怎么做手抓饼，怎样在家自己做手抓饼

本文目录一览

1，怎样在家自己做手抓饼
2，手抓饼的制作方法
3，手抓饼是怎么做的我想在家自己做
4，做手抓饼的方法和步骤
5，请问手抓饼怎么做
6，手抓饼的制作方法
7，手抓饼怎么做

1，怎样在家自己做手抓饼

食材主料普通面粉500g开水150g方法/步骤1按照一斤面半斤水的比例，准备主料。可以根据你喜欢的口味选择准备辅料中的芝麻或者葱油。2将面粉放入容器中，倒入准备好的开水，务必是开始哦，这个是手抓饼的关键——半熟面。用筷子朝一个方向搅拌。怎么在家里做台湾手抓饼？3搅拌均匀后，加入准备好的凉白开，继续同方向搅拌。怎么在家里做台湾手抓饼？4搅拌完毕后，在面板上撒上些许面粉（避免粘连）。将面团放到桌子上，揉至面团表面光滑。静置15分钟，这就是传说中的“醒面”。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？5将醒好的面团分成女生拳头大小的剂子（个人觉着这个大小做出来的效果最好看，当然，亲也可以根据自己的喜好来）。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？将剂子揉成光滑的小面团，静置20分钟，这次亲知道做什么的了吧？对啦，这个就是前面提到的醒面。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？用小擀面杖将醒好的面团擀成2~3毫米厚度的面皮。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？往擀好的面皮上撒一汤匙植物油，这个量是针对拳头大小的剂子，具体的量亲可以根据自己的剂子大小适当调整。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？往面皮上撒上黑芝麻和一小撮细盐，用刷子刷匀。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？把撒了芝麻的面皮做成折扇状。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？卷卷卷，卷成一个小堆堆。（这时可以把电饼铛打开预热了。）怎么在家里做台湾手抓饼？按扁一下，用擀面杖擀成3~4毫米的饼饼，其实为了好吃，亲可以考虑擀得再薄一些。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？将做好的饼坯放到饼铛上，烙3分钟，翻个面。怎么在家里做台湾手抓饼？第二面再烙3分钟，饼饼就熟了。怎么在家里做台湾手抓饼？为了让饼饼能够酥脆可口些，最后一步，用手团团熟了的饼饼，当当当当，亲自制的台湾手抓饼就可以端上餐桌享用了。怎么在家里做台湾手抓饼？怎么在家里做台湾手抓饼？END注意事项喜欢吃葱油口味的亲，只要将第8步的植物油换成葱油，省掉第9步的黑芝麻，其他步骤照旧就OK啦。在此特别感谢制作过程摄影师老公大人，和甘做助手的妈咪大人。

怎样在家自己做手抓饼

2，手抓饼的制作方法

手抓饼的制作方法如下：家庭自制手抓饼的做法步骤：11准备原料。家庭自制手抓饼的做法步骤：22面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。家庭自制手抓饼的做法步骤：33分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。家庭自制手抓饼的做法步骤：44取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。家庭自制手抓饼的做法步骤：55折叠起来，用手拍平，从一头卷起。家庭自制手抓饼的做法步骤：66收口。用保鲜膜盖上醒10分钟。家庭自制手抓饼的做法步骤：77培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。家庭自制手抓饼的做法步骤：88盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。家庭自制手抓饼的做法步骤：99把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。家庭自制手抓饼的做法步骤：1010用铲子卷起定型即可。

手抓饼的制作方法

3，手抓饼是怎么做的我想在家自己做

手抓饼比较干，配上一杯热牛奶或者热豆浆会比较好手抓饼主料印度飞饼1张辅料培根1片洋葱1/4个生菜2片鸡蛋1个调料黑胡椒适量照烧酱10克照烧汁10克植物油10克手抓饼的做法1.洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯一张，葱油味、椒盐味均可2.照烧汁和照烧酱倒入小碗中，平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟3.将鸡蛋和培根盛起后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使其延展，煎至两面出现焦点后出4.锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁5.撒上适量黑胡椒碎，将煎好的手抓饼撕开6.表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上7.码上生菜叶，卷起即可食用烹饪技巧1、培根可以换成火腿或者肉松2、鸡蛋也可以打散煎成蛋皮3、酱汁也可以换成你喜欢的任何一种酱汁，番茄酱、甜面酱、烤肉酱、辣椒酱等等4、没有手抓饼坯也可用印度飞饼代替。希望我的回答对你有帮助

