中国古代烹饪技法包括蒸、煮、炒、脍、炙、煎、熬、羹、炮、爆、脯、腊、醢等，多达数十种，而考古发现的各类炊具文物是中国古代烹饪文化的珍贵实证。陶釜釜、鼎、鬲、甑等首批被发明出来的炊具，决定了中华民族数千年来的烹饪技法以蒸、煮为主。“釜”其实就是古代的锅。距今约1万年前的江西万年仙人洞遗址出土的残夹砂红陶罐，依其所存下半腹部形状“微向内收”“似为圜底”来看，应该视为陶釜的前身。
陶釜在使用时需要用陶支脚支撑起来，支撑以后，釜底的空间可以放上柴薪点火烧饭。成语“釜底抽薪”的语义正是源于此种情境。陶釜在单独使用时比较适于煮食。商代，青铜釜开始出现，陶釜与青铜釜并用。汉代以来，随着冶铁业的发展，出现了以铁釜为代表的铁制炊具。由于铁釜具有烹饪火力强、耐火导热性能好等特点，所以铁釜很快取代了青铜釜，成为最重要的炊具。
6、关于炊具的诗句1.关于古代餐具的诗句兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。《客中作》李白唐1.【注释】：碗：餐具。2.【译文】：兰陵出产的美酒，透着醇浓的郁金的芬芳，盛在玉碗里看上去犹如琥珀般晶莹。3.金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。《行路难》李白唐1.【注释】：樽：酒杯。玉盘：精美的食具。2.【译文】：金杯盛着昂贵的美酒，玉盘装满价值万钱的佳肴。
《行路难》李白唐1.【注释】：箸：筷子。2.【译文】：我停杯扔筷不想饮，拔出宝剑环顾四周，心里一片茫然。3.为我引杯添酒饮，与君把箸击盘歌。《醉赠刘二十八使君》白居易唐1.【注释】：杯：酒杯。箸：筷子。盘：盘子，食具。2.【译文】：你为我热情拿过酒杯添满酒同饮共醉，我们一起拿筷子击打盘儿吟唱歌。2.关于古代餐具的诗句有哪些《行路难·其一》唐代：李白金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
7、炊具如何造句1、从市场潮流来看，消费者的消费行为更加趋于理性，选择也越来越看重健康，其中主打健康科技的中国炊具行业老大爱仕达销售形势喜人，迎来了2010年的开门红。2、那些锅子，一例是些个怕摸怕碰的残次品，然而任是哪一种炊具，永远都绝难搞到手。3、用抛物线形的太阳能炊具来做饭，晚上的课程则依靠太阳能灯。4、电动炊具炊具怎么造句、和面机等要有操作规程，并设专人管理。
6、采购产品酒怎么用炊具造句店设备，厨房用具，炊具，餐具，器具和家电。7、翩翩起身走到几个大藤筐边上，看到每个筐都塞得满满的，从武器铠甲戎装到炊具马毡等，无所不备，估计药材也是必备品之一，只是不知放在个筐里。8、本文对如何能使电炊具耗电量降下来，提出了相应的办法，为个人节省了开支，为国家节省了能源。9、公司主营爱仕达炊具系列，是其江苏地区的一级总代理。
8、炊具的历史炊具通过烹、煮、蒸、炒等手段，用以将食物原料加工成可食用物品的器具就是炊具。这类器物包括灶、鼎、鬲、甑、甗、釜、鬶、斝等类别，而以灶为核心用具。灶最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。这种灶坑在新石器时代广为流行，并发展为后世的用土或砖垒砌成的不可移动的灶，至今仍在广大农村普遍使用。
进入秦汉以后，绝大多数炊具必须与灶相结合才能进行烹饪活动，灶因此成为烹饪活动的中心。鼎新石器时代的鼎均为圆形陶质，是当时主要的炊具之一，商周时期盛行青铜鼎，有圆形三足，也有方形四足。因功能的不同，又有镬（音获）鼎、升鼎等多种专称，主要是用来煮肉和调和五味的，青铜鼎多在礼仪场合使用，进而成为国家政权的象征，而日常生活所用主要还是陶鼎。
