馋嘴饼，馋嘴饼馋嘴饼怎么做

本文目录一览

1，馋嘴饼馋嘴饼怎么做
2，正宗馋嘴饼的做法是什么
3，馋嘴饼怎么做松松软软的
4，馋嘴饼和掉渣饼有什么区别
5，正宗馋嘴饼如何做土家馋嘴饼酱料做法
6，馋嘴饼的做法

1，馋嘴饼馋嘴饼怎么做

牛肉馋嘴饼材料牛肉馅，200克，面粉，500克，酵母，5克，水，葱花，白芝麻，适量，调味料：盐，蚝油，糖，葱姜蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然做法1 面粉加酵母和水，和成面团；盖上保鲜膜发酵。 2 肉馅加调味料拌匀。 3 发好的面团分成小份，擀开用叉子扎几下，加肉馅。 4 撒上葱花，白芝麻。 5 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，烘烤20分钟。（烤箱不同可以调正时间） 6 烤好以后撒些辣椒和孜然。

馋嘴饼馋嘴饼怎么做

2，正宗馋嘴饼的做法是什么

原料配料：15种,盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。制作工艺：要用老面,在一般天气下特色小吃, 水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；天气冷时,比例则为5∶1∶7.5 烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘, 托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟馋嘴饼馋嘴饼, 到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2 制作烧饼的面团重量为175克馋嘴饼,内馅10-15克,外馅15-20克。

正宗馋嘴饼的做法是什么

3，馋嘴饼怎么做松松软软的

1、先将蛋白和蛋黄分开,将蛋白打发,要做到放置几分钟后没有什么变化才行。2、将蛋黄内放一些水或牛奶、糖、油（不要用动物油）慢慢打散，注意只要混合均匀就行，千万不要打出泡来。3、将过筛的面粉放入2中，用铲子混合均匀，然后分次加入1。4、1在加入3时要再次打发一次。5、当混合物可以成直线被倒如模具中时就可以了。6、烤制的时候烤箱上部的温度一定不用太高，如果是分上下管的烤箱，可以先用双管预热烤箱，然后只用下管烤制。7、看是否烤熟可以用筷子叉一下看时候有液体，如果没有东西拈连在筷子上，就烤熟了。

馋嘴饼怎么做松松软软的

4，馋嘴饼和掉渣饼有什么区别

馋嘴饼和掉渣饼是一样的，只是名字不同。馋嘴饼（又叫土家烧饼、掉渣烧饼、掉渣儿烧饼、烧饼皇后、西施烧饼、恩施烧饼、土家掉渣烧饼、中国式比萨）的历史可以追溯到一百多年前，当第一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施，成为了湖北恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。

1. 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。2. 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。3. 小锅倒入食用油，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。4. 在碗里倒入耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入香料油，搅拌均匀成香料酱汁。5. 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。6. 将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。7. 然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。最后撒点芝麻和香葱末。8. 放入烤箱烤熟即可。你要是这样学不会你可以到冠香兴小吃了解一下。希望你能够早日学会。

只是名字不通罢了再看看别人怎么说的。

5，正宗馋嘴饼如何做土家馋嘴饼酱料做法

土家馋嘴饼酱料做法用料饼皮酵母 10g 糖 15g 香油 15g 高筋面粉 250g 水 200g 抹馅猪肉末或牛肉末 100g 洋葱末 50g 姜末适量糖适量十三香适量胡椒粉适量盐适量老抽适量蚝油适量香油 30g 其他白芝麻适量孜然粉或粒适量把做面饼的材料全部放进面包机，注意水要温的，开启慢速揉面5分钟，然后转快速揉面20分钟，进入醒发模式，现在天热，面包机也有保温功能，发现面膨胀用手指戳后无回弹后就可以做饼皮了。肉馅加入所有调料拌匀，静置10分钟腌制把醒好的面制成剂子，擀成长方形，用手把拍出像披萨那样的边厚中间薄的长方形饼，在烤盘上抹油后放入饼胚醒十分钟，在饼皮上均匀涂抹肉馅，准备烤制。烤箱230度预热10分钟，在入烤箱前在饼皮上撒白芝麻和孜然粒，在饼边上抹层油，入烤箱15分钟。完成可以媲美外面的馋嘴饼了！

馋嘴饼的做法 1把做面饼的材料全部放进面包机，注意水要温的，开启慢速揉面5分钟，然后转快速揉面20分钟，进入醒发模式，现在天热，面包机也有保温功能，发现面膨胀用手指戳后无回弹后就可以做饼皮了。2肉馅加入所有调料拌匀，静置10分钟腌制3把醒好的面制成剂子，擀成长方形，用手把拍出像披萨那样的边厚中间薄的长方形饼，在烤盘上抹油后放入饼胚醒十分钟，在饼皮上均匀涂抹肉馅，准备烤制。4烤箱230度预热10分钟，在入烤箱前在饼皮上撒白芝麻和孜然粒，在饼边上抹层油，入烤箱15分钟。完成可以媲美外面的馋嘴饼了！

6，馋嘴饼的做法

【苗老太千层饼做法】1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。特点：苗老太小吃培训做出的千层饼，外皮酥、壤多、味道香俗称“天下第一饼”。小嘴当家馋嘴饼的做法原料配料：15种,盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。制作工艺：要用老面,在一般天气下特色小吃,水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；天气冷时,比例则为5∶1∶7.5烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘,托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟馋嘴饼馋嘴饼,到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2制作烧饼的面团重量为175克馋嘴饼,内馅10-15克,外馅15-20克。

方法一将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，新鲜出炉! 方法二秘方原料配料：15种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。制作工艺：要用老面，在一般天气下，水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；天气冷时，比例则为5∶1∶7.5 烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘，托盘上先涂一下油，烤箱温度设置300度左右，烘烤大约4分钟，到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2 制作烧饼的面团重量为175克，内馅10-15克，外馅15-20克。