煮熟的燕窝是否变黑取决于燕窝的状态。为什么燕窝炖后会变黑？最有可能是燕窝用其他食材炖煮或者燕窝质量不达标，真燕窝呈淡白色、淡黄色或浅棕色，汁液晶莹剔透，假燕窝汁液浑浊，不是，燕窝太白了，但可能漂白了，真正的燕窝颜色有米色、米色、浅灰色，颜色不是很鲜艳。
1、燕窝到底补什么?燕窝自古以来就是一种名贵的滋补品，对调理身体、美容养颜有着神奇的功效。但是市面上的燕窝良莠不齐，消费者很容易上当受骗。因此，人们在购买前一定要了解燕窝的特性和需求，以免花钱又伤身体。《本草纲目》记载燕窝是“食物中最温顺的”。可见燕窝在古人心中的地位。时至今日，燕窝仍是一种名贵的滋补品，主要产于印度尼西亚、马来西亚、泰国和越南，其中以马来西亚燕窝为最佳。
燕窝具有很强的美容、健身、抗衰老的功效，深受女性和老年人的青睐。尤其是孕妇在分娩前两三个月吃燕窝，可以使母体强壮，新生婴儿抵抗力增强，皮肤更白。燕窝滋而不腻，是产后很好的保健品；产妇进食后能迅速恢复活力，补充血液，促进脂肪代谢；排毒有助于恢复分娩前的苗条身姿；长期食用燕窝，母亲母乳中的酸含量增加，对宝宝脑细胞的生长有很好的作用，可以提高记忆力，增强思维的活跃性。
2、燕窝作为现在很受欢迎的补品,该怎样辨别燕窝的真假?1，看粘度。买燕窝的时候可以摇一摇瓶子。真燕窝可以随着瓶子的晃动而晃动，假燕窝就不容易晃动了。2.看形状。真燕窝是丝条的，假燕窝是片状的。3.看颜色。真燕窝呈淡白色、淡黄色或浅棕色，汁液晶莹剔透，假燕窝汁液浑浊。燕窝的真假可以从颜色、光泽、口感、稠度、香味来判断，从这些特征可以看出燕窝的好坏。
说起燕窝，估计女人们都兴奋了。再贵再有营养的东西，在女人眼里都不是卖点。对于女人来说，美丽是一个永恒的话题。说到这，很多环保人士会跳出来说吃燕窝不环保，多残忍。我之前也是这么想的。我们要面对的是，在金丝燕正常的筑巢时间至少要相隔三周。当母燕子产卵、孵蛋时，在燕子学会飞翔之前，应停止一切采摘行为。但也有人在繁殖前后至少采摘三次，甚至把孵化的母鸟和蛋扔进窝里。
3、燕窝颜色看起来不是特别白,是质量不好吗?不，燕窝太白了，但可能漂白了。真正的燕窝颜色有米色、米色、浅灰色，颜色不是很鲜艳。我买的是过敏林珍品阁的燕窝，天然米色，有蛋清的味道。根据我多年吃燕窝的经验，这家店的燕窝质量还是挺好的，泡过的干燕窝还完好无损，好评如潮。燕窝的颜色不是很白，没错。如果颜色太白，应该是卖家的漂白产品。不是越好的东西越好看，而是原来的颜色才是最好的。
鸟巢是金丝燕的唾液凝固在空气中形成的巢。自然家燕呈象牙白、灰白色或微黄色，称为白燕或官燕。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明的白色。如果燕窝看起来很淡，整个燕窝杯的颜色很像，可能是被化学药物漂白过。天然燕窝颜色分布不均匀，有的地方深，有的地方浅。这是因为燕子每天吃的昆虫不同，分泌的液体颜色自然也不同。
4、优质燕窝有哪些特点,如何分辨真假好燕窝优质燕窝特点:洁净度高，脚干，毛多。不刷胶，不打补丁，不漂白，不加湿。泡在水里的水没有油渍和粘液；形状如丝，长短粗细不一或呈块状、不规则状；炖好后可以看到燕窝晶莹剔透，颜色是淡淡的乳黄色，不太白不透亮，像汤一样浓，有很浓的蛋白香味。口感顺滑，吃起来像蛋清，但是有点黏。加工出来的假燕窝基本特征有:①泡水后水面有油污漂浮，水呈白色、浑浊或粘稠状；②形状呈糊状或规则状；③煮前有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味；④煮后颜色为白灰色，对光不透明；⑤煮熟后膨胀到最小或最大。
