柴火

柴禾和柴火的区别我觉得“柴禾”和“柴火”是两个不同语义的词语，并不可混用。烧烤用柴火行不行烧烤不宜用柴火，如层主所说，“柴禾”指木柴和庄稼秸秆，都是烧饭的材料，而“柴火”只指“柴禾”等材料生的火了，是柴草还是柴木,为什么柴火烧出来的菜好吃?四字成语柴火1.含柴四字成语柴毁骨立形容因居父母丧过度哀痛，身体受到摧残，消瘦憔悴的样子。

作为一个伙夫，对于这个柴火做饭菜和煤气做饭菜的区别我是深有感触，我确实感受到了柴火做菜比较煤气做菜更好吃、更容易下饭。其实，主要原因在于火源不同、炊具不同、食材来源不同等三个方面。火源小时候在农村煮饭菜的时候，尤其是冬天，我都习惯把手放在柴火边缘烘暖一下，没有明显感觉到烫手或者是不舒服。但是，如果是煤气的话，我的手都不敢靠近火焰甚至是火焰的边缘。

据我了解，煤气是以煤为原料加工制得的含有可燃组分的气体，所以煤气自然燃烧时焰心温度8001000度，边焰温度13001400度；柴火燃烧温度500800度。用柴火煮出来的菜有“人间烟火”的味道，而且温度不会很高，在可控的高温下煮菜，菜不会熟的那么快，可以把菜的美味煮出来。我自己测试过，在不焯水的情况下，我用老家的柴火炒豆芽，需要10分钟以上，但是在租房的煤气炒豆芽，大概56分钟就需要起锅了。

为什么柴火烧出来的菜好吃?正确的应该为柴火灶烧出来的菜好吃些。因为安放于柴火灶上的锅大，深，绝大部分仍用生铁铸造的，灶锅下堂空间比较大，所烧之火充塞于整个锅底大部分，使锅体整个受热之均匀，放油炒菜时，锅体油上部分也预先受热无须过度翻炒，己经半熟，首先固定了菜之原生味，稍之翻吵己经熟透。所固有的香气等能留于菜和锅内回旋，上面又没有抽气式油烟机，不会将菜的原生味抽的一干二净的。

再说下锅的油，锅温度由于煤气等燃热度高，这些油一下锅就被蒸烧去一部分化学成分，而这些部分正是人类平时嗅到的油香味。下锅的菜也同样，下面特热，上面的仍生，又是颠锅又是不断翻吵，一点菜原生味都没有几多了。我常到酒店里吃过些菜，除了一调料味，许多几乎都成了一个味，总感觉原因于此。并非酒店大厨们手艺不如乡下柴火灶师父们。

烧烤不宜用柴火。因为木柴上的碳灰很严多，在烧烤的时候，会大量的喷出来，这样就会让食物上沾染很多的灰尘，污染了食物。吃进去后，对于身体有很大的的伤害，一般烧烤的时候，都是购买机制炭，这种碳是比较环保而且优良的烧烤原料。看你用什么柴了,是柴草还是柴木,用草的话会把你要烧烤的东西熏的很黑,外面焦了,里面还没熟,使木头好些,把木头先烧成碳再烤,

很小的时候，奶奶就和我讲过父亲砍柴的故事，虽然那故事的情节简单且缺少戏剧性，但也在我幼小的心灵里刻下深深的烙印。当时父亲只有十二岁，爷爷常年在外做事，难以照料家务，所以父亲就用稚嫩的肩膀担起了男子汉的责任。那样的画面每每想起来都感到如此清晰，茫茫雪野中，十二岁的父亲领着比他还小四岁的二叔，穿着露脚趾的破棉鞋，手执砍刀和绳索，把一棵棵枯树老枝砍下来，聚成两大捆，太多了太沉了便非常不情愿地舍弃一部分，然后扛至肩上或背在后背上，踩着厚厚的积雪，艰难地跋涉着听了这个故事，对父亲敬佩之余，我还懂得了生活的艰难和柴火对家庭生活的重要。

1.含柴四字成语柴毁骨立形容因居父母丧过度哀痛，身体受到摧残，消瘦憔悴的样子。柴米夫妻为柴米的需要而结合的夫妻。指物质生活条件低微的贫贱夫妻。干柴烈火形容男女之间强烈情欲要求，多用于不正当的男女关系。也形容情绪高涨。骨瘦如柴形容消瘦到极点。留得青山在，不愁没柴烧比喻只要基础或根本还存在，暂时遭受损失或挫折无伤大体。磨刀不误砍柴工磨刀花费时间，但不耽误砍柴。

我觉得“柴禾”和“柴火”是两个不同语义的词语，并不可混用。如层主所说，“柴禾”指木柴和庄稼秸秆，都是烧饭的材料，而“柴火”只指“柴禾”等材料生的火了，用“柴禾”烧成的有锅粑、喷喷香的土灶饭，可以称为“柴火”饭。这就是两者的关系吧，现在的人用词太不严谨了，这样的错误应该改正过来。