开花馒头的做法,红糖大枣开花馒头的做法

开花馒头的美味做法?开花馒头的制作和我们平时做馒头一样的做法，就是开花馒头的收口向上摆放就可以了。开花馒头怎么做?红糖开花馒头，是近年来流行起来的馒头新做法，开花馒头的制作方法大家有知道的吗?开花馒头的制作方法，大家有知道的吗？我今天整理的这个开花馒头食谱，既详细且容易做，关键馒头的开花效果是杠杠地好。

不用泡打粉也可以用小苏打和酵母粉也可以做成开花馒头，我们只要将馒头做成型以后，用刀在馒头表面贴上十字刀，再上锅蒸熟即可。做开花馒头的时候必须要用到泡打粉，泡打粉会使面团更加的松软蓬松，也更加容易开花。在面团中加入一些牛奶，会使馒头更好吃。做开花馒头并不一定非要用泡打粉，泡打粉的作用是起到膨大的效果，但是做馒头的话一般不需要像面包和蛋糕那样发的非常大，所以只需要用酵母粉就可以了。

红糖开花馒头，是近年来流行起来的馒头新做法。这款发酵面食，香甜可口，如果再放一把自己喜欢的坚果，那就更好了。馒头的顶部像怒放的花朵，一看就能看到馒头的内部，看得见的松软与香甜。坚果可以是炒熟的核桃仁，可以是腰果，可以是红枣碎，可以是一把枸杞，随自己喜好。馒头要开花，少不了要放些泡打粉。泡打粉见水就起反应，所以，在做馒头的过程中，它不能先放。

有的开花馒头教程的整形手法相当别扭，别扭到什么程度？或三股面或是刀切开花，不容易操作不说，馒头开花效果简直惨不忍睹。我今天整理的这个开花馒头食谱，既详细且容易做，关键馒头的开花效果是杠杠地好。跟着做不做另说，食谱大家先收藏起来，其他的开花馒头的教程都可以丢掉了。【红糖开花馒头】【食材】：普通面粉500克、酵母5克、红糖40克、无铝泡打粉2克、开水250克、食用油10克、坚果适量。

制作主料面粉500g红糖150g制作辅料酵母5g食用面碱2.5g温水250g300g制作调料植物油微量红糖开花馒头的做法1温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状2面粉加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大3面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀4双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发510分钟5揪剂子，开水上锅蒸1520分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可小贴士1、关于水的用量，我家这次面粉含水量大，只用了250ml，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。

红糖开花馒头的制作方法：主料：面粉300克、开水165克、红糖40克、半干酵母5克。辅料：泡打粉1.5克。步骤：1、准备食材：半干酵母，泡打粉，面粉，红糖，开水。2、红糖倒入盆中。3、倒入开水搅拌至糖融化，凉至不烫手。4、倒入酵母，泡打粉，面粉，用厨师机或手工揉成光滑的面团，大约揉15分钟。5、分成均匀的3份。6、搓成均匀的长条，撒些面粉。

南瓜开花馒头开花馒头要配上一些颜色才会更加漂亮，可以加入红糖、红薯或者紫薯，吃起来口感和营养更加丰富，下面我就为大家分享南瓜开花馒头的制作方法，制作方法简单，只需要注意一些小细节，相信你也可以做出好吃好看的开花馒头。喜欢的朋友可以一起学起来哦。开花馒头的懒人做法，简单一做，个个开花，细腻松软，越嚼越香。【南瓜开花馒头】【主要食材】：南瓜半个，白糖一勺，低筋面粉250克，鸡蛋2个，酵母粉4克等。

第2步，将蒸熟的南瓜用擀面杖捣成南瓜泥，加入一大勺白砂糖，不喜欢吃甜的也可以不加，打入两个鸡蛋，加入4克酵母粉，把所有的食材搅拌均匀，然后少量多次的倒入250克的低筋面粉，搅拌成大面絮状后，下手揉成一个中等软硬的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。南瓜开花馒头第3步，案板上撒少许干面粉，把醒发好的面团放在案板上充分的揉搓，搓成长条后下成大小均匀的小面剂，把小面剂整理成馒头的形状。

原材料【主料】精粉500克。【辅料】白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。制法过程先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖揉光揉匀。所余150克面粉作为面扑，掺入面团之内，再将发酵粉揉入面内，必须揉匀，再放在案板上饧20分钟，搓成长条，揪成剂子，剂头朝上，摆放在干笼布上，在馒头楂头上撒少许青红丝末，上笼用旺火蒸约15分钟即成。

开花馒头的制作方法，大家有知道的吗？我只知道做完了。馒头之后，要在上面用刀切个十字花的刀印儿。开花馒头的制作和我们平时做馒头一样的做法，就是开花馒头的收口向上摆放就可以了。蒸制开花馒头的方法:【食材】:普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克(用于揉面)。

【2】将揉好的面放在面盆中，盖上盖子，进行室温发酵。若室内温度在25度左右，至多8个小时面团体积会膨大，撕开的面团有明显的蜂窝状，就是很好的发面了。【3】将约1.5克的纯碱用温水化开，混合200克(视发面软、硬的程度加入)揉到发面中，一定要多揉一会，由于纯碱是用水化开的，加入面团后会是面团变软，就要加入适量的干面粉。(加入纯碱水和干面粉后至少揉20分钟，才能保证纯碱被揉匀)。