purple砂锅也是砂锅的一种,比如砂锅排骨砂锅豆腐等...因为砂锅已经逐渐成为每家每户厨房的必需品，所以很多人会在市场上买一个放在家里，但是在买的时候我们很容易发现通常有黑白两种砂锅,在家做饭砂锅鱼和砂锅粉，我喜欢买黑色砂锅，因为黑色砂锅容易清洗，用后不会变色,黑砂锅好VS白砂锅好。
砂锅是烹饪中理想的厨具。它可以用来煮粥、煲汤、煮饭、炒菜甚至入药，用途广泛。砂锅用的多了以后，人们买的机会就多了，但是在买砂锅的时候，一次看到几十个砂锅出现在眼前，很多人的脑袋就开始变大，根本不知道该怎么选。也担心自己的选择不对，用起来会不方便，麻烦。那么，如何选择砂锅？传统砂锅是用应时长石粘土制成的陶瓷制品，不易传热。经高温烧制而成，具有透气、吸附、传热均匀、散热缓慢的特点。
black 砂锅 OK。在家做饭砂锅鱼和砂锅粉，我喜欢买黑色砂锅，因为黑色砂锅容易清洗，用后不会变色。比如砂锅排骨砂锅豆腐等...因为砂锅已经逐渐成为每家每户厨房的必需品，所以很多人会在市场上买一个放在家里，但是在买的时候我们很容易发现通常有黑白两种砂锅。大家都很难选择。黑砂锅好VS白砂锅好？其实很难说哪种颜色更好。它们的主要区别只是具体用途。
也就是说，我们去市场选砂锅的时候，并没有太在意它的颜色。一定要看砂锅的陶是否足够好，表面陶釉一定要光亮均匀。只有这样，它在使用时才能更好地导热。此外，还需要注意砂锅的整体结构是否合理，壶的外观是否比较规整圆润，壶底能否摆放平稳，壶内壁是否足够光滑。砂锅买回来后及时加满水，以便检测是否漏水，如果漏水立即更换。
3、紫 砂锅与黑 砂锅哪个好?有什么不同purple 砂锅也是砂锅的一种。只有江苏宜兴丁山产紫砂，其他都不产。当然也有很多颜料冒充紫砂。其他砂锅所用粘土产地不限。以上是原料的区别。汤方面，用卖紫的商家砂锅的话来说，其他砂锅都是上釉的，釉料含铅，有毒。但是紫色砂锅没有上釉，所以无毒。其实有含铅釉和无铅釉两种。食品陶瓷使用无铅釉料是否合理，要看厂家是否负责。但紫砂砂锅无釉也是有问题的，因为紫砂是一种疏松的物质，有丰富的微孔，具有渗透性，营养丰富的物质必然会滋生细菌。
4、黑 砂锅好还是紫 砂锅好肯定是紫色的砂锅 OK！有几个方面:一、原料不同:1紫色砂锅:内胆采用优质天然紫砂，为含铁泥质粉砂岩，由水云母、高岭土、应时、云母片、铁等矿物成分组成。2 砂锅:以应时长石粘土等难以传热的原料制成的陶瓷制品，两个特点不同:1紫色砂锅:热效率更高，紫砂内胆，卫生无毒易清洗，避免了有害金属离子的摄入，炖煮食物营养不流失。2 砂锅:具有透气、吸附、传热均匀、散热慢等特点，砂锅能够均衡持久地将外界的热能传递给内部的原料。相对均衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透，可以最大限度的释放食物的味道。
