烩面如何和面烩面做法。河南的做法烩面河南烩面我见过的正宗做法主要是三步:一、和面；二是汤；第三是配菜，烩面做法烩面做法:将面粉和水拌成水拌面团，小火煨30分钟左右，取一张面团，用手揉匀，然后平铺在案板上，光滑的一面朝下，用擀面杖擀成薄片，-0的汤配方及做法/材料:主料:小麦粉300克，辅料:熟羊肉100克。
1、 烩面怎么和面烩面练习。1.混合面团。最重要的是在面团里放盐，每半小时活3、4次。醒来至少需要3个小时，晚上准备吃饭。早上一定要和面，不然面团会很淡。2、带骨头的牛或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不放。等肉炖的差不多烂了，把肉取出来，去掉骨头和肥肉，继续放回锅里炖。3、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有些喜欢吃青菜的人可以准备一些菠菜。
5.把长面打开，越拉越长，放在锅里煮。当它们快熟的时候，把海带和菠菜放在一起煮。6.准备一大碗，放入剁碎的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、胡椒粉，用大量辣椒油炒。然后把煮好的面条放进去，再把炖汤倒进去。一碗好吃的河南烩面就吃完了。河南烩面中国十大面条之一，河南三大小吃之一。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、米饭。汤好，面筋多，营养丰富，味道鲜美，经济实惠，在全国中原都享有盛誉。烩面一种类似于千层面的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。
2、 烩面怎么做制作主料:鸡架、面粉1对、辅油200g、盐适量、甜豆适量、圣女果100g、黑木耳100g、葱4根、姜1根、黄芪15g、20g 烩面方法1。和面:1。将200克面粉和大约1克盐混合。22.加入100克左右的水，用筷子搅拌成雪花状，然后抓成一团，盖上湿布，小火炖35分钟。335分钟后再搓一遍，然后盖上湿布，小火焖15分钟左右。415分钟后再搓一遍，然后盖上湿布，小火焖40分钟左右。
540分钟后，把面团揉成长条，分成几等份。6把所有的片都擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉伸后很容易分成两半。正面刷一层薄薄的油。翻过来刷一层薄薄的油，全部装盘，盖上保鲜膜小火炖13个小时。注意:这是油醒，是画画最重要的过程。9第二，做汤9。做面的时候准备面汤，今天用鸡架煮汤。买回家的一只鸡，炒了八块两条腿和鸡背，剩下两块鸡胸肉切片做炒鸡丁。
3、 烩面的汤料配方及做法材料:主料:小麦粉300g辅料:羊肉(熟)100g香菜20g油皮50g海带(鲜)30g调料:香葱20g盐10g味精5g；花椒(红干)10g教你河南- 2。每半小时一次，共3、4次；3.醒来至少3个小时，否则脸不壮；4.带骨牛肉，或者炖羊肉，汤里只放姜，连盐都不放；
6.去骨去脂继续回锅炖；7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；8.开始煮面前半小时，将所有面条写成两厘米宽的条，两面抹油，再醒半小时；9.把长面打开，越拉越长，拉成细面；10.在锅里煮。面团熟了，把海带和菠菜放在一起煮；11.准备一个大碗，放入肉末、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、胡椒粉；
4、 烩面的做法和配料原料:面粉500克、羊肉100克、豆腐皮20克、粉条20克、黄花20克、木耳20克、香菜20克、姜10克、葱10克、花椒1茶匙、八角2个、桂皮半根、茴香5克、草果1个、香叶2片、当归5克、枸杞5克、丁香5克、香油1茶匙。做法:1。将面粉和盐混合均匀，加水和面，小火炖30分钟左右。将羊肉切丁，用热水焯去血沫；2.将姜丝、葱、胡椒、八角、肉桂、茴香、草果、香叶、丁香、当归和枸杞用纱布包好，制成调料包。
5、河南 烩面的做法河南烩面我见过的正宗做法:主要有三个步骤:一、和面；二是汤；第三是配菜。先说面。一定要前一天晚上和面，放一些盐和碱的面。调节水量。静置半小时再揉。然后盖上湿巾(不要让面条干了)；第二种是汤，新鲜的牛(羊)肉，最好带点大骨头。洗净后放入锅中，加入冷水(汤色好)，加入调料八角、桂皮。橘皮、茴香、香叶、高良姜、砂仁和草果。煮开后用小火围起来，直到肉烂，时间不定(因为火候不一样)。
三、配菜，即一些常用的豆制品，如豆腐皮、香菜、香油、葱、黄花菜(先用温水泡)、海带；最好不要用有臭味的那种。如果想让它变得有营养，可以加一些红枣和枸杞，而且最好少加，以免味道不好。煮面前，将面条再次软化，然后在案板上抹点大豆油(避免沾手)，搓成直径30厘米的条，切成100厘米长的段，容易拉伸，粗细均匀。面的宽度主要看个人喜好。
6、 烩面片的做法原料:熟羊肉45g、豆腐皮45g、木耳35g、黄花菜30g、油菜40g、面粉75g、细粉条45g、精盐适量、羊骨汤、生羊肉、枸杞子、香菜、糖蒜、胡椒粉。产量:1。在面粉中加入淡盐水，做成面团。稍微烘焙后，做成椭圆形的面团。2.将生羊肉用水浸泡后煮熟，再将中草药放入锅中煨至粘稠状。3.将面团抻成均匀细长的条状，放入锅中煮熟，加入豆腐皮、木耳、黄花菜、油菜、细粉条、精盐，放入盛有高汤的碗中，加入煮熟的羊肉、枸杞，配以香菜、糖蒜、花椒。
7、 烩面的做法烩面做法:将面粉和水混合制成水和面，小火煨30分钟左右，取一片面团，用手揉匀，然后平铺在案板上，光滑面朝下，用擀面杖擀成碎片。当面团擀到一定程度时，把擀面杖卷进去，用面团裹紧，用手反复擀出来，几次后展开，撒适量在脸上，将擀面杖从另一个方向卷进去，推卷，再展开撒在脸上。烩面是一种以荤、素、汤、菜、饭为一体的传统小吃，以其美味和经济效益闻名中原，传遍全国。
