面包机做面包的配方，如何用面包机做出更美味的面包配方

来源：整理时间：2023-06-19 22:43:30 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，如何用面包机做出更美味的面包配方
2，面包机制作面包配方
3，面包机做面包配料
4，面包机制作面包需要添加什么
5，有用面包机做面包的配方吗

1，如何用面包机做出更美味的面包配方

给你介绍个网址： http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792191_1_1.html，有多种面包的配方及制作方法，相信你能喜欢。

高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油（清油）、酵母5-6g、葡萄干一小把（仅供参考）

如何用面包机做出更美味的面包配方

2，面包机制作面包配方

建议你不要按照面包机附送的配方让它自己做，都不太好吃。自己控制和面，发酵，和烘烤的效果会好些。现在天冷，给你一个我自己的中种的方子土司（400g）先做中种高筋粉140g，酵母2g 糖4g 水82g 揉成面团后放置发酵 5度 15-18小时 10度 10-11小时 15度 7-8小时我一般头天做好放在冰箱，第二天下班的时候做，不耽误，主面团高筋粉60g 糖36g 盐2g 奶粉8g 蛋16g 酵母2g 水16g 在加上发好的中种面团搅拌均匀（大约10分钟），加入黄油16g继续搅拌至出膜（大约20-30分钟），发酵（大约1小时），慢速搅拌，这时可加入你要的馅料，但不可过度搅拌，如加馅料，搅拌时间也不要超过一分钟，否则影响第二次发酵。第二次发酵，大约发酵到你想象的面包的大小就可以烘烤了，我的面包机ACA大约要45-50分钟。希望你做出自己满意的面包。

面包机制作面包配方

3，面包机做面包配料

没发起来，可能是酵母放少了，或者是酵母失活了。如果楼主用的是新开封的酵母的话，应该是酵母放少了原因。我买面包机第一次做的时候也是没发起来，烤成了一个死面饼。后来打电话问的客服，原来是量勺用的不对，酵母放少了。一般顺序是，先放鸡蛋，牛奶（牛奶或者水最好是先热一下，不能太热温的就行，这样有助于发酵），油这类的液体，然后放糖和盐，再放面粉，面粉最好有面包粉，要是没有面包粉用饺子粉也行，这种都是高筋面粉比较适合做面包（我老妈用普通面粉做过，貌似也还好），放的量按说明书上的就好，最后放酵母，放酵母的时候最好是在面粉上挖个小洞，把酵母放进去再埋上，酵母的量我一般是用机子带的那个一个头大一个头小的量勺，用小头的那边量两到三勺。再启动机器选正常的程序就好，都是全自动的，不用管时间什么的，等着面包出炉就好了。希望对你有帮助。

基本上就是前面网友说的东西了。制作不同的面包有不同的配料和比例。但是都少不了：高筋粉、糖、盐、酵母、水、油。糖可以用红糖或白糖甚至麦芽糖。水可以用同等重量的蛋液、牛奶。油可以用色拉油、清油、橄榄油、黄油等等，黄油需要融化成液体，只是不要用味道很重的那种菜油……此外还可以准备些干果，如葡萄干、杏仁、瓜子仁、核桃仁等等。蛋液也是不能少的，在机器烘烤的最后20分钟，刷上蛋液可以使面包表面更好看。当然，奶粉、可可粉、咖啡粉、茶粉等，可以根据自己的喜好添加。奶粉大约15—20克，其他的10克左右。当然除了奶粉，其他的最好不要同时添加，否则会很难吃的……

面包机做面包配料

4，面包机制作面包需要添加什么

网上用的比较多的配方：调合油两大勺、盐小勺1/3、鸡蛋1个、面粉250克、酵母一小勺、牛奶110毫升、糖三大勺。所有的材料全部一起丢进面包筒子里，选择面包机程序(甜面包)，重量750克，最后剩下20分钟，提前取出。这是东菱的配方，我的机器是ACA的，烘烤只有40分钟，所以我提前10分钟取出。你可以看自己烘烤时间是多少，烘烤程度灵活掌握。虽然是选择了750克的程序，但是我算下总重量还不到500克，感觉面包机的重量选择，只是程序设置的烘烤时间不同。面粉需要高筋面粉，酵母是耐高糖的，安琪的话就是金色包装的，不过我用普通的，做的也还行。油的话，我做放的是花生油，有时候是一勺花生一勺黄油，黄油味道香点，橄榄油好，可惜挺贵，看你有啥油就放啥吧。你可以参考这个帖子 http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/575166.shtml

面包机制作面包需要添加什么？正常的面包配方就好不用比用手揉面多加东西。

第一步，放110毫升水，第二步，打一个鸡蛋放进去，第三步，放少量的盐在一角，第四步，放白糖在另一角，白糖根据口味，我喜欢吃甜的，就放5、6勺糖，第五步，放三汤匙食用油，第六倒进一袋全脂奶粉，第七步，放两量杯面包粉，（注意：1，必须放面包粉，做饺子拉面烩面等的高筋粉不行。2，面包粉可到食化门市部买到，3，两量杯就是平平的两杯，不能少，也不能是鼓鼓的突出杯子的两杯。）第八步，面扒开一个小窝，放入赠送的勺一勺酵母，再盖上。第九步设置成甜面包程序，选择浅色，750克，时间不是默认的三小时，而是提前十五分钟强行关掉。第十部，美味的面包就做成了。

5，有用面包机做面包的配方吗

制作450克普通面包经验配方 1、水(或牛奶）：六十毫升； 2、鸡蛋：三个打散放入： 3、盐：小勺，半勺； 4、糖：大勺，三勺半； 5、油：大勺，2两勺： 6、面：两杯半： 7、奶粉：大勺，两勺； 8、酵母：小勺，一又三分之二勺.。制作时，按上面顺序放入材料。盐放到面包桶一角，糖放到另一角，面粉要尽量覆盖整个水面，用手在面粉上按出一个小窝，放入酵母粉。设定时，选择普通面包、450克、浅色。为保证口感，可提前十到十五分钟断电。有好的经验与大家分享是件快乐的事。希望它能给更多喜欢亲自动手制作美食的人带来方便。

材料250ml的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺做法1、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。 2、把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。 3、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700g的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。小诀窍若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西. 可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.材料1、面包粉（高筋面粉）250g. 2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（dry milk/powdered milk）,我觉得要是牛奶再加奶粉奶香会更浓。 3、糖3tbsp 4、黄油20克 5、酵母1tsp 6、鸡蛋1个，连皮70克左右 7、盐1/3tsp 8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）做法1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。 2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色 3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油 4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。材料汤种材料：高筋粉20克，水100克面团材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1个（去壳72克），水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克做法1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。 2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。 3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。 4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。