锅巴饭的做法，锅巴饭怎么做好吃

本文目录一览

1，锅巴饭怎么做好吃
2，锅巴饭的做法
3，锅巴饭的做法
4，锅巴饭锅巴是怎么做的
5，锅巴饭怎么做

1，锅巴饭怎么做好吃

首先，是准备材料米饭第二，把米饭倒入盘中，用力压平！第三，锅巴做好以后本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不够的话可以自行加入盐、鸡精，或椒盐少许，混匀，压平！第四，放入微波炉中，高火，加热5分钟！

锅巴饭的做法步骤1准备好食材。2将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。3蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。4锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。5米饭中均匀倒入蛋黄液。6滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。7煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。8撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）

锅巴饭怎么做好吃

2，锅巴饭的做法

材料鸡蛋 2颗,米酒一瓶盖,盐少许,白饭一碗,水少许做法1、先在碗中打两颗蛋加入米酒盐巴水(加入少许的水可以让鸡蛋更滑嫩)然后搅拌均匀备用2、准备平底锅(如果家中的平底锅比较大，白饭的份量可以增加至能铺平平底锅的量，蛋也能增加至3~5颗)锅子稍微热了之后加少许的油转小火稍微冒烟时加入白饭用锅铲把白饭均匀的压平(不要压太大力，有把白饭铺平就好)维持小火煎3~5分钟就能煎出好吃的锅巴哦3、等锅巴形成之后将刚刚准备好的蛋液到在白饭上用锅铲将蛋液均匀涂抹在白饭上盖上锅盖用中火闷5分钟左右(掀盖锅盖看锅巴饭的表面呈金黄色有点类似蒸蛋的感觉就代表好了)4、将锅巴饭盛盘之后能在上面加上番茄酱，或是各种自己爱吃的酱汁烧肉等等自由发挥就可以上桌啦

锅巴饭的做法

3，锅巴饭的做法

（1）工艺流程淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装（2）技术要点 ①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。 ②拌料蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。 ③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。 ④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉

锅巴饭的做法

4，锅巴饭锅巴是怎么做的

用料剩米饭 1碗盐适量十三香适量油量多点炸锅巴用自制米饭锅巴的做法剩米饭一碗，放微波炉加热，加热后加入盐、十三香自制米饭锅巴的做法步骤1把加热的米饭放保鲜袋里自制米饭锅巴的做法步骤2把面饭用擀面杖擀成米饭片，越薄越好，然后把米饭片放冰箱冷冻自制米饭锅巴的做法步骤3米饭片冻硬了、拿出来切成自己需要的块自制米饭锅巴的做法步骤4放油锅里炸自制米饭锅巴的做法步骤5我用的大豆油，所以油是黄色的自制米饭锅巴的做法步骤6把锅巴炸到金黄即可，也可这样吃，也可入菜

用料大米黄油酱油海苔碎黄油锅巴饭的做法米淘净晾干电饭锅空锅按煮饭加热锅热后放黄油溶化后薄薄的一层干米入锅压平底部米饭煎的香气出来（我的小锅大概十几分钟，一般电饭煲应该短一点）倒入热水刚好没过米饭一点点点点就好了淋少许酱油盖上锅盖开始煮饭饭跳了再焖一会以防夹生吃的时候撒点海苔风味更正！

5，锅巴饭怎么做

材料：剩饭1碗、葱绿适量　　调味料：水适量、盐、胡椒少许　　做法：　　1、剩饭与葱绿拌匀；水与盐混合均匀；　　2、把剩饭放在保鲜膜中，铺平压成约2粒米厚的薄片；　　3、放入微波炉中高火2分钟；　　4、取出后双面刷上盐水，撒上少许胡椒；再放入微波炉高火1分钟；　　5、取出后再双面刷油，微波炉高火3分钟即可。

我就知道煲仔饭的锅巴是怎么弄出来的，给你个参考，就是先泡米泡一个小时，然后把米和水放在砂锅里，开大火盖盖子，煮到锅盖边缘有气泡冒出，该中火继续煮，煮到水基本上被米吸收饭有滋滋的声音出来，然后调到小火，准备一小碗油，拿一个勺子，沿着锅边把油缓缓淋下去，一会就会有声音出来，继续最小火加热，等到没有声音时关火，就会煲出锅巴了，带油的锅巴挺香的

锅内都得清洁干净，米洗干净，水量和米量要协调，如果电饭堡是全自动的你就把那按键调到煮饭的位置就行，时间到了它自动会关掉保温，但不要马上掀锅盖，大概在饭熟五分钟后再打开，打开后稍候一两分钟散气后再打饭，这样锅边才会少粘糊.