1. 烘焙模具的选购注意事项
在购买烘焙模具时，要注意模具的尺寸大小、材质、耐用性等因素。首先要根据个人需要选购适合自己使用的尺寸大小的模具。其次，应尽量选择高质量的材质，如不锈钢、铝合金等。材质好的模具使用寿命长，烤出的蛋糕也更加美味。最后，要选择耐温性好的模具，以便在高温下使用也能保持稳定。
2. 哪个品牌的烘焙模具好
目前市面上有很多烘焙模具品牌，其中不乏知名的品牌。按照市场口碑和销量排序，以下是几个较好的烘焙模具品牌推荐。
1. Wilton：Wilton品牌的烘焙模具广受好评，它的不锈钢烤盘质量优良、使用寿命长。该品牌的烤盘还有防粘涂层，可避免烤出的蛋糕粘在烤盘上。
2. Nordic Ware：Nordic Ware品牌以其创意烤盘而著名，产品款式多样、独特，非常适合做特殊的蛋糕。它的金属烤盘烤出的蛋糕松软可口，深受消费者喜爱。
3. Calphalon：Calphalon是一家高端锅具品牌，它的烘焙模具同样出色。Calphalon品牌的烤盘有不锈钢、玻璃等材质，既美观又实用，也易于清洗。
3. 如何使用烘焙模具
在使用烘焙模具前，要先用温水和洗涤剂清洗一遍，以去除表面的油污和杂质。在烤盘表面可以涂上少量的油，以防止烤出的蛋糕粘在烤盘上。烤盘应预热至合适的温度，以保证蛋糕的烤制时间和品质。在放置蛋糕烤盘时，要留适当的间隙，以方便蛋糕的发酵和扩张。如果需要在烤盘上加装水果或糖霜等材料，应在蛋糕烤制后再进行。
4. 烘焙模具的保养
使用过的烘焙模具要及时清洗干净，以保证下一次使用时的卫生和品质。如果烤盘表面有油脂和食材残留，可以涂上温水和洗涤剂，让其浸泡片刻后用去污刷清洗即可。烤盘不宜放在强光下曝晒，也不宜放在高温下储存，否则易影响其使用寿命。同时，烤盘在储存时也应保持干燥，避免受潮生锈。如果烤盘表面有刮伤或生锈，应及时更换新的烤盘。
