砂锅怎么用不会裂，砂锅怎么炖才不容易裂

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1，砂锅怎么炖才不容易裂
2，沙锅怎么用才不会裂呢
3，有什么办法让沙锅不容易裂
4，怎样防止砂锅不裂
5，砂锅怎样防裂

1，砂锅怎么炖才不容易裂

每一次用之前不能直接将砂锅放在火上，要先将汤用电饭锅或其他不是砂锅的器皿煲热，待汤有点热度后将汤慢慢倒入砂锅内，而且待汤炖好后，不能将砂锅放在铁板或瓷砖上，不然很容易裂开，要放在木板上。

1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。 5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

小火

①切忌空烧，万一水烧干，而砂锅尚未破裂，应立即离火，让砂锅自然冷却。②不可让锅中汤水溢出锅外。③烧煮过程中只能加热水。④刚离火的砂锅不可直接放在瓷砖或水泥地上，而应放在干燥的木板或草垫等隔热物上

砂锅怎么炖才不容易裂

2，沙锅怎么用才不会裂呢

沙锅使用注意事项及使用技巧一、新购买的沙锅第一次使用时，最好煮一次稠米稀饭，用以堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹再煮一次米粥用来修复。二、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。三、从火炉上端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。四、注意不要干烧，沙锅由土制成，严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗，将会容易坏裂。五、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。六、如果感到锅里易留味，则试试把沙锅里放热水加茶叶煮的方法。使用之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。而且必需赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。

注意火候调节锅底一定要有水分

先在开水里煮半个小时拿出让它自然冷却以后在烧就不会破了

先在开水里煮半个小时拿出让它自然冷却以后在烧就不会破了注意火候调节锅底一定要有水分

都说的很充分了，我补充一点：每次使用之前，锅里要放水泡一会，记住是里面，褒汤时最好在别的锅里进行初步加工最后倒入大火煮开再小火褒清洗时轻拿轻放，避免碰撞，有些小裂痕看不见，但是一加热就会裂开汤水撒了就不好收拾了

沙锅怎么用才不会裂呢

3，有什么办法让沙锅不容易裂

（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。（2）第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。（3）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。砂锅保养：砂锅使用三不宜第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。

放在一个圆形的铁架子上面,沙锅底部不能接触台面.

这是很正常的沙锅都是这样的，没有关系，最多用细铁丝绑一下就可以用了。新买的砂锅要放到盐水里泡上一段时间,再拿出来用. 这样才耐用. 是冷热不均造成的～建议你在用前先用热水在砂锅涮一会，锅体温了在放火上做菜饭～这样在用都不会开裂缝了～相信我，经验哦～放到冷水里或者淘米水也可以,泡上一段时间再拿出来用

饭店也是你这种情况，不过现在都是做好后在放到沙锅里！

不止第一次，每一次用之前不能直接将砂锅放在火上，要先将汤用电饭锅或其他不是砂锅的器皿煲热，待汤有点热度后将汤慢慢倒入砂锅内，而且待汤炖好后，不能将砂锅放在铁板或瓷砖上，不然很容易裂开，要放在木板上。

有什么办法让沙锅不容易裂

4，怎样防止砂锅不裂

用铁锅！

砂锅防止烧裂方法：1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。 5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

办法很简单，首先知道砂锅为什么会裂，解决问题就简单了，新砂锅裂是因为内应力没有消除，旧砂锅是因为受热不均衡，胀裂的。好了，应对办法有了，新买砂锅消除应力_用食盐水泡过10分钟，让气隙吃饱盐水，再把锅放到大蒸锅里，锅里放盐水没过砂锅，煮开锅半小时后泡在锅里自然冷却使得锅继续吃水直到冷却。第一次用砂锅要勤擦汗，锅外壁会出汗，一定擦掉，否则流到锅底就容易炸锅。每次点火最讲究，要大火点着几秒钟迅速关火，过一会再点着，这样往复几次，直到外壁全部热了再改长明小火加热几分钟，之后才可用中火大火加热，任何时候不要让水溢出，很容易炸锅。用过的热锅最好别动，或者放在干燥的木板上冷却，最忌讳放在水里或者铝板上冷却太快。最根本的/受热均匀，不急冷急热，单位时间升温温度控制好，尽量减少局部受热局部迅速升温。别听什么高价砂锅不列，只是炸裂方式不同，高价的裂纹了就直接废了，低价的容易裂，但一般还能用，方法得当低价的比高价的更耐用，而且一般低价的是陶土做的，没有辐射，高价的是高岭土的，容易有放射性辐射。

