豆面煎饼，豆角煎饼的做法豆角煎饼怎么做好吃豆角煎饼

来源：整理时间：2023-04-27 17:57:12 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，豆角煎饼的做法豆角煎饼怎么做好吃豆角煎饼
2，煎饼的制作过程
3，豆面煎饼怎样做的
4，杂粮煎饼的作法大米煎饼怎么做
5，黄豆面煎饼怎么做如何做好吃
6，怎样做煎饼啊最好把步骤写一下字最好少一点感激不尽呐
7，怎样做煎饼需要的材料步骤

1，豆角煎饼的做法豆角煎饼怎么做好吃豆角煎饼

豆角煎饼的做法步骤1. 豆角切碎，然后放开水里焯熟，然后过下凉水。2. 然后加面，加生抽，盐，椒盐，黑胡椒，鸡精，虾皮调味。然后加水搅拌，弄的稀一点3. 锅里放少量油，然后用铲子铲一些面到锅里，然后摊平。煎到有焦黄翻面4. 两面都这样就熟啦！5. 开吃！

豆角煎饼的做法豆角煎饼怎么做好吃豆角煎饼

2，煎饼的制作过程

【巨无霸煎饼果子制作过程】一、准备食材1、主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克，清水400克。2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克，矾5克，面碱5克，精盐5克，油10克，温水120克）。3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。二、处理食材1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。3、薄脆制作：将白矾、食用碱、盐放入面粉中搅拌均匀，把温水慢慢加入面粉中和成一个偏软的面团，进行醒面3-4个小时备用。把醒好的面团擀成长方形的薄片，切成大小均匀的面片，油温7成（190度左右）下锅炸制成表面金黄，体积膨大，酥脆即可。三、开始制作1、煎制煎饼：在煎饼铛上抹一层薄油，取醒好的面糊160克左右倒入加热好的煎饼铛上，用刮板摊至直径约40厘米左右，加入鸡蛋1颗摊匀，然后撒上芝麻，待鸡蛋凝固后，用铲子沿煎饼的边缘铲开，翻面继续熟制10秒钟左右。2、包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来。3、美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。小贴士：1.在制作面糊的时候，面和水的比例就是1:1，一定要少量多次加水制作，以免面糊过稀。2.面糊要搅拌至无颗粒状，然后开始醒面，最少醒面30分钟，充分醒过面做出来的煎饼才香而酥脆。3.把酱料放入熬制好的料油中要不停搅拌推动，因为酱料中含有淀粉，很容易粘锅，粘锅容易产生糊味。4.煎制面饼时，温度不能过高，否则面浆放上容易干，不易散开。

煎饼的制作过程

3，豆面煎饼怎样做的

豆面煎饼【主料】豆面300克。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水500克。【制法】1.将豆面放入盆内，加入五香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。2.将大铁鏊上火(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上用竹片或木片摊开，成为直径30厘米、l毫米薄的大圆片，烧到两面定皮后，呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。

豆面煎饼怎样做的

4，杂粮煎饼的作法大米煎饼怎么做

煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。具体两种煎饼做法步骤和配料：1、豆面煎饼【主料】豆面300克。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水50克。【制法】①将豆面放入盆内，加人香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。②将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上，用竹片或木片摊开，成为直径1尺大、1毫米薄的大圆片，烧到两面呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。【特点】软嫩清香，有特殊豆香味。2、玉米煎饼【材料】中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙【作法】（1）面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛，放大盆内，再加入玉米酱、奶油、清水及糖，调成面糊。（2）平底锅烧热，加少许油，再淋入少许面糊，煎成圆饼，待两面酥黄时即可盛出。补充说明：（1）如果喜爱玉米颗粒多的话，可将玉米酱改成半罐，另加半罐玉米粒。（2）.食用时，可将玉米酱半罐加1大匙果糖和3大匙鲜奶油混合后，淋在饼上面一起吃，这道饼也是营养丰富的早餐。3、海南煎饼原料：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。制作：1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。特点：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。煎饼的几种做法:一，刮煎饼。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。二，滚煎饼。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。三，摊煎饼。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。四，枣煎饼。将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。五，菜煎饼。菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

5，黄豆面煎饼怎么做如何做好吃

主料小米面200g 黄豆面40g 清水240g 干酵母3g 白糖60g 植物油适量黄豆面煎饼的做法步骤1. 小米面，黄豆面，白糖，干酵母放入盆中。2. 用筷子将材料混合均匀。3. 倒入水搅拌。4. 搅拌成无颗粒糊状。5. 加盖醒发4小时。6. 将面糊再次搅均。7. 油烧至四成热，用汤勺舀入面糊，自然形成圆形8. 开小火，将饼煎至两面金黄即可。

搅拌成无颗粒糊状. 。2. . ，干酵母放入盆中;倒入水搅拌;加盖醒发4小时。3，不同于直接给面糊中加油，将饼煎至两面金黄即可. ，用汤勺舀入面糊，具体制作方法如下;油烧至四成热. ：1。6。放入黄豆面的煎饼会更加松软可口;将面糊再次搅均。71. 黄豆中含的油比较多，自然形成圆形8. 用筷子将材料混合均匀，白糖，磨成粉后加入面糊中，相当于给面糊中加入了——油2. 这种油是水溶性的油;开小火，折叠不易碎裂3. 黄豆面煎饼是一种简单操作的美食. . 。5。4，黄豆面;小米面

