这样厨师就可以去学白案了？厨房里的“红案”指的是案板上的功夫。因为他的厨师注重。那么厨师下属的那一类应该叫白案厨师。那么做白案就很难了。意大利面是白色的盒子，肉是红色的盒子。是做包子、馒头、饺子等面食的“白案厨”，是做肉等食品的“红案厨”。
餐厅，酒店厨房。在北方分为“红案”指的是鱼和蛋的生产，“白案”指的是米、面和小吃的生产。在南方可分为“水案”和“干案”或“硬案”。延伸信息:红案是指加工副食等烹饪材料的工作，包括炒菜、凉菜、蒸菜等。以湖北菜、四川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜、宫廷菜为主。“红案”主要是指肉菜、碗、蒸碗的烹饪类别。厨房里的“红案”指的是案板上的功夫。
什么样的肉可以用，什么时候把肉切成什么样，丝的还是块的，都有一定的讲究。这就是“红案”主要做的。白案:餐饮业制作面食及相关面食制品的代名词。只负责做糕点的厨师不参与做菜等事情。百安负责制作蛋糕和糕点。这个工种因为和米、面、案板有关而得名。白案分为“大案”、“小案”(又称“要案”)和“面盆”。
Pastor:顾名思义，你是一名糕点师。面案:餐饮业负责做面食的人，也叫白案。白案:餐饮业制作面食及相关面食制品的代名词。主要从事餐饮行业，厨师只负责做面食，不参与做饭等事情。白案的通俗叫法是:糕点。百安负责制作蛋糕和糕点。这个工种因为和米、面、案板有关而得名。白案分为“大案”、“小案”(又称“要案”)和“面盆”。
厨师分为哪些等级现在厨师分五个级别:初级厨师。中级厨师。高级厨师。高级厨师。技术员。初级:接受本职业初级正规培训达到规定标准学时，并取得毕业证书，在本职业见习满2年以上，本职业学徒期满。中级:取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，接受过本职业规定标准学时的正式培训，并取得毕业证书，连续从事本职业工作5年以上。
将没有读多少书的服务员培养成白案厨师,从哪里入手?白案属于厨师长下属吗?
主食制作他应该属于厨师，他的大类应该叫厨师。那么厨师下属的那一类应该叫白案厨师。或者当地一些餐馆叫糕点。糕点师傅。就是这样一个专门处理面粉和小米的厨师。那么做白案就很难了。因为他的厨师注重。成功了。糕点主食的色、香、型一定要好看。确实如此。高技能的工作。如果这样做了，就是。你可以找到一份好工作。
一般的五星级酒店。每个人都需要一样的，这样的高手。这样厨师就可以去学白案了？当然在职校学习理论是有实践的，当然也可以直接去酒店应聘。就算是糕点房的徒弟，也能在1.1点看师傅做1.1分的学习，将来一定会成功。然后你就能成为一名厨艺大师。当然以后也可以开蛋糕店，主食厨房，主食店，馒头店。其实都是有可能的，而且很赚钱。这个前景还是很光明的。
厨房红案板是切什么菜白案板又是切什么菜的红案是指加工副食及其他烹饪材料的工作，包括炒菜、凉菜、蒸菜等。以湖北菜、四川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜、宫廷菜为主。厨师分红箱和白箱。红案是指烹饪品类的总称(包括红烧肉、酥肉、蜜饯肉、烂肉、排骨等。)在中国烹饪中。红案是指加工副食和其他烹饪材料的工作，包括炒菜、凉菜、蒸菜。以湖北菜、四川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜、宫廷菜为主。
白案和红案是什么意思面食是白格，肉是红格；做包子、馒头、饺子等面食的是“白厨”，做肉等食品的是“红厨”。红色的箱子是生食，白色的箱子是处理熟食的楼上。厨师分红案、白案两种，主要指肉菜、碗的烹饪类别，包括红烧肉、酥肉、蜜汁肉、烂排骨，即“炒、煎、炸、炖”。白案是做面食，“面条和煎饼做成点心”，是”。红案是灶，白案是小吃棒，砧板是杀鱼的水台，还有莲台、凉菜、蒸锅；白色的盒子是糕点师的，红色的盒子是厨师的烹饪。白二是糕点师傅的下手，红二是厨师的帮手。
白案厨师是做什么的A白案厨师是指只负责制作糕点，不参与烹饪等事情的厨师。在中国，厨师分为红箱和白箱。“红案”是指以鸡鸭鱼肉为原料烹制各种菜肴的厨师；“白案”是指负责制作面食及相关面食制品的厨师。之所以叫白案，是因为这类工作和米、面、案板有关。白案分“大案”、“小案”、“面锅”。主要案例:负责大批量面食的制作，包括手工面、馄饨皮卷以及各种包子、馒头、花卷、饺子等。
