港式火锅，宁波水锦堂港式火锅

本文目录一览

1，宁波水锦堂港式火锅
2，港式火锅都有那些锅底
3，台湾火锅和港式火锅的区别
4，什么是港式火锅有什么特点
5，港式火锅都有那些锅底

1，宁波水锦堂港式火锅

一般是90元/人吃得开心点哦！开心就好，什么都不重要。呵呵

宁波水锦堂港式火锅

2，港式火锅都有那些锅底

锅底：50公克，蒜头2颗，沙嗲酱2大匙，猪腩排适量，中芹2根，椰奶30㏄，猪高汤3500cc，沙拉油少许，火锅料：适量，蛤蜊适量，虾丸适量，鱼板适量，芋丸适量，鱼丸适量编辑本段做法:　　1.洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。2.取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。　　3.在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底。　　4.在作法3的锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。

港式火锅都有那些锅底

3，台湾火锅和港式火锅的区别

所谓的台湾火锅其实是日式SYABUSYABU(涮涮锅) 是源自日本的而港式火锅一般又称为海鲜火锅，顾名思义是一种以海鲜为主要特色的菜式，以涮烫为主，主要突出的是海鲜的美味和营养。

台湾火锅底料比大陆的火锅底料种类还多，除了传统的大陆底料外，譬如还有各式养生锅、甘蔗锅、日式（昆布）锅等等，种类之多样的港式火锅一般又称为海鲜火锅，顾名思义是一种以海鲜为主要特色的菜式，以涮烫为主，主要突出的是海鲜的美味和营养。它所指的健康是指用料讲究，从选材，加工都要求很高，另一方面大家都知道它所煮食的海鲜，肥牛等等，都有很高的营养价值。口味上又以体现食物原汁原味为主，食用后对肠胃没有什么刺激利于吸收，不像川菜等口味过于霸道很多人吃后肠胃接受不了。

台湾火锅和港式火锅的区别

4，什么是港式火锅有什么特点

港式火锅的最大特点就是入煮为鲜。各种菜料均为新鲜现制，清鲜爽口。广东乃至香港，将冬季严寒围炉而食称为打边炉，即吃火锅之意。打边炉所用的食物多种多样。常吃的有各种鸡、兔、牛、鱼、羊等，当然必不可少的是蔬菜。汤底也有各种，清汤滋补锅，原汁原味、汤汁鲜美；印度咖喱锅：辛辣鲜香、开胃醒脾；南洋沙嗲锅：咸鲜微辣、口味香醇。吃港式火锅，不可不吃手工打制的丸类，鱼、虾、牛肉等肉泥经过上万次摔打后，不但弹跳在嘴里Q劲十足，很有咬头，而且还十分细嫩。港式火锅的丸是由食客自己现攒成的，也就是说，鱼、虾、牛肉等被打成细腻的肉蓉，而后放在盘里端上来，由食客用调羹一块一块挖出来丢进锅里，现煮成丸。从汤中滑出来，蘸着特有的可口的汁儿，入进口中，其细腻滑润和清鲜绝对是前所未有。

小锅的，适合1-2人吃嘻嘻~这个是自己的感受

5，港式火锅都有那些锅底

打边炉：打边炉是粤语对火锅的统称，常用高汤及沙嗲汤，两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后沾酱油吃用。其中港式火锅的锅底以配料众多为特式。肥牛、鲩鱼、白鳝、象拔蚌、生蚝、鱼滑、虾滑、三文鱼，以至鹅肝、霜降牛肉，均是热门配料。　　醉鸡锅：把半只至一只的生鸡连同花雕酒以及当归、北芪、枸杞等中药材作为锅底，流行于香港及广东各地。　　粥底火锅：即用大米熬成的粥来做火锅汤底，起源于广东顺德。　　猪骨煲：源自澳门，但流传到深圳和香港后有不同的变化。深圳的猪骨煲发展为汤类煲仔小菜，以吃猪骨边肉、吸食骨髓为主；香港的吃法则比较接近澳门，注重锅底和配料，并且发展为火锅。其作法是用猪大骨（猪棒骨）与其它材料一起熬煮，再加上白胡椒和粗盐调味而成奶白色的火锅锅底。