用豆浆煮10分钟

防止不裂？用摔的啊保证裂~~~其实这要看你买到的是什么货我家的砂锅炖肉煮汤都快两年了还完好

如果砂锅使用不当，很容易损坏。下面，我们向您介绍使用砂锅的正确方法。新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉；同时，锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长，否则吸水过多，砂锅见火易炸裂。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。另外如果您是用煤炉加热，要防止砂锅底与煤矿相抵。砂锅质脆易破，所以使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂。新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。以上向您介绍的是使用砂锅时需要注意的一些问题，只要您平时注意，相信您的砂锅一定会“长命百岁”。

5，砂锅怎样防裂

刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。砂锅使用的其他注意事项1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。4、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。5、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。扩展资料老人用砂锅烧菜，食材更易被消化老人用砂锅烧菜好处很多，砂锅是用黏土烧制而成的，老人用砂锅烧菜的最大好处就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物。这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化、吸收。同时，在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不会导致老人肠胃不适。许多食物中含有丰富的抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，这些物质正是老人身体非常需要的，而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。参考资料来源：百度百科—砂锅参考资料来源：人民网—老人用砂锅烧菜食材更易被消化

付费内容限时免费查看回答1、购买砂锅时，要选好，不仅要看外形，甚至要轻敲听声音，比较翠的声音是较好的砂锅。2、储存砂锅时要轻拿放，千万不要敦它。3、第一次用砂锅用面粉或小米熬汤，润锅。4、砂锅应该先用小火，调整温度后再用大火，这样就不容易炸了。砂锅熬药之所以会裂大多源于砂锅熬药时的受热不均，所以我们使用的时候一定要润锅，然后呢在煮药的时候一定先开小火。热的砂锅要放木板，毛巾或隔热垫上，千万不要到凉东西上，否则就很容易裂开。有裂缝的砂锅只要不漏还能继续用的，也不会影响药效。祝您早日解决问题，也祝您身体健康，工作顺利，生活愉快！谢谢更多4条

新砂锅第一次使用一定要煮粥，粥粘对它大有好处。以后的使用无非就是注意不要磕碰，不要干烧，不要骤冷骤热罢了，就是最常用的保养方法。不要相信砂锅不打一辈子不漏，那是过去，现在商品的质量，我不说大伙也都知道。我便宜砂锅贵砂锅都买过，一直小心注意，但陆续的……都坏掉了……只要一个不小心……

1.使砂锅全部浸泡在水中大概泡一天的时间用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来然后再用就不容易裂了2.砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 3.用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 4.从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 5.不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。 6.不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 8.如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 9.熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

受热面积均匀的时候沙锅是不会裂的，热沙锅千万千万别放在木头上会扎裂的，因为木克土，科学上还没解释，但事实上确实会炸，放在地上，石头上，铁上都没事，还有就是拿铁丝箍上，不知道好不好使。

新买的砂锅先不要用，买一包盐倒进去，再加满水，搅拌，盐融入水中，盖上盖子，浸泡一个月，然后洗掉再用。一般的砂锅中间有很多的空隙，比较容易开裂，用盐水浸泡，盐会进入到砂锅里面，填充这些空隙，自然就耐用多了。但是所有的事物是一样脱不了大自然的属性－－热涨冷缩，如果你在在加热的时候加入泠水，在膨胀的情况下急剧收缩，砂锅收缩弹性又差，就会很容易开裂！记住正在加热时一定要加热水！