厨房怎么装修合格，开饭店如何装修才合格

1，开饭店如何装修才合格

办卫生证是和装修没什么关系的,你如果要办卫生证可以到卫生局去办。不知你们哪边卫生局要不要叫人去检察。如果要哪你就在办证哪几天搞好卫生以防检察人来。不过饭店来说卫生一定要搞好，这是生意的本钱，如果卫生不好，我相信不会有几个回头客的，一般饭店以白色为主让人感到干净的感觉，如果是西式的可以用暗淡一点的色彩。。

外面的装饰：门的外筐，外面的地阶．里面的装饰：灭火器，装饰植物，还有警示标语，最好每间配备一间卫生间

首先厨房格局要合理，使生熟分区，池子等一些配套厨房设施要合理安置。其次要注意除了卫生方面还会检查安全等其他方面，比如安全出口等都是你必须考虑的问题。

梦见异能的儿子八个月大意味着：适合整理当前财务状况的一天。接下来的日子，你在投资方面会有大的动作，对自己的财务收支、资金方向做一次摸底很有必要！恋情方面开始有所回升，朦胧中预感到的东西往往有几分真实，但还是留看一些时日比较好，不要轻易去挑明它。梦见异能的儿子八个月大的吉凶：一时盛运，而可成功发展之吉兆，但因根基薄弱，孤军奋斗，缺乏耐久力以致好景不长，故若轻浮疏忽便招致失败，戒之，但须知火多成灾之理，尤须提防火灾或烫伤之事，但若人格与地格皆属数者，他格有凶数则：贪淫好欲而无节制。【中吉】

开饭店如何装修才合格

2，厨房怎样去装修求装修流程图

厨房装修的流程：厨房的装修的基本的流程为：房屋的基层处理检查→厨房的水电路改造设计及施工→涂刷防水→瓷砖铺贴→吊顶安装→橱柜灶具安装→厨房门的安装。厨房装修注意事项：1、在装修前一定要对基层进行检查，如墙体的平整度、垂直度、坚实度、墙面是否有拉毛及拉毛是否合格等。2、厨房在进行水电路改造设计时，最好是橱柜的设计师同时到场，根据橱柜的设计来确定水电改造方案；3、厨房建议一定要做地面防水处理，地面防水往墙面延伸30公分，橱柜水槽安装位置防水做到1米左右的高度。因为厨房的水路管线大多是暗藏在橱柜里面，一旦发生渗漏，流到地面后会通过燃气主管道、主下水管管道、烟道与地面楼板接触的部位渗漏到楼下，对楼下的橱柜等造成破坏。4、地面做完防水后，一定要做24-48小时的闭水试验，检查是否有渗漏；5、橱柜的台面高度要结合具体的使用者进行人性化高度设计；6、在厨房烟道位置的止逆阀不要去掉（无论烟机的排风口是否有装止逆阀）。7、厨房的燃气管道不能做封闭包管处理；8、厨房的燃气热水器的不能通过厨房烟道排风；9、进行各项安装工作前，需要检查瓷砖铺贴的施工质量，对于空鼓的瓷砖及时的进行整改维修。

流程图没有。给你口述吧。先改根据图纸改水电。水电图是由橱柜设计提供。后做防水,安装瓷砖,中途橱柜再次量尺寸,安装橱柜,掉顶!厨房的门要看你是选择开放的不,不开放的要分内包,还是外包。好了,就这些。

厨房怎样去装修求装修流程图

3，厨房装修预算怎么做

1、装修费用其中包括墙砖,地砖,吊顶,门窗,灯具等各种装修材料及人工费用。2、橱柜费用这将在整个费用中占到%60-%80左右的比例,是厨房装修中的主要开销。3、配件费用洗菜盆,龙头以及各种拉篮等配件的品质。 4、厨房电器炉具,油烟机,冰箱,洗碗机,烤箱,微波炉等。5、餐具炊具它们不但具有实用性而且具有装饰性,漂亮的橱柜更需要它们的点缀

