1. 面包机揉面的重要性
面包机的揉面功能是影响制作面包最重要的一环。揉面可以让面粉和水充分混合，使面团变得更松软。好的揉面效果能够让面包发酵得更好，口感更好，延长保鲜期。在选择面包机的时候，一定要看清它的揉面效果。
2. 如何选择好的面包机
在选择面包机的时候，重点考虑以下几个因素：
揉面效果。
烤箱温度的范围和精度。
可容纳的面团重量和面包大小。
简单易用的控制面板。
售后服务和质保。
3. 推荐面包机品牌
市面上有很多品牌的面包机，其中比较受欢迎的有：史密斯(SUNMERRY)、Panasonic、Breville等。这些品牌的面包机在揉面效果、热敏度、容纳面团重量等方面都有着不错的表现。当然，每个品牌的面包机也有各自的特点，需要根据自己的需求选择。
4. 面包机使用技巧
在使用面包机的时候，需要注意以下几点：
在揉面之前，需要将面粉、酵母等材料充分混合。
揉面时间要根据面粉的种类和湿度来定。揉面时间过短，面包会不够松软；揉面时间过长，面包会过度发酵，口感不佳。
在进行面包发酵的时候，尽量放在温度较高的地方。发酵完成之后，面团体积应该是原来的2倍左右。
在烤面包之前，可以在面团表面刷上蛋液或牛奶，这样能让面包表面金黄并提高光泽度。
总的来说，选择好的面包机是制作面包成功的重要一环。除了揉面效果外，也需要考虑烤箱温度精度、容纳面团重量和控制面板的易用性等因素，还需要了解正确使用面包机的方法才能让制作的面包更加美味。
