清油是什么油，西餐菜谱中的清油是什么牛油是不是指黄油

来源：整理时间：2023-05-24 03:50:26 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，西餐菜谱中的清油是什么牛油是不是指黄油
2，清油是什麽
3，什么是清油
4，请问食用油中的清油指的是什么油
5，清油是什么油

1，西餐菜谱中的清油是什么牛油是不是指黄油

清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的时候会用到不同的动物脂肪增加香味。

搜一下：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？

西餐菜谱中的清油是什么牛油是不是指黄油

2，清油是什麽

清油就是油菜籽榨的油,没有精炼过的,又称菜油.有的人又叫老清油.

清油又称熟油、熟炼油或热聚合油，俗名鱼油(fish oil)。油脂涂料的一种。浅黄至棕黄色透明稍粘稠液体。由干性油或干性油与半干性油的混合油加热熬炼并加少量催干剂制成。施于物体表面，能在空气中干燥结成固体薄膜，油膜有弹性而较软。是早期的一种涂料产品，或单独使用，或用以调配厚漆，或加颜料调配成色漆（一般现调现用）。清油已逐渐被清漆取代，用量日益减少。

油菜籽压榨提炼出来的。。。。我晕~~~你太有才了我都知道

清油是什麽

3，什么是清油

通常我们把植物油都叫清油,这个名词的意思很光,不知道你是说那方面的

清油又名鱼油、熟油、调漆油等。是干性油经熬炼并加入催干剂制成，系专业工厂生产的成品油。主要用来调制厚漆和红丹防锈漆，也可单独涂刷于物体表面及打底。其特性是干燥快、涂膜柔韧、易发粘。工地上常用的一种打底清油，是自行配制的，是由熟桐油加稀释剂配成，在10℃以下使用时还要加入适量催干剂，并可根据不同颜色的面层要求而加人适量颜料配成带色清油。它在建筑工程上用途最广，一般物体表面涂刷涂料前都用它打底。至于冷山清油好象不是专业名词冷山应该是比较出名的厂家或是出产地名称吧以上仅供你参考

什么是清油

4，请问食用油中的清油指的是什么油

清油通常指寻常用的花生油或菜籽油经过加热，并未再次使用的油；在四川等地区，清油则专门指纯菜籽油。清油的脂肪酸的组成比例最接近人体需求，含有对身体有益的甾醇，此外，还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。清油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。扩展资料：日常常用的油及用法一、胡麻油胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。胡麻油易氧化聚合，最不耐热，最好用于凉拌。二、大豆油大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。三、花生油花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。参考资料来源：人民健康网-炒菜前必看“吃油指南” 用错油毁了一家健康参考资料来源：百度百科-清油

在湖南益阳这边清油特指茶油(油茶树上结的籽压榨而成)

清油在以前指的素油，是相对于肉食提炼的荤油来区分的，当然芝麻提炼的香油不在其内，多指菜油。

你好！楼主说的是食用油里的清油，应该就是指进行过物理精炼的油要是工业上用的清油就是http://baike.baidu.com/view/405884.html?wtp=tt如果对你有帮助，望采纳。

清油指的是菜籽油,因为它是用油菜籽直接提炼而成的,里面没有添加别的工业成分. 不过一般的超市买到的菜籽油都不是正宗的,里面多多少少都含有一些别的成分,真正的菜籽油在它的底部都会有少量的灰褐色沉淀.

楼主说的是食用油里的清油，应该就是指进行过物理精炼的油要是工业上用的清油就是http://baike.baidu.com/view/405884.html?wtp=tt

5，清油是什么油

1、清油指的是纯菜籽油，因为它是用油菜籽直接提炼而成的，里面没有添加别的工业成分。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。2、清油也指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。扩展资料：清油作为油脂涂料：1、打底清油：工地上常用的一种打底清油，是自行配制的，是由熟桐油加稀释剂配成，在10℃以下使用时还要加入适量催干剂，并可根据不同颜色的面层要求而加人适量颜料配成带色清油。它在建筑工程上用途最广，一般物体表面涂刷涂料前都用它打底。2、性能及用途：该漆干燥快，光泽好，耐水性较好，但黏度大，涂刷较困难。主要用于一般木质物件表面涂装，也可作调制腻子用。参考资料来源：搜狗百科——清油

1、清油即植物籽仁榨取的油。清油其性甘凉，有滋补、润燥、解毒止痛、消肿之功。2、工业清油　　　　又称熟油、熟炼油或热聚合油，俗名鱼油(fish oil)。油脂涂料的一种。浅黄至棕黄色透明稍粘稠液体。由干性油或干性油与半干性油的混合油加热熬炼并加少量催干剂制成。施于物体表面，能在空气中干燥结成固体薄膜，油膜有弹性而较软。是早期的一种涂料产品，或单独使用，或用以调配厚漆，或加颜料调配成色漆（一般现调现用）。清油已逐渐被清漆取代，用量日益减少。

混油是早期装修用的,是磁漆工艺,快干型相对好一些清油是现在装修最常用的,也可以加色精搓色,品牌漆有立邦,华润,大宝,嘉丽士,嘉宝莉等等,工艺分搓色和不搓色两大种,漆分底漆和面漆两种,通常要四遍底二遍面漆达到最佳效果,清油分聚脂漆和硝基漆两大类,聚脂漆好,有其它漆不可比拟的很多优点

酒店用的清油是指，没有使用过的油！就是刚刚倒出来的新油！

就是指植物油，如茶油。菜油、花生油、香油、火麻油、棉籽油等

油菜籽榨出的油称为菜籽油、菜油或清油。人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。棉籽榨油精炼后得到棉清油，清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。