1.如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌,如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。2.将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。清洁酸奶机内胆，晾干。陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，适合酸奶的发酵。倒入牛奶，建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。倒入酸奶发酵剂，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，将剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分搅匀，上盖通电，发8至12小时酸奶制成。
6、用酸奶怎么做酸奶注意一下食材的成分表，便会发觉许多的食材之中会加上很多的防腐剂。针对少年儿童而言，过多的防腐剂是不利发肓的。假如要想喝到没有防腐剂的酸牛奶，那麼自做是非常好的挑选。做酸奶的方式有二种，一种应用乳酸菌饮料，此外一种是用酸牛奶做因子，还可以作出美味可口酸牛奶。自制酸奶就是指用纯奶、酸奶发酵剂等原材料自己制作的酸牛奶。用材和作法简易，营养丰富，含蛋白、乳酸菌饮料、钙等营养元素。
由于发醇全过程中造成的乳酸菌，发酵液的酸值慢慢降低，当pH值大概做到4.6上下的情况下，牛乳中的乳清蛋白便会迟缓地地基沉降出来，产生细致的凝冻，总体水溶液的粘度也会提升，就产生了我们钟爱的酸牛奶。历经一段时间的发醇后，将奶减温并置放一段时间，产生凝结状的酸牛奶，自然还可以在发醇进行后加上瓜瓤等别的调料。假如在发醇进行后再一次加温杀菌，便是常温酸奶（乳酸菌饮料所有杀掉了）。
7、怎么制作酸奶的方法如果想知道酸奶的话，方法是非常简单的曲艺喝纯牛奶，然后加入一盒之前买的酸奶，或者是买一盒酸奶群，然后把它放到酸奶机里面，这样的话差点一晚上掉电就成为美味的酸奶了。1.准备❤️纯牛奶（普通的纯牛奶，越普通越好）酸奶（普通的超市卖的那种）❤️糖（白砂糖或者蜂蜜也可以）❤️焖烧杯或者酸奶机（这个是最重要，因为酸奶在制作过程中需要保持温度在40摄氏度左右）2.把焖烧杯或酸奶机洗干净，用开水烫一下杀菌3.把纯牛奶连包装放在锅里用开水烫热。
8、酸奶怎么制作一、利乐包纯牛奶与巴氏纯奶1、利乐包装用的纸，利乐包装机（这比普通巴氏奶的包装要贵）2、利乐包装的奶用的是超高温灭菌，超高温用的能耗自然比巴氏奶要高3、巴氏奶要打冷进行包装二、酸奶不1、市面上多用纸盒包装2、包装机上与巴氏奶差不多3、灭菌温度比超高温要低，但比巴氏鲜奶要高4、纯奶和酸奶同体积的情况下应该不可能同浓度吧制作酸奶多为加入白砂糖，用的奶没纯奶多，但加入了砂糖，成本就要看你的奶收购价和白砂糖的收购价的高低了。
2、把纯牛奶倒入内胆。3、加入菌粉，假如没有菌粉，也可以去买一小瓶酸奶成品加入。4、用消毒过的干净的筷子或勺子搅拌均匀。5、把内胆盖上盖子，放入酸奶机，盖上外盖。6、酸奶机通电，恒温发酵。很多酸奶机写着发酵时间是68小时，但我觉得发酵14个小时牛奶才算发酵好，这时打开盖子，可以看到酸奶是凝固的，不再是水水的样子。
9、初二生物制作酸奶过程?1、首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下。2、然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解。3、继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀。4、接着放入酸奶机，盖上酸奶机外盖，设置酸奶功能，时间为8小时，开始制作酸奶。5、最后待时间到，放入冰箱冷藏5小时后，酸奶就可以吃了，喜欢吃甜的加适量蜂蜜即可。酸奶制作过程：一、准备材料1.牛奶：选择优质的牛奶，经过低温滤过，以保证营养成分及卫生质量。
3.烹调设备：选用型号大小合适的制作设备，如容量大的冷藏冰柜，保证酸奶熬制的环境温度控制适当，充分保证酸奶的口感和营养价值。二、具体制作步骤1.加料：将准备好的牛奶和酸奶收料混合，调节比例，2.发酵：将混合好的酸奶原料倒入冷藏冰柜，由发酵机将其进行发酵熬制，发酵时间约为24小时。3.装瓶：用滚筒将熬制好的酸奶灌入瓶内，保持瓶口封口干净，确保没有渗漏。