我家装修找的天津润家装饰做的，厨房的墙砖地砖、橱柜都是找他们代购定做的，价格比市场还要低，质量也挺好的。

这主要是根据你的选材来决定的！具体的在这上面也说不清楚！有需要加聊！

厨柜的烟盒要和地板，顶部的要协调，色调不要太大，地板一般都是米白色的，厨柜的可以做成蓝色或者绿色的都行，主要是顶部的设计，不能太复杂了，简单大方的设计就OK了，建议你用铝扣板，最好是自清洁的抗油烟吊顶，好搞卫生！吊顶的话你你可以去巴诺克看看，款式都很新颖的，性价比也很高！希望能帮到你！

1、厨房装修首先得设计橱柜、吊柜的位置； 2、按照橱柜设计的需要布置下水及电路、插座。 3、做好防水及防水保护层。 4、闭水48小时，检查防水。 5、合格后贴砖，勾缝。 6、安装吊顶。 7、安装橱柜。 8、安装五金件及灶具。

厨房装修预算怎么做

4，厨房装修如何验收验收知识大全

涮防水时横竖各一遍..上墙高度最少不得低于30公分..一般建筑涮防水时都在30公分.自己在装修过程中最少都会做到1米左右...防水涮好后.放水进行试验.最少不得低于24小时..到楼下进行检查有无渗水.有渗水则重新涮...

厨房装修是个大工程，厨房装修完毕并不代表完事，厨房装修验收才是重点，不然后续出现问题那便是一个大麻烦。所以你需要注重每一个环节，小心谨慎的查看厨房的每一处。但是厨房装修验收中有哪些部分需要我们重点去注意的呢?下面我们就来了解一下。厨房表面工程验收：1、厨房地面厨房地面应铺防滑砖，应该首先注意观察一下砖体铺设是否平直顺畅，同时也要注意是否与墙面瓷砖一样存在砖体色差、铺设间隙过大或不匀、瓷砖疏松脱落、凹凸不平及开裂等现象。另外厨房地面需要经常清洗，为了方便应有地漏进行排水。2、厨房墙体目前精装修房厨房的墙体大都是瓷砖墙，比较容易出现的问题是砖体有色差、铺设间隙过大或不匀、转角处瓷砖疏松脱落、凹凸不平及开裂以及瓷砖与墙体之间存在空洞。3、厨房通风厨房通风窗户面积为使用面积的1/10，如厨房室内面积为10平米，那么开启窗户面积应为1平米。另外，厨房排烟孔直径15厘米，达不到时无法安装油烟机，验收时要仔细测量。4、厨房吊顶为了便于擦洗，厨房吊顶最好吊全顶，验收时主要观察一下是否有出现接缝不均、平整度欠佳、吊顶起拱、四角不平、位移变形等问题。5、厨房厨具先看橱柜柜体有无变形、壁柜门是否牢固周正、门是否能顺利开合，是否存在气泡等现象，再观察一下橱柜石材切割是否精细平直、无破损，然后就是五金件了--开合顺滑、噪音低、无锈迹的五金件才是合格产品。厨房隐蔽工程验收：1、PVC管线紧密电源线在埋入墙内、吊顶内、地板或地板内时必须穿PVC管，管内不应有结合扭结。电线保护管的弯曲处，应使用配套弯管工具或配套弯头，不应有褶皱。2、PVC管保护在地面电路铺设完毕后，应在铺设的PVC管两侧放置木方，或用水泥砂浆做护坡，以防止PVC管在工人施工中因来回走动而被踩破。强弱电的间距应该在50厘米左右，以减少它们之间的电磁干扰，又可以防止安全事故的出现。3、地面排水厨房排水地面应有一定坡度，确保水在地面汇集成自然水流并最终流向地漏。但应该注意，不能单纯为了水流顺畅而过于强调坡度，因为坡度过斜，会影响美观与防滑。4、水管漏水厨房PPR水管安装布局应合理，横平竖直，并且注意管线不得靠近电源，与电源间距最短直线距离为0.2厘米，管线与卫生器具的连接一定要紧密，经通水试验无渗漏才可。5、水表合格验收厨房要水表是否合格正常，这个可以请楼上的帮忙，打开自来水阀门，放水时应将水量放到最大，然后看自家厨房的水表，水表不跑，说明水表合格，如果出现过别人家厨房用水自家水表跑的现象，说明水表不合格要更换。