材料a：面粉100克，沸水50克， b：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，辅料：葱油，椒盐，芝麻做法1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟． 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．材料1.面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2.鸡蛋：1个 3.水：250g，普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母：5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5.黄油：25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6.食用油若干做法1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅材料小麦面粉（ 300克南瓜 260克辅料：白芝麻适量奶油适量调料：色拉油少许白糖适量做法1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀 2。再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟 3。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子 4。将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮 5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻 6。将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼 7。平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可材料高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉做法1.分出150g的面粉加开水揉成光滑的面团；2.另150g面炝加温水揉成光滑的面团；3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；5.错着叠上，这个我不知道怎么形容，看图片；6.团起圆饼状，按扁，再擀开；7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；小诀窍最近用的高筋面粉就是马头和金像，还是要比国产的面粉好的多，这个饼烙好放到中午还很软；面一定要和的软一些，饼才会筋道；用电饼铛烙这个饼只用下档，上档不要加热，而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。

手抓饼是怎么做的我想在家自己做

4，做手抓饼的方法和步骤

如果想要在家里自己做手抓饼的话，那么你应该通过以下几个步骤来完成。首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。一.准备面饼大家直接在网上购买面饼，因为在网上可以买到那一些做的非常好的面饼。这一些面饼平时就冻在冰箱里面，要吃的时候就拿一块出来，非常的方便。如果说你不想要在网上购买的话，也可以自己去购买一些面粉来把它做成一些圆形的，形状一定要薄一些。如果太厚的话就会全都是面粉的口感，就不太好吃了。二.准备配料和馅料准备好了面饼之后，就需要配料和馅料。手抓饼的常用配料，最主要的就是有辣椒酱、番茄酱以及沙拉酱等，主要是根据自己的口味来进行选择。除了配料之外，还需要再准备里面的一些馅料。常用的有热狗以及鸡蛋蔬菜等等，这里也是要按照自己的口味来进行选择。三.制作手抓饼当我们准备好了以上的准备工作之后，就可以开始制作了。首先我们用平底锅，然后在平底锅的底部刷上一层油。刷上油之后，我们就可以把做好的面饼放上去，并且把它炸至两面金黄膨胀的状态。手抓饼炸好了之后就把它放出来，然后再把里面的馅料给它加热至熟给它放上去就行了。最后就是在上面撒上你喜欢的配料就OK了。大家看完，记得点赞+关注+转发哦。

5，请问手抓饼怎么做

所谓抓饼就是用爪子倒着吃的所以装盘的时候应该拍成这样松散的状态,看着也比较有食欲,有脆皮,也有软心。虽然拍的松散,但是用筷子挑起来应该不碎,丝丝相连(偶用左手拿筷子右手拍的,所以不大好看) ，饼的瓤部应该比较薄,有透明的感觉..... 做法：材料1:中筋面粉240g 开水半杯冷水半杯盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成!手把手教你做手抓饼材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

材料1.面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2.鸡蛋：1个 3.水：250g，普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母：5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5.黄油：25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6.食用油若干做法1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈~~

