切糕的做法，切糕为什么那么贵新疆切糕的家庭做法

本文目录一览

1，切糕为什么那么贵新疆切糕的家庭做法
2，蒸切糕的做法图解蒸切糕怎么做
3，江米切糕的做法江米切糕怎么做好吃江米切糕的家常
4，切糕的做法有哪些
5，切糕的做法有哪些

1，切糕为什么那么贵新疆切糕的家庭做法

用料主料糯米250g枣（鲜）100g调料水适量切糕的做法1.糯米用水泡2个小时2.把水控干，放到火上蒸15分钟3.十五分钟后拿出，往蒸好的糯米里加水，至饱和的程度，再蒸20分钟4.把枣洗净5.可以把枣把枣蒸熟，也可以和糯米一起蒸一下6.蒸好的糯米搅拌成粘稠的7.准备一个盒子，铺上保鲜膜8.把米和枣一层一层铺到上面，用保鲜膜盖起来9.用重物压上，凉了放冰箱

新疆切糕的家庭做法1.用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时2.米和红枣泡好啦，倒出糯米中多余的水3.取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上4.盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟5.上汽15分钟打开盖子6.倒入开水，用筷子搅一下，水不要多，呈粘稠状就行7.再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦8.取出蒸好的米饭和红枣9.把红枣核挨个挤出，备用10.取一个盆，铺上保鲜膜11.底部先铺一层糯米饭12.再铺一层红枣13.最后一层铺糯米14.最上面再盖一层保鲜膜，用手按结实15.最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷藏16.冷藏好了，取出，切掉四边就做好啦，吃的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水

切糕为什么那么贵新疆切糕的家庭做法

2，蒸切糕的做法图解蒸切糕怎么做

主料豆沙50克蒸切糕步骤1泡好的黏米步骤2上屉蒸10分钟左右，用筷子顺时针搅拌步骤3容器上铺一层黏米，上面摆放切好的枣肉步骤4再铺上一层米步骤5同样方法把枣换成豆沙再做一盒步骤6将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜步骤7用西红柿皮做的玫瑰花，准备摆盘用哈步骤8豆沙切糕，甜甜糯糯步骤9红枣切糕，枣香浓浓

蒸上白糖切糕的制作材料：主料：(制70块) 细糯米粉2.5公斤绵白糖1.5公斤细粳米粉1公斤糖桂花100克。蒸上白糖切糕的特色：糕体洁白，入口甜润软糯，有很浓的桂花香味，宜趁热随切随吃。1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。

蒸切糕的做法图解蒸切糕怎么做

3，江米切糕的做法江米切糕怎么做好吃江米切糕的家常

糯米1准备食材，糯米一斤，豆沙馅适量，红枣适量，芦苇叶。2糯米冷水下锅3开锅后煮大约6-7分钟，见米稍稍涨开，关火。4准备好一个铝饭盒把芦苇叶铺好。5把煮好的糯米薄薄的铺一层6铺上一层红枣7再铺一层糯米8在糯米上铺一层豆沙馅9最后在豆沙馅上把剩余糯米全部铺上10用芦苇叶包好11盖盖用绳子系紧放入高压锅12高压锅呲气后压40分钟。13凉了从饭盒中扣出14把芦苇叶去除15切下一块用保鲜膜裹好

步骤江米的做法步骤11.糯米洗净。江米切糕的做法步骤22.清水浸泡6~8小时。江米切糕的做法步骤33.红枣洗净。江米切糕的做法步骤44.去核。江米切糕的做法步骤55.将100克糯米加上150克清水与适量白糖，蒸熟。江米切糕的做法步骤66.捣成团。江米切糕的做法步骤77.将一层红枣铺在碗底。江米切糕的做法步骤88.上面铺上一层糯米饭。江米切糕的做法步骤99.再铺上一层红枣。江米切糕的做法步骤1010.再铺上一层糯米饭，如此铺满。江米切糕的做法步骤1111.放冰箱中冷藏一夜，第二天取出，将刀蘸水，切成方块，依照个人口味添加白糖或是蜂蜜食用。

