制作酸奶，酸奶是怎么做的呢

本文目录一览

1，酸奶是怎么做的呢
2，酸奶的制作方法
3，酸奶是怎么做成的
4，怎样自制酸奶在家制作酸奶步骤详解
5，酸奶的制作方法
6，松软美味酸奶纸杯
7，如何自制酸奶
8，酸奶的制作工艺是怎样的
9，自制酸奶怎么做

1，酸奶是怎么做的呢

可以减肥.酸奶对睡眠很好的

酸奶是奶做的。. 回答完毕

酸奶是怎么做的呢

2，酸奶的制作方法

制作酸奶只需将鲜牛奶加热后与酸奶菌粉混合，发酵数小时直至凝乳状即可。完成后可根据个人喜好添加调味品。

酸奶的制作方法

3，酸奶是怎么做成的

l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。 2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。 3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。 4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。 5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。 6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。 7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块，然后便可食用。另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。

酸奶是怎么做成的

4，怎样自制酸奶在家制作酸奶步骤详解

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5，酸奶的制作方法

告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。需提醒您的是： 1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

主要原料：鲜牛奶、白糖。设备用具：盆、锅、乳瓶等。制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。

有酸奶机就方便了要是没有就把牛奶煮沸然后晾凉到40度左右放入乳酸菌或者酸奶发酵4小时左右,要一直保持在40度左右所以要是常喝酸奶就买个酸奶机方便

把厨具用开水消毒，把牛奶烧开，凉温，放糖和发酵菌，搅拌均匀，导入提前消毒好的杯或别的器皿中，第二天即可食用。

自己在家轻松做酸奶（注意：容器必须无水无油）这个是我自己亲自做过的，很简单实用。首先把500克牛奶放入锅中煮沸，晾凉，倒入盆里（无水无油）然后加入一杯原味酸奶搅拌均匀，冬天时放在温暖处发酵，夏天时放在太阳下2个小时即可。吃的时候可以加入白糖和自己喜欢的新鲜水果、坚果都可以。

其实制作酸奶很简单的！首先把牛奶放入微波炉里加热30秒，温的牛奶更容易发哮，（一定要放到玻璃或瓷制的容器中，嗍料的或其他的材料是不可以的）然后以4：1的比例放入酸奶，4份的牛奶，1份的酸奶。搅拌均匀之后把容器密封放入冰箱里，液体成冻状之后便可以饮用了！

先泡一杯奶粉，然后用市场上卖的那种普通酸奶舀一小勺进行接种，不要贪心，太多了发酵后会很酸很酸，混匀，密封，用保鲜膜就可以！放入发培养箱里发酵大概20小时就OK啦！这酸奶我真做过，我们协会做的活动，我自己还有吃呢！！

6，松软美味酸奶纸杯

材料：鸡蛋4个（带壳约60g/个）浓稠酸奶（安慕希）95g玉米油35g细砂糖35g（我用的细砂糖10g?海藻糖30g）低筋面粉85g玉米淀粉5g柠檬汁或者白醋2g制作步骤：三个鸡蛋蛋清蛋黄分离。一个全蛋加入玉米油，酸奶搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀此时把烤箱上下管120度预热10分钟以上，蛋清中加入2g柠檬汁开始打发，35g细砂糖分3次加入打发；打出大鱼眼泡第1次加糖，打出细腻小泡泡第2次加糖，打出纹路最后一次加糖，加入玉米淀粉打发至小尖勾取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀，用勺子（或者裱花袋）倒入纸杯七八分满，震几下去掉气泡，表面可以撒点芝麻更香放入预热好的烤箱中层，120度烤35分钟，再转150度开热风烘烤20分钟上色（根据自家烤箱脾气调整温度时间）。看到蛋糕膨胀之后慢慢回落，用竹签或者牙签斜插入蛋糕中心抽出来竹签没有蛋糕屑即可。

7，如何自制酸奶

.将买的鲜奶倒进容器内加热. 如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右; 如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可. 最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热. 2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可. 酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可.(125克是通常的小包装一小盒) 3.将用毛巾被包好的奶捂10-12小时,一个晚上就可以了.