5，装修厨房的步骤都有哪些

厨房的装修的基本的流程为：房屋的基层处理检查→厨房的水电路改造设计及施工→涂刷防水→瓷砖铺贴→吊顶安装→橱柜灶具安装→厨房门的安装。厨房装修注意事项：1、在装修前一定要对基层进行检查，如墙体的平整度、垂直度、坚实度、墙面是否有拉毛及拉毛是否合格等。2、厨房在进行水电路改造设计时，最好是橱柜的设计师同时到场，根据橱柜的设计来确定水电改造方案；3、厨房建议一定要做地面防水处理，地面防水往墙面延伸30公分，橱柜水槽安装位置防水做到1米左右的高度。因为厨房的水路管线大多是暗藏在橱柜里面，一旦发生渗漏，流到地面后会通过燃气主管道、主下水管管道、烟道与地面楼板接触的部位渗漏到楼下，对楼下的橱柜等造成破坏。4、地面做完防水后，一定要做24-48小时的闭水试验，检查是否有渗漏；5、橱柜的台面高度要结合具体的使用者进行人性化高度设计；6、在厨房烟道位置的止逆阀不要去掉（无论烟机的排风口是否有装止逆阀）。7、厨房的燃气管道不能做封闭包管处理；8、厨房的燃气热水器的不能通过厨房烟道排风；9、进行各项安装工作前，需要检查瓷砖铺贴的施工质量，对于空鼓的瓷砖及时的进行整改维修。

一、先选橱柜，别等厨房装修完再选，否则黄花菜都凉了! 我先问大家一个问题，尤其是没有装修过的人，是不是都觉着是先装修，后选家具? 橱柜安装和厨房装修是一体的，不要等装修结束后再购买橱柜。正确的做法是：装修前测量，定下橱柜样式和型号，预留管线接口及相应空间，再进行装修，后请橱柜厂家安装施工。二、橱柜越多越有用有人唯恐以后厨房的存储空间不够，喜欢选择柜体较多的橱柜。其实，安装橱柜不在于多多益善，而是应该合理有效，橱柜过多不但占去了部分活动区域，而且使厨房显得狭窄。三、不锈钢水槽不会生锈不锈钢不生锈要看在什么条件下。平时需要注意及时清洁水槽，含有酸、碱、盐类物质(碱水、石灰水)以及有机物酸(如瓜菜、面汤、痰等在有水氧情况下形成有机酸)都会腐蚀水槽表面。四、开放式厨房?根据实际情况选择! 你想象中的厨房长这样? 对于想要装修的朋友，是不是以为开放式厨房不错?其实你错了，开放式的厨房不做饭是很美，或者你常吃西餐也很不错，但如果你钟爱中式餐，又不勤快常清理，那么这样的厨房油腻感是必须存在的!当然如果你家里有人帮你烧饭，帮你清扫，那就另当别论了。或者，可以用玻璃来做隔断，至少可以能满足一下心理需求吧。五、一定要重视的还有厨房的五金件! 整个厨房，可以说橱柜的使用频率是高的，千万不要把钱省在橱柜的五金件上，一旦五金件瘫痪，橱柜大面积都会受到影响，不要因小失大。否则装修不到1年，橱柜门掉了，那该多悲惨.... 六、抽油烟机功率越大效果越好抽油烟机的功率越大吸油烟效果越好，这是误解。事实上，油烟机的功率与吸油烟效果没有必然的联系，如果一个吸油烟机涡轮粗糙，电机制造不过关，只是功率大，结果只能是干耗电，却达不到好的效果。七、厨房单一照明光源如果厨房只安装一盏顶灯，可想而知，切菜板被罩于身体的阴影之下，即使眼睛瞪大了，切菜也只能跟着感觉走。现代厨房的灯光设计分为两个层面：除了对整个厨房的照明，在洗涤区和操作台都增设橱柜专用射灯。这类射灯光线适度，开关方便，让眼睛得到解放。