江米切糕的做法步骤1.?江米750克用水泡4小时以上2.?小枣250克加水煮20分钟捞出备用3.?将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂）4.?放蒸锅里蒸20分钟出锅5.?趁热反复挤压6.?压至米粒模糊7.?碗内抹一层油（最好是猪油）8.?铺一层江米饭9.?放一层枣10.?再铺一层米饭11.?铺第二层枣12.?剩下的江米饭都铺上、压实。13.?晾凉14.?取出上面加果脯等装饰15.?撒上白糖可以享用啦

江米切糕的做法江米切糕怎么做好吃江米切糕的家常

4，切糕的做法有哪些

江米大约1斤半，市场价格大概4元一斤。用净水泡8个小时以上，蒸的时候米好熟，而且泡过的米才会有粘而不腻的口感苇子叶，市场价格2.5元一斤（根据宽、窄价格有所浮动），无论你选择宽叶，还是窄叶一定要够量啊，这次掩饰用了二十多片宽窄适中的叶子。用前，要用开水烫一下，再等到自然冷却后方能使用。豆馅，半斤左右，买的耳朵眼，超市也有出售首先，将蒸屉“坐”在一个合适大小的小盆中，作为支架，方便操作用苇子叶铺底，要做到铺满，铺实，稍微紧密一些，以防漏米。千万要注意摆放的密度，如果漏米了，美食计划将全盘失败噢！！用江米铺底，稍厚一些（以防漏馅），并且要将米砸实，蒸屉与苇子叶，苇子叶与江米之间尽量不要存有空隙。江米铺底完毕以后，将豆馅均匀铺在江米上，如果豆馅太粘，不好铺，可以适当蘸些水，有助铺匀。再在豆馅上铺上一层江米，盖住豆馅，比底层略薄一些。均匀的将江米铺好。土土，一直在这里说铺得要均匀，就是为了能让切糕吃起来口感均匀，不要有这的豆馅少，那边的豆馅多的感觉。在二层江米的上面，铺上小枣，均匀噢！！再盖上一层江米，这次是最后一层了，所以要稍微铺的厚一些，与第一层相当就可以了。将最上面盖上苇子叶，把整个切糕封起来。苇子叶的排列，还是要密一些，以免泄漏！！将另一个蒸屉（这个要平的），盖上。用线绳，将整个蒸屉，从上到下绑好，对着的两点进行捆，像蛋糕店捆糕点一样的。必须捆紧，紧紧的，勒实，以免泄漏噢！！所有制作的工作完成了，可以上锅煮了。建议大家，吃多少，就揭去多少苇子叶，带着苇子叶存放起来，切糕的水分不会丢失，米不会变硬，变干。做出的切糕可好吃了，大家可以试一试，品尝品尝。

5，切糕的做法有哪些

原料：糯米1000克，去核红枣100克、红豆50克、绿豆50克、冰糖或白糖100克准备工作：1、将糯米、红豆、绿豆分别用温开水浸泡4个小时以上，见到米和豆膨胀脱节即可2、冰糖或白糖加水1000克，与红枣同煮，开锅5分钟即可操作步骤：1、找一个大小适合的容器，最好有盖能密封的，将其内部涂一层花生油或橄榄油，方便切糕蒸熟后容易取出来；2、在最底层铺一层泡好的糯米，1厘米厚左右吧3、然后一层红豆，一层糯米，每铺一层都要用力压实4、再一层枣，一层糯米，5、接着一层绿豆，一层糯米6、顺序依你自己的口味定，也可以放花生进去，只要事先泡好就可以7、将煮好的糖水慢慢地倒入容器内，水面大概高于最上层的糯米3、4厘米就可以盖上盖子，上锅蒸了8、大火蒸10分钟后，改小火再蒸30-40分钟，出锅冷却后，把切糕倒扣着放到一个盘子里，就可以切着吃了注意事项：1、原料可视自己的口味酌量增减2、水一定要高于糯米，我第一次做的时候水就放少了，大概只有糯米的一半高吧，结果没挨着水的地方蒸的象干米饭，一点都不粘3、切粘糕的时候，刀上沾点水就不会跟粘糕沾到一起了，而且切起来比较容易。