蛤蜊做法，蛤蜊怎么做最好

本文目录一览

1，蛤蜊怎么做最好
2，蛤蜊的做法
3，蛤蜊怎样做才好吃
4，蛤蜊的做法有哪些
5，蛤喇怎么做

1，蛤蜊怎么做最好

炖蛋

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2，蛤蜊的做法

花蛤的做法家常做法如下：1、花蛤吐沙后清洗干净。2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。3、捞出后，放入盆中清洗。4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。6、加入花蛤翻炒一会。7、加入蚝油，盐，鸡精翻炒几下出锅即可。

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3，蛤蜊怎样做才好吃

日式口味的“酒蒸蛤蜊”好好吃哦！！！做法即简单又很好吃，蛤蜊洗干净，放在可以微波的器皿里，加入盐巴及少许味精，加入两调羹的酒酿，倒入水，水位刚刚可以半没过蛤蜊，撒上一些葱花，放入微波炉内，高火3分钟！OK！！！！这样做出来的蛤蜊即有自身的鲜味还带有一丝丝淡淡的清酒香，味道好极了！在福州这里的日式料理店很受欢迎哦！

蛤蜊炖蛋超好吃

个人比较喜欢吃炒的，基本的葱姜蒜再配上苏紫叶调味，喜欢辣的可以一起做还有就是蛤蜊肉鸡蛋粉丝小白菜一起炒，味道也很鲜美

蛤蜊蒸蛋（蛋先打碎，然后蛤蜊放在一起蒸）

煮汤

蛤蜊的吃法很多的！是我们南通的特产！介绍个最简单的！蛤蜊炒藕片，味道很鲜的！把蛤蜊肉洗干净，放在碗中。倒入黄酒、盐、葱末、姜末。锅子烧热放少许的油，然后直接把蛤蜊倒进去炒一下，熟了先盛出来！然后把锅洗干净，炒藕片，半熟的时候把预先炒好的蛤蜊放进去，等藕片熟了为止，最后放点味精。就OK拉

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4，蛤蜊的做法有哪些

一、蛤蜊丝瓜蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒5、倒入适量清水煮开6、加入水淀粉勾芡，煮熟即可蛤蜊丝瓜是一道十分常见的菜品，制作程序并不复杂。二、辣炒花蛤辣炒花蛤主要以蛤蜊为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、花蛤清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切段2、锅内倒水烧开，放入花蛤焯熟，捞出清洗干净3、炒锅烧热倒入食用油，放入红干辣椒炒香4、添加豆瓣酱、豆豉翻炒5、加入切好的葱姜蒜爆香6、放入花蛤炒匀，添加料酒、生抽、白糖，加入少许水焖煮7、煮至熟后，撒上香菜翻炒片刻即可辣炒花蛤制作过程非常简单，很容易上手。

5，蛤喇怎么做

青岛人最爱吃蛤蜊了，做法也特别多，最简单的就是直接水煮就可以吃，很好吃的，爆炒也可以，这是最普通的两种做法，口水流下来了。。。

蛤蜊做法很多，如爆炒蛤蜊，蛤蜊肉炒韭菜，酒蒸蛤蜊等。下面简单介绍一下俩种做法：　　一、爆炒蛤蜊　　主料：蛤蜊1斤，姜丝、葱段少许。　　辅料：鲜辣椒酱2小勺，生抽1勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，料酒2勺，砂糖2勺，清水2勺。　　辣炒蛤蜊的做法步骤　　1. 蛤蜊用海水（问摊主要，或者问摊主要海盐兑）加几滴食用油养3小时左右，吐沙。　　2. 吐完沙后刷洗干净。　　3. 切好葱、姜，挖取辣椒酱备用。　　4. 小碗内加生抽、蚝油、甜面酱、料酒1勺、砂糖和清水，调匀做成调味汁。　　5. 下少许底油，葱姜爆锅。　　6. 下辣椒酱炒出香味。　　7. 下蛤蜊略翻炒均匀。　　8. 倒入调味汁，中火翻炒。　　9. 炒到蛤蜊全部开口就好了。　　二、酒蒸蛤蜊　　材料：蛤蜊500克，姜3片，香葱少许，蒜头2瓣，干红辣椒5个，白葡萄酒3汤匙（45ML），生抽1茶匙（5ml）。植物油1小勺，黄油15g。　　酒蒸蛤蜊的做法步骤　　1. 清水加入少许盐，滴一滴食用油，放入蛤蜊静养2小时，让其充分吐出脏东西，洗净沥干。葱姜洗净。　　2. 锅小火预热两分钟，加入1小勺植物油，小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。　　3. 倒入沥干水的蛤蜊，转中大火翻炒几下。　　4. 加入白葡萄酒。　　5. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。　　6. 打开盖子让酒充分挥发，待蛤蜊全部张口后，加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油，等黄油全部融化，关火撒少许香葱碎即可。

冬瓜洗净切片（2cm），蛤蜊洗净泡水吐沙。2锅子装7份满的水，冬瓜和姜片放进去，大火煮滚。3煮到冬瓜变得透明，蛤蜊沥干放入锅中，等到几乎全都微开马上关火，然后就完成啦！小贴士蛤蜊一定不要放死的哦，不然会坏了一锅汤。死掉的蛤蜊会张开开，你怎么碰它都不会闭合，那样的就可以丢掉啦，但以上情况不包含冰过的蛤蜊，据说蛤蜊冰过会装死xd。蛤蜊放入锅中时要平均分布于锅内，才能使其受热均匀，尽量在同一时间张开，免得过大的时间差让先开的蛤蜊老了，吃起来就不够嫩。一般是不用放盐，蛤蜊已含有足够的盐分，但如果你口味重可酌量放点。