清炖排骨怎么做,高压锅清炖排骨怎么做

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排骨汤怎么炖？原料:猪排骨1.5斤。精盐30g，味精10g，料酒50g，葱30g，姜片20g，大料10g。制作方法:1)将排骨剁成4cm长的块，用开水焯透，再用清水洗净。2)将排骨放入锅中，加入清水3kg，烧开，放入葱、姜片、大料、精盐、料酒，小火炖1.5h左右，加入味精。特点:汤色乳白色，排骨酥烂，清淡入味。

首先你一定要记得烧开排骨，就是把排骨放在水里一会儿，等水烧开大概5、6分钟后把排骨拿出来，再把脏水倒掉，放。其次，洗完后继续往锅里多放些水，因为最重要的是不要往汤里加水。最好是一锅煮，放排骨进去，加点葱和姜去腥，用电饭锅慢慢炖。大约一两个小时后，你就可以喝到加了一些盐的美味的汤了。

清炖 排骨美味食谱清炖排骨准备食材:排骨、姜、葱、八角、花椒。剁排骨剁成小块，也可以让卖家剁。买回后不能简单的涮一下排骨然后放锅里焯水。这是不对的。洗的时候要清洁排骨的表面，挤压排骨。将排骨放入清水中，用料酒浸泡半小时。在浸泡的过程中，换两次水，让排骨上的血排出，减少腥味，让排骨上的肉更软。

将排骨倒入锅中，加入足量的水，倒入一勺料酒，加入几片姜和一些葱，大火烧开，焯水五分钟，焯水时去掉浮沫。排骨拿出来用温水洗干净。漂烫后，排骨表面会有一些污垢。洗一洗，排骨汤会更干净更清澈。别忘了。炒锅加一点食用油，把锅里的葱姜、八角、花椒、白芷炒香，然后加足水，一定要够，因为炖的时候最好不要再加水，开大火煮开。

Practice:排骨清洁刀切小块，每块宽5cm。大火烧猪油或植物油，排骨入锅翻炒至灰白色。排骨煸炒至干，用盐水和生姜煸炒，放足水盖排骨以上，大火煨半小时，加入味精、料酒、葱白，移沙锅，温火煨2小时。1.排骨煮之前一定要用沸水煮510分钟，或者直接用沸水煮几分钟，然后用冷水冲洗掉骨头上的脏泡沫，再在汤里一次加入足够的冷水，汤里放葱、姜、蒜各2片，还可以放自己喜欢的中草药，如沙参、黄芪、当归、党参。

清炖排骨最佳方式:材料准备:排骨、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、白醋等。1.排骨清水浸泡一小时，中间换水，放入放血水中浸泡，用清水冲洗掉表面的污垢。2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋。3.锅内放冷水，放入适量姜片和葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀，大火烧开，烧开后继续烧两分钟，取出排骨，用热水洗去表面泡沫。4.排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、八角叶，将适量料酒烧开，再小火炖一小时。

清炖 排骨:材料:脊骨(清炖排骨脊骨最经济，肉多，最好红烧或小排骨蒸。深砂锅或者电饭锅(高压锅可以，但是我不会用。步骤:1。切书脊(这一步，买书脊的时候请卖家去拿，不然家里的刀就丢了)；2.回国后，将脊柱洗净，放入冷水中浸泡，加入两片生姜浸泡一小时(这一步是尽量将出血的水浸泡)；3.泡好脊骨后，放入同样冷水的锅中。刚泡水的姜片不要扔，一起放锅里，用大火把血水烧开(注意这里锅里一定要放凉水，慢慢把血水逼出脊骨，这样炖汤就不会混了)。水烧开后，用料酒去腥，关火，取出脊骨，用冷水冲去血水渣子；4.将洗好的脊骨放入电饭锅中，在脊骨中加入花椒、葱、剩余的姜和34倍的冷水。

stew 排骨汤料准备食材:排骨、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。把新鲜的排骨剁成小块，用流水冲洗一会儿，放。第一步还没有结束。将排骨放入清水中，撒一勺盐，搅拌，浸泡半小时。经过长时间的浸泡，排骨中的血液可以排出。另外，泡的时候用手按住排骨几次，有时候会发现排骨里有小血管，按住后会出来，但是直接焯水，血就出不来了，会堵在里面，产生一股腥味。

取出排骨并放入锅中，加入姜片和足够的水，用武火将水烧开，然后倒入一勺料酒，继续煮，撇去锅内少量浮沫，取出排骨并用温水洗净。炒锅加入少许食用油，烧热，放入姜片和大葱，翻炒几下，将排骨倒入炒锅，翻炒一分钟，然后加入足够的热水。把火烧开，然后文火煨。如果想缩短时间，可以用高压锅炖，但要控制好时间，炖到1989成熟，不要太软太烂，一般15分钟。

1。准备细排250克，萝卜100克；2.准备枸杞15片，姜切片，葱切片，萝卜切四方块；3.排骨洗净用开水焯水5分钟使血水充分焯水，捞出备用；4、锅中加水1000克排骨，姜片，葱段，煮开后小火炖40分钟左右；5.加入萝卜块，炖半小时；5.关火前10分钟加入枸杞和盐，调味即可食用。清炖 排骨是以排骨为主料的家常菜。和萝卜一起炖，味道鲜美，营养价值丰富。

慢炖锅更方便，但汤汁更透明清澈；要保持大火沸腾翻滚一段时间，才能让汤看起来呈乳白色。肋骨是胸部的一片排骨。肉层薄，肉质薄，口感嫩，但是因为一边连着后面，骨头会比较厚。因为排骨比较大，有的店家会分成腔和排骨，供顾客选择。比如切片的烤排骨，就是中段的嫩排骨。剁碎小块，挑出肉层较厚的部分，可用于蒸、炒、焖。大块的适合烤。

1。先把水烧开，排骨下去一会儿(肉很脏，煮的时候会起泡沫，如果要清洗，一定要用热水洗)，然后用清水冲洗干净；2.将清洗干净的排骨放入容器中，加入水、姜片、洋葱球(不喜欢油腻的可以不放油)，大火烧开，转中火，转小火十几分钟。炖的时候要检查容器里的汤多不多，少了就加点水。