在厨房里安装一台强力排气扇。1.机房、风机、风道布局。厨房的排气扇应设在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，应设在屋顶层，这样可以使风道处于负压状态，避免异味溢出。厨房风扇的种类离心风扇:气流沿着风扇叶轮的直径方向运动。该机专为厨房排油烟而设计，也可用于一般通风。
厨房排风机CF482型高效低噪音离心风机CF482型系列产品均为A型传动，电机固定在机壳侧板上，无需额外支架，结构紧凑，安装放置方便，整洁美观，出风口调节方便。采用平刀片，可有效减少刀片上的油污；并且有利于清洁和维护。它的进风口有降噪装置，比同型号472风扇噪音低。该机专为厨房排油烟而设计，也可用于一般通风。
厨房中各种煎、炸、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物的过程中不断产生各种高温、高湿、污染的气体。积累到一定程度，厨房就不适合继续工作了。所以要用风扇把厨房的污染气体通过排烟管排出去。厨房风扇的种类离心风扇:气流沿着风扇叶轮的直径方向运动。轴流风扇:气流沿着风扇叶轮的轴向运动。离心风机总压大，电机与高温油烟气体隔离。不易损坏。
一般建议厨房使用离心风机。离心风机分为前向多叶叶轮和后向叶轮。前向叶轮的优点:(与后向叶轮相比)选择较低的转速(低噪音)和较小的直径可以获得较大的总气压。正向叶轮缺点:效率低，能耗高，清洗除垢困难。反向叶轮的优点:高效节能，易清洗除垢。后向叶轮的缺点:(与前向叶轮相比)要获得相同的风量和总压，需要更高的转速(因此也需要更大的噪音)和更大的直径。
餐厅通风是有设计方案的,都有什么呢?首先餐厅必须解决油烟问题。不要让客人闻到油烟。在厨房里安装一台大功率排气扇。你愿意把厨房的油烟排到室外，窗户一定要及时通风。并安装中央空调。改善室内空气流动性。所有的SF系统都建在餐厅内部。让餐厅充分通风。现在，将餐厅设计在南北通透的位置会更方便。其次，把餐厅做在厨房旁边会更方便，或者选择餐厅旁边的窗户会起到更好的作用。
餐厅如何通风？如果设计时新风系统分层设置，或适当增加位于竖井中部的公共卫生间的设计排风量，可根据室内人员情况局部开启部分楼层的新风系统。餐饮部通风系统设计不理想，油烟味重。一是在设计上，用户很难预估待租餐厅、厨房的使用情况，大功率商用电磁炉技术条件不足；二是设计中对整个餐饮部的通风气流组织考虑不够，排烟点和风井处的灯预留不够。
餐饮厨房排油烟系统设计流程规范?由于厨房排油含有大量的烹饪油烟，需要的通风量大，排放要求高，风管和土建风管尺寸大，因此排油烟系统的设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。排油烟系统风量的确定厨房通风应根据整体排风和灶具局部排风的风量来确定，其中厨房的总风量是整体通风和灶具通风之和。当设计初期厨房不具备计算条件时，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中的有关规定，厨房油烟风量可按通风频率法确定:中式厨房4060次/h，西式厨房3040次/h，职工食堂厨房2525次/h。
如何设置厨房工程中的排风口系统其次，规范厨房空间，一定要实用、美观、安全、易清洁、省时省力；厨房的工作流程是根据工人的习惯，如取料洗涤，解冻准备饭菜，调理，烹饪，上菜，污水处理，清洗，消毒，存放，依次进行。1机房、风机、风管的布置厨房的排气扇应设在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，排气扇应设在屋顶层，这样可以使风道处于负压状态，避免异味溢出。
厨房的排气井要靠近排气管道，增加抽力。2送风系统宜采用DC，厨房通风系统宜采用变速风机或伴生风机进行送风和排风。3厨房送风口和排风口的布置要根据灶具的具体位置来考虑，不要让送风射流扰乱灶具的通风。确定送风口的出口风速时，区域风速距地面2m左右。