方法一：家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。方法如下：取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，（与煮奶同时进行，可以节省时间）撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。可能发生的问题和解决的办法： 1.牛奶不凝固 a.加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。解决的办法：下次将牛奶放凉。 b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。解决的办法：更换牛奶或奶粉。 c.菌种因保存不当已经失活或过期。解决的办法：更换发酵剂 2.牛奶凝固不完全 a.发酵时间不够。解决的办法：延长发酵时间。 b.发酵时受到震动。解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵。 3.牛奶凝固后出水(乳清)过多 a.牛奶太稀。解决的办法：添加奶粉（2%）。 b.发酵时间太长解决的办法：注意发酵时间。方法二： 1 将750g鲜奶加热至45-50度 2 将125g纯酸奶(市场上出售的酸奶即可)倒入鲜奶中,依据个人口味加入适量白糖然后,搅拌均匀 3 常温下放置4小时,然后防入冰箱冷藏保存,以被随时饮用(时间越长,味道越浓)

我做的很简单,买一大罐牛奶,那种纸盒的,然后买一小瓶酸乃,原味的,然后先把大牛乃倒一点出来 ,再倒进去那瓶酸奶,混合均匀,,把大牛奶盖子盖上,放到温暖的地方,一般中午做,晚上就可以吃了.

制作步骤: 1.将买的鲜奶倒进容器内加热. 如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右; 如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可. 最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热. 2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可. 酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可.(125克是通常的小包装一小盒) 3.将用毛巾被包好的奶捂10-12小时,一个晚上就可以了. 到现在为止,你的酸奶已经做好了.就可以吃了.将做好的酸奶放进冰箱冷藏柜中,可以保存一个星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中.

把鲜奶放那半个月天气不好就多放半个月西西

8，酸奶的制作工艺是怎样的

市售酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被菌种利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。冷却、搅拌和后熟：搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉。

制作过程： 1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。 2、把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳酸菌生长）。 3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。 4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口 5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。 6、等待6个小时 7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功 8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可以吃4－6天。 9、吃的时候用一个干净勺子舀出，按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也还不错。

食材食谱热量：36(大卡)主料酸奶机 1个纯牛奶自行调整酸奶 1小杯方法/步骤11.工欲利其器必先有其器酸奶机，纯奶4袋(可根据酸奶机大小，因为有的时候，你选择的可能多，也可能少呢，和家人的需求量适当调节)这个主要是根据实际的情况，酸奶一小杯(不必要买大杯，选择大杯是没有必要的，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，小杯的量就已经足够了，效果很好了，买质量好的就行)勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，并不是说要全部都用完的，下次可以继续用作引子)酸奶机：现在内胆有塑料·不锈钢和玻璃，这些都是做酸奶应该准备好的材料，个人认为塑料的最好，这种选择是最为合适的，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，都是这样的选择，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，如果是不锈钢的话，会显得比较沉重，玻璃的易碎。容量选1L的就可以了，这个1升就是最好的量了，1L可满足一家4口一到两次的量，这个是可以满足的，效果也比较理想的。现在还有一些酸奶机可以控制时间，对时间进行相关的控制，不过仅多这一个功能就贵了好多，显得有点不是特别划算，不合适，酸奶制作都是8个小时，8个小时的时间就已经足够了，很好的了，个人认为，根据自己的日常安排算好时间即可，根据实际情况来进行相关的操作是比较合适的，当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W，这个功率一般都是在承受范围以内，没有什么大的负担的，丝毫不费电，还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭，就是说，如果你感觉自己的屋子特别冷的话，可以给胆壁填充水，这样的操作并不是不科学的，这样可以使奶受热均匀。。。2纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，因为你自己有自己喜欢的，我也不限制的，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，基本就是这样的，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节，需要说明的就是需要大家来灵活进行操作，来灵活进行选择。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶，脱脂奶的效果也是比较不错的，效果比较理想的。3酸奶：外边有卖酸奶发酵粉的，但是死贵，要是还是在乎这个价格的话，我不建议大家选择这个，还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶，这种酸奶就已经足够大家选择和使用了，效果也是比较不错的，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，大杯是没有什么特点的，也没有什么好处，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，哈哈，还是比较合算的，效果不赖的，买质量好的就行。

生活中，我们经常饮用杯装酸奶，然而，关于杯装酸奶的制作工艺你了解吗？杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类，区别在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。搅拌型酸奶较为常见，我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。在制作过程中，会将这类酸奶会在较大的发酵罐中进行发酵，期间不断地对酸奶进行搅拌，待发酵完成后再进行灌装。这种酸奶是比较稠的液体，流动性比较强，看上去“黏糊糊”“软趴趴”的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，例如我们平时吃的老酸奶。制作时，将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，使酸奶的发酵过程在杯子里完成，期间不会再对酸奶进行其他加工，最终会形成一个整体。这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽，质地比较“厚实”，因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。

