牛皮菜也就是厚皮菜，牛皮菜有毒。牛皮菜的营养价值吃牛皮菜的好处牛皮菜的叫法很多，正品莙荙菜，潮汕地区叫厚合，种牛皮菜多大能吃了种牛皮菜是在牛皮菜成熟的时候就可以吃了，也就是长到差不多牛皮菜的一个大小就没吃了，牛皮菜怎么做好吃以下是为您找到的牛皮菜做法，吃牛皮菜的好处牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的作用。
1、厚合菜学名是什么?牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫厚合菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。厚合又名君达菜，潮汕地区原专门用来饲养家猪的蔬菜，后因发现其口感质地软嫩和具有清热解毒的功效而引进潮菜菜肴中。
由于牛皮菜的品种有很多,我们应该选择一些嫩的品种,选择一些叶子和茎都比较嫩的品种来食用,这样的牛皮菜吃起来味道和口感比较好。同时吃这样的牛皮菜也容易吸收营养。一般来说是选择白茎的品种的牛皮菜是比较适合吃的。采食部位选择品种,如采食嫩苗择青梗种为宜。2、在烹饪牛皮菜的时候我们也要注意细节,牛皮菜尽量洗净后再切碎,避免营养成分在清洗的过程中流失,
2、牛皮菜怎么做好吃?多种做法让你耳目一新牛皮菜看起来有点像是白菜，但是比白菜的菜叶子要厚一些，绿色比较深，关于它的做法也是多种多样，可以清炒，也可以蒸着吃哦面托牛皮菜原料：牛皮菜嫩梗、鸡蛋、面粉调料：盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油做法：1、牛皮菜嫩梗洗净，切成100pxc长的段。2、盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兑成调料汁。3、鸡蛋、面粉和成糊，将牛皮菜放入拌匀，放平底锅煎至两面微黄，装盘，蘸调料汁食用。
看着舒服吧,亮油油的,绿绿的2.用清水洗净牛皮菜3.捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用6.准备泡椒,泡菜,然后一同剁成末7.装入小碗加入适量豆瓣8.一起拌匀9.锅内倒入油烧烫10.下剁好的调料炒香11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,
3、吃牛皮菜为什么不能吃汤?因为牛皮菜中含有丰富的草酸，草酸如果遇到钙就会起化学反应，造成钙不能被吸收。因此不吃鸡蛋不喝牛奶、豆制品，包括鱼虾、贝类等。牛皮菜只是可食用植物，并没有不能喝汤这一个说法，牛皮菜食用禁忌如下：牛皮菜中含有丰富的草酸，草酸遇到钙时，就会发生反应，生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。所以吃牛皮菜不能同时和牛奶、豆制食品、蛋类、虾类海产品同食，如泥鳅、蚌、螺，贝类等，这些含钙量都是比较高的。
4、牛皮菜有没有毒啊?牛皮菜也就是厚皮菜，牛皮菜有毒。虽然牛皮菜中含有一定的毒性，不过正常情况下，食用牛皮菜并不会引起中毒，因为牛皮菜中的有毒成分特别低，所以人们在食用时不必太过担心。不过在存放牛皮菜的时候，如果放在一些比较潮湿的环境下，会让牛皮菜中的硝酸盐在细菌作用下而转变成亚硝酸盐，所以在存放的时候要注意环境的掌控。习性牛皮菜喜温暖湿润的气候，生长适宜温度为1525℃，温度过高或过低对其生长不利。
5、种牛皮菜多大能吃了种牛皮菜是在牛皮菜成熟的时候就可以吃了，也就是长到差不多牛皮菜的一个大小就没吃了。牛皮菜定植后3040天即可剥叶利用，每株每次剥叶35片，留45片继续生长。长到1520cm时即可采收。种植三十多天就可以吃了幼苗长到15～20厘米时进行育苗移栽。牛皮菜移栽以后3040天即可剥叶食用，每次剥叶34片叶，保留45片叶继续生长，以不影响植株生长为宜。
6、牛皮菜怎么做好吃以下是为您找到的牛皮菜做法。炒牛皮菜做法：材料：牛皮菜，郫县豆瓣酱，大蒜切片，花椒，菜籽油，鸡精做法：1.洗净牛皮菜，用手撕成块段去筋2.水煮开，倒入洗净的牛皮菜，煮至变软，把牛皮菜拣出压干3.锅中倒油，放入豆瓣酱，花椒，大蒜炒香后倒入牛皮菜，闷至上色4.放入鸡精，起锅一盘味美小菜可上桌了清炒牛皮菜（低卡）材料：泡姜，泡椒，泡豇豆，大蒜，豆瓣酱做法：1．牛皮菜洗干净用手掰碎，杆和叶分开放。
7、牛皮菜耐寒吗只要温度能达到就可以吧牛皮菜是两年生草本植物，第1年为营养生长期，第2年开花结实。喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量【摘要】冬季可以种植牛皮菜吗【提问】稍等片刻哈[爱你]【回答】只要温度能达到就可以吧牛皮菜是两年生草本植物，第1年为营养生长期，第2年开花结实。
8、牛皮菜的营养价值吃牛皮菜的好处牛皮菜的叫法很多，正品莙荙菜，潮汕地区叫厚合。牛皮菜也有很多的营养价值，大家知道是什么吗?牛皮菜的营养价值由我来为大家介绍!牛皮菜的营养价值1.牛皮菜每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。
3.牛皮菜菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。吃牛皮菜的好处牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的作用，牛皮菜的药用作用1、治成人及小孩出麻疹应期不透：红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各3钱，煎水服。(《四川中药志》)2、治吐血：红牛皮菜、白芨，炖猪条口肉服，(《四川中药志》)牛皮菜的副作用1、《嘉佑本草》：“不可多食，动气，先患腹冷，食必破腹。
