华子鱼，美味的红烧华子鱼怎么做好吃又简单做法

1，美味的红烧华子鱼怎么做好吃又简单做法

红烧美味华子鱼的做法材料华子鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

美味的红烧华子鱼怎么做好吃又简单做法

2，克什克腾旗的华子鱼是什么鱼好吃吗怎么做

华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼[Leuciscus waleckii(Dybowski)]其抗温，耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状，在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉，具有较大的开发和推广价值。做内蒙风味的华子鱼用牛油将鱼炸到两面焦黄，淋上酱油砖泡制的酱油和醋精，再用文火慢炖。边炖边卖弄，这叫“千滚豆腐万滚鱼”。酱油上色增鲜，醋精去除腥气，牛油入味，使得原本缺乏脂肪的华子鱼嫩滑可口。另外烤起来也是风味俱佳。

没有吃过再看看别人怎么说的。

克什克腾旗的华子鱼是什么鱼好吃吗怎么做

3，做法炖烧华子鱼怎么做好吃炖烧华子鱼的家常做法

食材华子鱼700克油适量盐适量花椒粒适量八角适量姜适量大葱适量料酒适量酱油适量香菜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1新鲜的华子鱼，非常棒。 2去鳞，去肠，清洗干净。 3鱼背上用到划两道小口。 4大葱白，蒜，姜，八角，花椒粒等调料备好。 5炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。 6放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。 7加水，水量和鱼一平。 8放入葱白段，蒜瓣，料酒，少量酱油，盐。 9可以放几个红辣椒。中火炖。 10大葱叶和香菜洗干净切碎。 11煮锅中，汤汁剩少许时。 12放入葱香菜略收汁即可。

主料：华子鱼700g辅料：油，花椒粒，八角，鲜姜，大葱，香菜，酱油，料酒，盐。1、新鲜的华子鱼，去鳞，去肠，清洗干净。2、鱼背上用到划两道小口。3、大葱白，蒜，姜，八角，花椒粒等调料备好。4、炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。5、放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。6、加水，水量和鱼一平。同时放入备好的调料，再加上适量盐，料酒和少量酱油。7、大葱叶和香菜洗干净切碎。8、煮锅中，汤汁剩少许时。9、放入葱香菜略收汁即可。

主料：华子鱼700g 辅料：油，花椒粒，八角，鲜姜，大葱，香菜，酱油，料酒，盐。做法： 1、新鲜的华子鱼，去鳞，去肠，清洗干净。 2、鱼背上用到划两道小口。 3、大葱白，蒜，姜，八角，花椒粒等调料备好。 4、炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。 5、放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。 6、加水，水量和鱼一平。同时放入备好的调料，再加上适量盐，料酒和少量酱油。 7、大葱叶和香菜洗干净切碎。 8、煮锅中，汤汁剩少许时。 9、放入葱香菜略收汁即可。

做法炖烧华子鱼怎么做好吃炖烧华子鱼的家常做法

4，老华子鱼和老板鱼

华子鱼（瓦氏雅罗鱼的俗称）即瓦氏雅罗鱼。　　瓦氏雅罗鱼（学名：Leuciscus waleckii）隶属雅罗属，俗称华子鱼，滑鱼，白鱼。唇薄，无角质边缘，无须。眼较大，鳞中等大，侧线完全，微向腹面弯下，向后延至尾柄正中轴。背鳍无硬刺。要分布于黑龙江流域各水系，其中以黑龙江水系为多。此外，黄河下游、滦河、岱海、达里诺尔湖也产此鱼，数量较少，也分布于俄罗斯境内黑龙江上游。　　此鱼对高盐碱度水体有较强的适应性，是中国半咸水水域中的主要经济鱼类。中国瓦氏雅罗鱼的资源比较丰富，由于它们有集群的习性，捕捞方便，黑龙江流域产量较高，在内蒙古的乌梁素海产量仅次于鲤、鲫。由于此种鱼繁殖力强、适应性强，已经作为湖泊、水库的放养对象。许多出产瓦氏雅罗鱼的水面位于候鸟的迁徙线路上，水域中的瓦氏雅罗鱼可供鸟类中途摄食，因此，其生态意义亦十分重要。尽管瓦氏雅罗鱼味道鲜美，但是，它们被捕后极易死亡，且其腹部体壁薄、常破裂，肠内污液外溢，使市场价格较其它鱼类为低。[3]雅罗鱼个体不大，最大个体体长约37厘米，重约0.5-0.75公斤。此鱼味鲜美，但含脂量并不丰富。在东北地区和黄河中游地区都被列为一种重要的经济鱼类。[3]瓦氏雅罗鱼是碱度较高水域中的主要经济鱼类。因此具有种质资源保护和生态价值。

