辣菜的做法，辣菜是怎么做的呢

本文目录一览

1，辣菜是怎么做的呢
2，呛鼻子辣菜的做法大全
3，爆炒辣菜的做法爆炒辣菜怎么做好吃爆炒辣菜
4，菜谱家常辣菜做法
5，台州的辣辣菜的做法
6，腌辣菜的做法腌辣菜怎么做好吃腌辣菜的家常做法
7，东北鸡西辣菜做法

1，辣菜是怎么做的呢

就是多放辣子直到辣到只有辣味为止，别的什么味都吃不到你就成功了。

辣菜是怎么做的呢

2，呛鼻子辣菜的做法大全

呛鼻子辣菜的做法：主料：辣菜头2个。辅料：八角1个、大葱适量、姜适量、花生1碟、盐适量、花生油适量。步骤：1、辣菜洗净去土去须，切丝。2、花生米横切去皮备用。3、辅料大概就这样。4、热锅倒入少量花生油，倒花生碎。5、快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。6、盛出备用。7、热锅，倒适量花生油，依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。8、倒入辣菜丝，翻炒均匀。9、加入盐，翻炒至辣菜稍稍变软。10、加入花生碎，关火。11、翻炒均匀。12、趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了。

呛鼻子辣菜的做法大全

3，爆炒辣菜的做法爆炒辣菜怎么做好吃爆炒辣菜

爆炒辣菜的做法步骤11.必须用开水操过才好吃，不能太长，不然不冲，不脆！爆炒辣菜的做法步骤22.必须用塑料袋封口。爆炒辣菜的做法步骤33.必须干海椒，不能用其它海椒，要用也可看口味。

支持一下感觉挺不错的

爆炒辣菜的做法爆炒辣菜怎么做好吃爆炒辣菜

4，菜谱家常辣菜做法

　　辣菜用来开胃最好不过,而且辣椒含有维生素,钙和铁等矿物质以及膳食纤维.偶尔吃一些辣,不仅可以开胃消食,还可以美容减肥、止痛散热哦!下面是我整理的一些菜谱家常辣菜做法方法，希望对大家有所帮助! 　　菜谱家常辣菜做法具体如下：　　1爆炒麻辣鸡的做法：　　材料　　鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油　　做法　　1.用盐，料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿，用了四个)。　　2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦!)。　　3.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出，剩下的油倒掉。　　4.锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。　　5.出锅装盘。　　2麻辣鱼的做法：　　材料　　草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜　　做法　　1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。　　2、豆芽洗净，各种调料备用。　　3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。　　4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。　　5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。　　6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。　　7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了! 　　小诀窍　　3麻辣小龙虾的做法：　　材料　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油　　做法　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒; 　　4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。　　4麻辣芹香鸡的做法：　　材料　　主料：整鸡一只，芹菜，蒜两头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许(八角，山奈，桂皮，丁香，茴香)，干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)，四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油　　做法　　1.将整鸡宰成块，加少许盐拌匀后下6层热的油锅，表面炸熟以后马上捞起，待用.芹菜切成1厘米长的小段，叶子不要扔，等会一起下锅.葱切沫，姜切片，蒜剥皮. 　　2.锅里倒油(要多)，烧至五层热的时候倒入豆瓣酱，炒至水份快干时到入姜，蒜，干辣椒，花椒，香料.炒出香味，辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水，烧开后，加入两茶勺白糖，盐，然后倒入炸好的鸡，翻炒均匀，大火收汁.汁快干时，倒入芹菜，翻炒几秒钟，加入味精，葱花，芝麻，炒匀即可起锅. 　　注意：炸鸡的时候，只要表面一熟，马上捞起，这样鸡肉的水分会被锁住，吃起来就特别嫩. 　　芹菜不能炒太久，否则香味就没了，这道菜也会黯然失色　　5 麻辣鲜香的干锅排骨的做法：　　美味干锅自己做，绝对比饭店的好吃! 　　材料　　排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量　　做法　　1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。　　2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。　　3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。　　4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。　　5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。　　6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。　　小诀窍　　可加入自己喜欢的配菜一起炒　　麻辣鲜香的干锅排骨　　6麻辣大盘鸡的做法：　　材料　　鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克　　做法　　1.1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色; 　　2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀; 　　3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。　　4.等土豆炖软时，下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可)。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。　　小诀窍　　鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。

5，台州的辣辣菜的做法

辣辣菜一小把猪肉丁 200g 盐鸡精生抽花椒蒜叶姜蒜辣辣菜做法的做法准备辣辣菜洗净洗好的菜下热水快速过一下拧干水分密封倒过来，发酵一到两天就成这个颜色操作：辣辣菜清水冲洗切段挤干（喜欢口感酸的可以不洗直接切）肉切丝或肉丁蒜叶姜蒜做法：放油爆香葱姜红辣椒段放入肉快炒肉变白后放入切好的菜段大火炒出菜香放盐鸡精花椒粉生抽蒜叶出锅

任务占坑

6，腌辣菜的做法腌辣菜怎么做好吃腌辣菜的家常做法

用料辣菜一小捆青椒一小把辣椒炒腌辣菜的做法将刚摘的辣辣菜洗干净放入粗盐腌制揉搓腌制后放入阳光下晾晒准备辣椒并将其处理好锅加热，将油倒入其中放入辣椒翻炒几下倒入切好的辣辣菜不停的翻炒，快七八分熟时加入鸡精调味，翻炒至熟，然后盛起。完成装盘美味的饭菜

1.没切之前的辣菜，长得有点象萝卜2.把辣菜洗净切好3.锅里倒油，放入切好的辣菜4.加适量盐5.稍微喷点水6.翻炒片刻后出锅放入盆内7.立刻用包菜盖住，防止热气溢出，腌上一天后就可以取出来吃啦

7，东北鸡西辣菜做法

鸡西辣菜之辣拌空心菜下面所介绍的"辣拌空心菜"是本人经过多年品尝鸡西辣菜自己悟出来的简单做法,味道不可于正中的鸡西辣菜相比较,但也是一道不错的小菜^_^原料:空心菜(本地俗称大头菜)一颗;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋;辣椒油.菜当中辣椒油的作用很大,说一下做法:首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌.做法:大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒),醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多方一点,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中).就这样一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了.是不是原料简单做法简单^_^望大家照着我所说的做法尝试一下,也许这将成为你一家人都非常喜爱的小菜^_^

你是想要自己拌辣菜吗？你如果在鸡西的话呢！可以到市场上去买拌辣菜的料。如果你没有在鸡西的话，要自己做是很麻烦的。你要准备辣椒油，蒜，盐，糖，油（熟的），胡椒，味精，香菜籽（粉状），姜，醋。知道怎么做辣椒油吧。辣椒粉放入最好是瓷碗里，放入盐，少许的水，搅拌均匀，倒入烧开的油，倒油的时候要不停的搅拌。糖和醋的用量要看你自己的口味了！！本人知道也就这些了。