6，手抓饼的制作方法

手抓饼主料面粉600克辅料鸡蛋1个午餐肉1片生菜适量调料色拉油适量食盐适量水350克花椒粉适量小葱适量辣酱适量手抓饼的做法1.将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状2.然后慢慢的再倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟3.将饧好的面团分成5份，根据自己家的面板大小来决定吧4.取一份面团擀开成长方形的薄面片5.撒上椒盐铺匀，在中间倒上色拉油，分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按，令面片整个面都沾匀色拉油，油不要放太多，面片上能沾上薄薄的一层就可以了6.将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状7.将层次面朝上，从两端相对着往里卷起，边卷边横向轻轻抻长，最后收成两个圆形（喜欢大些的可以卷成一个）从中间切开，尾端收到面团的底下，然后用手轻轻压扁8.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯9.平底锅加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。我做的饼挺薄的，所以用中火烙不用盖锅盖，两面金黄了也就熟了，如果饼坯做得比较厚，那就烙的时候用小火，每一面烙的时候都盖上锅盖烙，这样容易熟，还不发硬10.烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推，也会起层，下面是手抓饼目前最流行的吃法：1.将切片火腿放入锅边煎两面，放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋，然后将蛋黄用铲子轻轻搅散；因为之前煎过饼了，锅已经润好，所以煎蛋和火腿就不要再放油了，以免油腻2.蛋液还没完全凝固时，将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起3.再稍微煎一会儿关火，将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱4.撒上葱花5.靠饼的一边放上煎好的火腿片6.在火腿上放上蔬菜，将另一面折过来压到有火腿蔬菜的一面就做好了，开吃吧烹饪技巧一般人家里都没有量具，其实根据经验烫面和面就可以了，也就是面团要和的软一些；喜欢放葱花的还可以放些细葱花，还可以放些擀碎的芝麻，总之按你喜欢的做就可以了。希望我的回答对你有帮助

材料1:中筋面粉240g 开水半杯冷水半杯盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

正宗台湾手抓饼的配料家庭做法：　　高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。　　材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 做法:　　1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟　　2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 　　3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度　　4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透　　5.出锅后用两个擀面棍拍松即成　　正宗台湾手抓饼的做法：　　1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；　　2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；　　3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；　　4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；　　5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；　　6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；　　7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；　　8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；　　9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。主料：高筋粉　　辅料：黄油、鸡蛋　　调料：盐、味精　　烹制方法：　　1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；　　2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。　　特点：层层分明，金黄酥脆。

7，手抓饼怎么做

方法一手抓饼操作步骤1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。方法二正宗台湾手抓饼的做法：1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；各式手抓饼(18张)3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。方法三制作食材主料：高筋粉手抓饼辅料：黄油、鸡蛋调料：盐、味精制作流程1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：层层分明，金黄酥脆。方法四咖喱手抓饼的做法制作食材高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉制作流程1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团；2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团；3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；5.错着交叉叠上；6.团起圆饼状，按扁，再擀开；7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；特点：甜香可口，金黄酥脆。方法五家庭做法14克精炼猪油，6克色拉油，香葱5克。辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)制作过程与步骤1.将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。手抓饼面团2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。手抓饼面皮3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。4.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）5.煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。这样手抓饼就做好了。

材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后，加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长。大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可材料面粉，椒盐，色拉油，温水，盐少量，糖少量做法1.面粉加少量盐和糖，再加适量温水和成柔软的面团，饧发半小时以上，然后擀成大薄片。我一般都是前一天晚上睡觉前和好面，放冰箱里饧发一夜2.抹上一层色拉油，撒上椒盐3.像叠被子一样一反一正折叠起来4.分成几段，用手揪用刀切都行5.取一段抻长后盘起来6.用擀面棍擀成饼坯7.电饼铛预热好以后，在饼坯两面刷上色拉油，放饼铛里开烙8.烙好的饼拿出来用铲子扒拉开，用手抓着吃就行啦材料(2张直径约16cm饼)1.高筋面粉250g 水125g 盐适量，室温黄油 12.5g，鸡蛋 1/2个打散2：融化黄油3大匙，色拉油3大匙我用的是植物黄油(margarine)做法1.将高筋面粉250g 盐适量，鸡蛋 1/2个，室温黄油 12.5g，水100g （不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加）揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15-20分钟2.饧好的面团分2份3.擀成长方形薄片，涂满油，然后涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状，再涂满油，涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状.4.翻面对折，拉长，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约0，7cm的厚度4.平底锅放少许油，稍中热，中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)材料高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉做法1.分出150g的面粉加开水揉成光滑的面团；2.另150g面炝加温水揉成光滑的面团；3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；5.错着叠上，这个我不知道怎么形容，看图片；6.团起圆饼状，按扁，再擀开；7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；小诀窍最近用的高筋面粉就是马头和金像，还是要比国产的面粉好的多，这个饼烙好放到中午还很软；面一定要和的软一些，饼才会筋道；用电饼铛烙这个饼只用下档，上档不要加热，而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。