9，自制酸奶怎么做

1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； 3．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；　　 4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；　　 5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；　　 6．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；　　 7．把酸奶机的上盖盖好；　　 8．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；　　 9．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）　　 10．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；　　 11．酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；　　 12．没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

1.拿出鲜奶和酸奶，在鲜奶里放入两勺糖。2.待鲜奶冷却到35℃-40℃。3.放入酸奶，仔细搅拌。4.过五个小时，就可以喝了。

1、在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几分钟。 2、待牛奶冷却到35摄氏度到40摄氏度时，加入两勺白糖，仔细搅匀。 3、再倒进消毒过的保温容器里盖上盖子。 4、保温5~6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。

我从淘宝买了一个小熊酸奶机，我每次都是用菌粉1g的一半加500ml伊利纯牛奶（就是那种250ml盒子的用2盒）在酸奶机里面搅拌后酸奶机插电8小时十分钟，拔掉电源，立马加糖，加好之后放冰箱里面冷藏，半天的时候拿出来很好喝，个人觉得给超市30快钱一桶的酸奶一样好喝一样浓，望采纳哦

沙拉酱用什么沙拉好吃点

材料鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺做法1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。 2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。 3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。 4.盖上容器的盖子。 5.用毛巾将容器包裹好。 6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。小诀窍: 保温材料：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。材料酸奶50g，糖适量，牛奶500g 做法 1.将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2.加入糖，搅拌均匀。 3.电饭煲选择保温档。 4.食物温度计测量保持在45度以下 5.大概是两个小时就做好了，看看，多嫩啊小诀窍: 1、所谓酸奶引子，也就是说标有双岐杆菌字样的酸奶，可用来做为引子使用；2、大家都知道菌类发酵温度不能过高，过高就不会发酵了；3、我一般第一次用菌包来做，用菌包做出来的酸奶再做三次引子，但不要超过三次，次数多了，就失去喝酸奶的意义了，要重新再用菌包来做；4、尽量是自己买菌种，如果买不到，就到超市去选购1里说的那种酸奶；5、没有温度计的就用手来摸，保险起见就是摸着略微有点烫手就关掉保温档，温度降下来后就再设上保温档，如此反复两至三次材料鲜牛奶1000克，原味酸奶50克，蜂蜜少许做法 1用刚刚烧开的沸水将准备制作酸奶容器及容器的盖子冲烫2分钟（起到杀菌消毒的作用） 2将鲜牛奶和酸奶倒入容器，充分搅拌均匀（烫过的容器要擦干水哦） 3搅拌均匀后将容器盖上盖子，放入酸奶机，插上电源，进行发酵（一般10个小时左右就OK拉） 4发酵好的酸奶室温放凉后直接放入冰箱冷藏24小时（冷藏钝化24小时后的酸奶香味更纯） 5吃的时候淋上些蜂蜜拌匀即可（吃多少取多少，放了蜂蜜就可以啦，不用再放糖了哦）材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量做法 1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）材料主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法 1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 1、将鲜奶加热到摄氏40度只需数秒钟。若温度过高会杀死酸奶发酵菌。 2、若喜欢较酸的味道，可将烹调时间延长。 3、想要做出更滑更稠的酸奶，在鲜奶加热前加入60克奶粉，然后执行以上步骤。材料 500毫升鲜奶，100毫升原味酸奶，半杯杂果做法 1、将酸奶放在室温数分钟﹐让酸奶发酵菌在烹调前变暖。将鲜奶加热到摄氏40度左右。在鲜奶中加入酸奶，快速拌匀﹐然后把混合物倒入独立的酸奶锅里。盖上锅盖。 2、将蒸架放入内锅，加水到做酸奶的水位标示。然后将酸奶锅放在蒸架上。 3、按下「燕麦/酸奶」键后选择「酸奶」程序。烹调时间设定为3小时，然后按「烹调」开始制作酸奶。 4、酸奶做好后，可配搭水果或添加峰蜜进食。也可以将酸奶放进冰箱里保留一夜，然后冷食。