6，怎样做煎饼啊最好把步骤写一下字最好少一点感激不尽呐

豆面煎饼【主料】豆面300克。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水50克。【制法】①将豆面放入盆内，加人香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。 ②将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上，用竹片或木片摊开，成为直径1尺大、1毫米薄的大圆片，烧到两面呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。【特点】软嫩清香，有特殊豆香味。玉米煎饼【材料】中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙【作法】 1.面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛，放大盆内，再加入玉米酱、奶油、清水及糖，调成面糊。 2.平底锅烧热，加少许油，再淋入少许面糊，煎成圆饼，待两面酥黄时即可盛出。【小技巧】 1.如果喜爱玉米颗粒多的话，可将玉米酱改成半罐，另加半罐玉米粒。 2.食用时，可将玉米酱半罐加1大匙果糖和3大匙鲜奶油混合后，淋在饼上面一起吃，这道饼也是营养丰富的早餐。海南煎饼原料：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。制作：　　1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。　　2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。　　3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。特点：　　皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。风味特色：　　又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”。是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名制作过程：1 在粉里加水使之粘稠 2 在里面放入打碎的打碎的蛋（对过水的）一起和 3 放入些葱花再压成圆形 4 锅里放一点油摇动锅子让油在锅底部和上面都有 5 放入压好的圆饼有让油8成在放 6 一面差不多在另一边 7 结束

你好！材料油，盐，水，鸡蛋，面粉做法1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊，不能太干也不能太稀，醒20分钟。2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油，倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形，注意用小火。3.待一面鼓起再翻面，见面皮再鼓起即可出锅。小诀窍:我用的是高筋粉，实践证明还是这种粉口感有弹力。希望对你有所帮助，望采纳。

我是做煎饼的，可以私信联系。。。便宜好吃

面粉搅打成稀糊状放平锅上，别糊了就行爱放什么酱放什么酱

1. 准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，我还切了点韭菜碎放进去，又好看又好吃。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。2. 平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。

7，怎样做煎饼需要的材料步骤

煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。具体两种煎饼做法步骤和配料： 1、豆面煎饼【主料】豆面300克。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水50克。【制法】①将豆面放入盆内，加人香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。 ②将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上，用竹片或木片摊开，成为直径1尺大、1毫米薄的大圆片，烧到两面呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。【特点】软嫩清香，有特殊豆香味。 2、玉米煎饼【材料】中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙【作法】（1）面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛，放大盆内，再加入玉米酱、奶油、清水及糖，调成面糊。（2）平底锅烧热，加少许油，再淋入少许面糊，煎成圆饼，待两面酥黄时即可盛出。补充说明：（1）如果喜爱玉米颗粒多的话，可将玉米酱改成半罐，另加半罐玉米粒。（2）.食用时，可将玉米酱半罐加1大匙果糖和3大匙鲜奶油混合后，淋在饼上面一起吃，这道饼也是营养丰富的早餐。 3、海南煎饼原料：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。制作： 1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。 2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。 3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。特点：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。煎饼的几种做法:一，刮煎饼。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。二，滚煎饼。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。三，摊煎饼。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。四，枣煎饼。将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。五，菜煎饼。菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

家常蛋饼材料：中筋面粉300克冷水450毫升淀粉1大匙盐.少许色拉油2大匙鸡蛋1个葱末少许　　做法：1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。　　2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。　　3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。　　肉末旋饼材料：开水面团1份（后附开水面团做法）　　内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。　　做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。　　2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。　　3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。　　4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。　　开水面团做法：材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。2.用手搓揉。3.再酌量加入冷水。4.将冷水完全揉进面团。5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。　　做番茄火腿蛋卷材料：鸡蛋..3个番茄..半个或1/4个洋葱.1/4个火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）　　做法：　　1.准备好材料，都很普通常见。2.鸡蛋打入碗中，2~3个。3.西红柿洋葱火腿切成丁。　　4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液。　　6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

我就不在网上抄了，网上多的是，我想您很容易就找到的！我也是喜欢做吃的。但只说说我们江南家里做的煎饼，比较简单好吃：材料：糯米粉半斤鸡蛋一个糖二两油两大调梗。水 1把鸡蛋打在糯米粉里，加少许的水，只要糯米粉有可塑性就可以了。 2然后做成一个个半个掌心大小，厚2厘米的圆饼（如果粘，可在手上沾些油，容器里撒些粉）。 3把油放锅烧热，八层热吧，温度高了容易胡，低了饼会粘在锅上。 4小火大概煎8~10分钟，两面金黄的壳就好了 5把糖对一点点的水，浇再饼上，大火收干。 6起锅，这样一份拔丝糯米饼叫好了。外酥脆甜内柔软粘牙。真的好吃。补充：如果喜欢可在里面包些豆沙更好吃

步骤：热锅、摸油、加热、倒面浆、来回翻！材料：白面、水、植物油、葱花、鸡蛋、盐。

饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。煎饼的原料多样，做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。一，刮煎饼。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。二，滚煎饼。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。三，摊煎饼。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。四，枣煎饼。将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。五，菜煎饼。菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

准备材料：面粉，精盐，鸡蛋，葱及配料，甜辣酱, 榨菜,火腿肠面粉拌好了，如果做一个饼的话，两勺面粉，加适量的水，拌匀，稍薄，里面不要有面粉小颗粒，加盐，待用用平底锅，加热，放了几滴油，待锅热了倒面拌好的面粉，稍晃一下锅把面粉铺匀点，然后打入鸡蛋，小心的把鸡蛋黄弄破，均匀的铺在面粉上，趁蛋还没熟放入葱花，这样葱花会粘在蛋液上待面粉边缘有点起皮，用铲铲起一个小角，倒入少许金龙油，这样面饼就不会粘住锅，然后用铲把饼翻个身，不过翻的时候要小心弄破饼。然后涂上甜辣酱，最后把已经熟的鸡蛋饼，折一下，出锅入盘