茶油是一种源自中国的食用油，主要由茶树果实中取出的油制成。茶油具有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻酚和茶多酚等。茶油的烟点较高，适合高温烹调，口感清香，是一种优质的食用油。
中国目前是茶油的主要产地之一，主要分布在四川、云南等地。其中，四川茶油的产量最大，依托四川雅安市的丰富茶叶资源，生产出的茶油品质极佳，成为中国最好的茶油之一。
雅安市位于四川省西部，是中国茶叶种植和加工的重要基地之一，也是茶油的主要产区之一。雅安的茶油产业起源于清代，历史悠久。目前，雅安的茶油生产企业已经形成了完整的产业链，从茶树种植、采收、果实处理到油提炼、包装销售都有专业的企业参与，形成了集中化、专业化的生产模式。
挑选优质的茶油需要注意以下几点：
1. 观察色泽：优质茶油呈淡黄色，无杂质。
2. 闻香气：优质茶油散发出清香芬芳的茶香味。
3. 尝口感：优质茶油口感滑润、清香，无异味、涩味等。
4. 查产地：可以选择来自四川雅安市等优质产地的茶油。
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