紫苏酱，私家秘制紫苏酱的做法步骤图怎么做好吃

本文目录一览

1，私家秘制紫苏酱的做法步骤图怎么做好吃
2，正宗紫苏酱的做法
3，咸宁紫苏酱的做法
4，紫苏酱的做法与配料
5，紫苏酱油的做法怎么做
6，紫苏酱怎么吃
7，紫苏薄荷酱做法

1，私家秘制紫苏酱的做法步骤图怎么做好吃

用料新鲜紫苏叶 300克大蒜 8瓣酱油 250克鲜姜 100克香油 150克食盐 50克（可以酌情减）私家秘制紫苏酱的做法全部材料放入搅拌机混合，放入冰箱冷藏，盐分可以略减量。小贴士其实酱油的盐分已经足够，食盐量看着减一半即可…

私家秘制紫苏酱的做法步骤图怎么做好吃

2，正宗紫苏酱的做法

正宗紫苏酱的做法如下：用料：紫苏适量、大蒜、生姜适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽、老抽适量、蚝油适量、辣椒干适量、豆豉（可有可无）适量。1、生姜、大蒜、辣椒干处理好。2、之后用料理机打碎。3、紫苏去梗留叶择洗干净，沥干水备用。4、再切碎，越碎越好。5、热锅多放油，放入打碎的生姜、大蒜、辣椒干炒香。6、见大蒜碎边边有些焦边后加入紫苏叶。7、尽量炒干些水，加入生抽。8、再加入老抽。9、加入蚝油。10、最后加盐和糖。11、炒匀后煮几多钟，待紫苏叶多吸些味计，即可装盘。12、用玻璃乐扣盒子装起，慢慢吃。

正宗紫苏酱的做法

3，咸宁紫苏酱的做法

用料紫苏叶 150g 干贝 50g 虾米 25g 蚝油大半碗鱼露 1小勺蒜 2个（去皮120g左右）糖少许油 1碗紫苏酱的做法1 大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了紫苏酱的做法2 大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅紫苏酱的做法3 (无干贝、虾米、糖)大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅

你说呢...

咸宁紫苏酱的做法

4，紫苏酱的做法与配料

紫苏酱的做法步骤：主料：新鲜紫苏叶适量。辅料：辣椒酱3勺、蒜末适量、花生油4勺。1、采摘新鲜紫苏叶。2、将紫苏叶洗净。3、紫苏叶剁成这样，细碎程度可根据自己喜好调整。4、蒜瓣跟紫苏一样剁碎剁成蒜蓉。5、准备下锅热油，花生油我用的简箪，他家东西都是无任何添加剂的，吃的香又健康。6、油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用。7、放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替（这是我自制的辣椒酱，夏天去地里采收的辣椒磨成酱加盐即可储存）。8、将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅。9、待紫苏酱冷却后装瓶，至此紫苏酱制作完成。

5，紫苏酱油的做法怎么做

用料: 新鲜紫苏叶6-8片，新鲜蒜瓣4-8瓣，无添加酱油200毫升左右，玻璃密封容器1个紫苏酱油的做法的做法 1. 新鲜紫苏叶洗干净，把水擦干。一定要把水擦干，不然酱油容易坏掉。2. 蒜去皮，洗干净，把水擦干，切成大粒。3. 密封玻璃容器一个，高温消毒，彻底晾干。4. 把紫苏叶，蒜瓣先放进玻璃容器，然后倒入酱油，酱油用量以覆盖所有紫苏叶和蒜瓣为准。5. 密封好，放进冰箱冷藏室，过24小时就能吃了。小贴士取酱油的时候，一定要用无油无水的干净勺子。自制的紫苏酱油基本上可以代替酱油，我个人的感觉是紫苏酱油更香。每次用掉一些酱油以后，可以再加进酱油。里面的蒜瓣和紫苏叶也可以单独用来做调味品，用掉以后再补充紫苏叶或者蒜瓣。但是紫苏酱油在冰箱里存放最好不要超过45天，所以从最初做的那一天算起，不管中间加了几次料，最好是在45天之内吃完。

我是来看评论的

6，紫苏酱怎么吃

紫苏酱：原料：紫苏、大头菜、肉酱、（分量多少自己喜欢了，我喜欢吃肉，肉酱很多呢～）黄豆酱一瓶、酸梅酱一瓶、海鲜酱一瓶。做法：1、紫苏和大头菜都切碎成酱样；2、炒肉酱的时候油要多放，可以放些酱油下去，但是不放其实也可以。放了比较香～炒熟起锅；3、大头菜炒熟起锅；3、紫苏最后炒，快熟的时候把大头菜和肉酱一起放下去，焖煮3－5分钟；4、调匀三样材料，把黄豆将，酸梅酱和海鲜酱一起倒下去，调匀，起锅，摊放至冷后用瓶子装起来。

原料：俺的腌料没鼹鼠的全，没有那个芹，黑胡椒粉用白胡椒粉代替的，其他的就是盐、白酒、香叶了；做法：1、用上述原料将鸡肝腌好后，拿出来就可以放切好的紫苏蒸了，可是，俺多余了那么一下，把鸡肝冲了下水，主要是不喜欢那个白酒味，嘿嘿～～～2、应该旺火蒸18分钟，俺顾着聊天，多蒸了2分钟，应该不影响啥地～～3、鸡肝放入食品加工机的碎肉器里打碎，再放盐、胡椒粉、奶酪（色拉酱老公不爱吃，所以没放）拌匀4、最后把蒸鸡肝剩在碗里的汁慢慢倒入鸡肝里，边倒边拌，直到稀稠合适了为止。

7，紫苏薄荷酱做法

不是同一种植物，紫苏（学名：perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物。薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。

健康功效：香菜：健胃、透疹、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料：新鲜薄荷叶香菜适量相克食物蒜适量姜适量相克食物盐适量苹果醋适量白胡椒适量鲜奶油适量糖适量相克食物面粉适量菜谱做法：1.新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块。2.薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片。3.把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水。4.再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末。5.薄荷汁用滤网过滤后备用。6.把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热7.取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀。8.把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状。9.关火盛出自然冷却。菜谱小贴士：1.这款酱料内还可添加小米椒增加口感，个人感觉小米椒和香菜都可以不加，让薄荷的香味更单纯一些。2.大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少，加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道