华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼[leuciscus waleckii(dybowski)]其抗温，耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状，在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉，具有较大的开发和推广价值。做内蒙风味的华子鱼用牛油将鱼炸到两面焦黄，淋上酱油砖泡制的酱油和醋精，再用文火慢炖。边炖边卖弄，这叫“千滚豆腐万滚鱼”。酱油上色增鲜，醋精去除腥气，牛油入味，使得原本缺乏脂肪的华子鱼嫩滑可口。另外烤起来也是风味俱佳。

5，你知道什么是三花五罗吗

“三花”——是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一；鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富；鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也是产妇奶水不足的催乳良药。　　“五罗”——是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼,是世界稀有冷水鱼种之一。肉质细密,可做馅包饺子、烩鱼片等；法罗,比哲罗小,但习性相似,肉鲜美宜做汤；雅罗、同罗、胡罗,都属小型鱼类,最大一尽多长,这几种鱼物美价廉,是城乡人民喜爱的佳肴。　　“三花五罗”，即指鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。　　鳌花，学名鳜鱼，是我国特产，但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之稀有鱼类。红焖、清炖、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外。　　鳊花，学名长春鳊。黑龙江鳊花最大个体1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鲜，煎食最佳，煎炖亦香。　　鲫花，即人们通称之鲫鱼。黑龙江鲫大的有2公斤重，旦椭圆形，银白耀眼。其肉鲜嫩高于鲤鱼，清调鲫花汤不亚镜铂湖鲫。　　哲罗，是冷水鱼中的大型肉食鱼，且冬季不停食，个体大者二、三十公斤。体长而厚，略呈圆筒状。凡冷水鱼，肉均鲜嫩，其味比热带鱼、海鱼，以及一般江河鱼类更鲜美。故用来包饺子、汆丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐。　　法罗，学名三角鲂，体形与鳊花相似，比其略宽，呈菱形。最大个体5公斤重，其肉脂多味美，宜煎宜炖最宜做汤。　　雅罗，别名华子鱼。一般体重50克，大马雅罗重250克，因其繁殖快，喜群游，一年四季均易捕获，又不宜远销（易腐），故价格便宜，为嘉荫人四季菜肴。　　胡罗、铜罗，均属小型成鱼，形不成捕捞量，多为渔民自食，味亦鲜美

6，怎样做华子鱼

1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。 2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味，时间可以自己掌握。3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。自舌尖2播出后牵动观众味蕾的同时也为电商们提供了绝佳商机，各种剧中食材纷纷被观众们抢购：蜂蜜、西瓜酱、空心挂面···5月14号晚上播出第五集《相逢》后的第六集预告片中出现了内蒙古华子鱼，因此在第六集播出前已经引起观众们的极大兴趣，已经被某电商“认领”。在关注饮食末梢地区的《秘境》中最引人注目的华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，由达来诺日渔场出产。不同于蜂蜜、腊肉、鱼酱等耐保存易运输的食品，达里湖碱水华子鱼由于较高的蛋白质含量以及独特的生活环境，导致其出水后难以存活，加之由于限量捕捞，产量较少，因此外地消费者如不身临当地，极难有机会享受这一难得的秘境美食。华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味。1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。 2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味，时间可以自己掌握。3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。自舌尖2播出后牵动观众味蕾的同时也为电商们提供了绝佳商机，各种剧中食材纷纷被观众们抢购：蜂蜜、西瓜酱、空心挂面···5月14号晚上播出第五集《相逢》后的第六集预告片中出现了内蒙古华子鱼，因此在第六集播出前已经引起观众们的极大兴趣，已经被某电商“认领”。在关注饮食末梢地区的《秘境》中最引人注目的华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，由达来诺日渔场出产。不同于蜂蜜、腊肉、鱼酱等耐保存易运输的食品，达里湖碱水华子鱼由于较高的蛋白质含量以及独特的生活环境，导致其出水后难以存活，加之由于限量捕捞，产量较少，因此外地消费者如不身临当地，极难有机会享受这一难得的秘境美食。华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味。