6，小户型开放式厨房怎样装修看着上档次

个人感觉厨房还是用集成灶比较好一些，这个是个人的一些使用经验来说的，自己正在用的火星人吸油烟很好，厨房现在基本上没什么油脂，客厅也不会受到影响。

一、开放式厨房的空间规划开放式厨房的分类布局：一般厨房布局有一字型、双一字型、L字型、U字型、带岛台型等几种，开放式厨房更适合采用L字型布局和带岛台型的空间布局。1、一字型橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙，适合细长型区域的厨房，优点是所有功能分区都在同一直线，简单明了，缺点是不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。2、双一字型厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动。适合宽阔型的厨房，优点是使厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品。缺点是如果空间不够宽阔，就会有压迫感，而且一旦忙起上来容易混乱。3、L字型厨房区域靠墙和转角设置，适合大多数厨房，尤其是中小型厨房，是常用的厨房布局。优点是功能分区有所侧重，充分利用转角空间，使厨房布局看上去灵活多变。缺点：相对来说比较少缺点，或不明显。4、U字型厨房区域靠三面墙设置，适合面积较大的厨房，优点是功能布局更细，更齐全，缺点是占用空间较大，不适合小户型装修。5、带岛台型除了靠墙设置的厨房区域外，在厨房中间增加一个岛台，适合大户型厨房装修，优点是使厨房显得更时尚高档，岛台可兼作餐桌，更好地利用空间。缺点是占用空间大，岛台设置不好容易成为累赘。二、开放式厨房规划要点1、空间改造每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。2、回转空间餐桌椅在开放式厨房间的摆放，不能影响烹饪操作空间，当餐椅拉出时，椅背距橱柜要在1米以上，而一般的餐桌椅至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求厨房长或宽的一边至少在3.6米以上。3、储物空间开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。三、开放式厨房施工要点开放式厨房连通客厅和饭厅，在装修的时候地面的防水一定要做好，以免影响起居区域，而地砖的铺装和吊顶的安装则可以和客厅统一，使装修效果更协调。1、防水施工要点厨房防水主要是要确保洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键是做好接口的防水。有一些人认为用组合式的厨柜可以避免这个问题，其实这样对橱柜的影响很大，尤其是组合式的橱柜一受水就容易膨胀，导致表面防火板层脱离。二手房或旧房的厨房装修时，如已经做了防水层的，应先做检查，看防水层是否到位，有无破损，否则应修补。修补完后注水试验，以楼下及四周墙身无渗漏、无潮湿为合格标准。如要将原有墙地砖打掉重新装修，不管原来是否做过防水层，地面的防水层必须重做一次。2、地砖铺装要点地砖铺贴一般需要计算地砖的耗损量，一般按照3%的耗损量来计算，最为合理。规划时需要对用料进行初步的估算，除了地砖数量需要估算，还有辅料使用量的估算。一般地砖数量的计算为：所需地砖数=房屋面积÷地砖面积+3%。而辅料的计算则是按照每平方米地砖需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108胶水。如果是二手房或者旧房的厨房做地砖翻新，在将原有的地砖打掉之后一定要重做防水层。因此如果原来的地砖没什么损坏的，可以考虑保留。如果地砖已出现损坏、表面磨损或有严重脏污时，建议拆除重新安装。如果地砖基本完好则可不更换，但地砖勾缝必须全部铲除重做。因为长期使用后，地砖接缝会有大量细菌与污垢，必须清除干净重新勾缝。3、吊顶施工要点根据不同的厨房造型，平顶的厨房可以选用PVC扣板、铝扣板搭配轻钢龙骨。如果厨房要设计成拱形顶，可以选用加工性强的石膏板、软板或弹性好的铝合金板。厨房面积较小的吊顶适宜选择条状的板材，可以让房间的开阔感增加；面积大的厨房适宜选择方形的板材。另外也可以根据不同的色彩搭配令厨房吊顶更多姿多彩。厨房吊顶安装时的正确顺序应该是，先把油烟机的软管与烟道固定好，另一端选择好抽油烟机需要安装的位置，并把厨房所用的灯买好，但先不需要安装，然后安装吊顶，再安装灯，最好不要将大型灯具直接安装在吊顶上。

厨房可安装的集成灶应该不会很少，因为现在市场上可供选择的集成灶还蛮多的，主要是选对就行。小户型厨房我感觉集成灶的选择更多的是考虑吸油烟效果和节省空间方面，有侧重点才会选择，像我自己当时买现在正在用的火星人的集成灶的时候，就是出于吸油烟效果才买的，用着厨房地板上现在都没什么油脂，平时也不需要费事打理，也算是一次不错的选择了。

7，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助