红茶茶叶

红茶和绿茶的区别茶叶名目繁多，红茶、绿茶是其中两大类。世界的四大名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶，红茶是什么茶叶红茶是属于全发酵的茶叶，发酵茶也分很多种类，例如:绿茶属于不发酵茶，白茶属于半发酵茶，乌龙茶属于重发酵茶，红茶就属于全发酵茶了。

世界的四大名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。红茶与绿茶的区别绿茶－未发酵茶绿茶独有的醒脑香气和保健功能，自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置于大铁盘烘干脱水，使得深橄榄绿的色泽得以保存，避免进一步发酵，深化为棕褐色。乌龙茶－半发酵茶?�根据陆羽的「茶经」(BookofTea)中所述，乌龙茶叶必须像是「折绉如鞑靼人的马靴，卷曲如阉牛的垂皮，开展如山谷的晨雾初升。

乌龙茶只需短暂的发酵过程，风味兼具绿茶的清香与红茶的平顺红茶－全发酵茶。红茶跟绿茶最大的差别不是使用的茶种不同，而在于茶叶是否经过发酵的程序。至于为什么要让茶叶发酵？各种传说不一而足。相传在17世纪时，一艘隶属英国东印度公司的船只从中国（武夷）载运绿茶至英国时，因长途的航行使茶叶意外地因氧化而发酵，然而西方商人却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳香的「红茶」(blacktea)深深吸引！

以下是红茶和绿茶的区别：1.红茶和绿茶的制作工艺的区别：红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。2.红茶和绿茶冲泡颜色的区别：红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

红茶和绿茶的区别有哪些？关于红茶和绿茶的区别你又了解多少呢？红茶与绿茶茶一般来源于一种常见的植物茶花，这种饮料自东方帝王时代就已经存在。通常，茶叶与中国、日本、南方等亚洲国家联系在一起韩国还有一些在中东。据信，茶在经过一天的艰苦工作后，对冥想或放松都有强健的功效和舒缓的感觉。从茶花中，有四种不同类型的茶，即乌龙茶、绿茶、白茶和黑茶。

此外，茶叶煮沸的时间越长，茶叶中提取的营养物质就越多。乌龙茶的等级介于绿色和绿色之间。黑色茶，它的氧化从10%左右开始到70%。在古代，中国人称乌龙茶为乌龙茶，因为它长而卷曲，外表昏暗。白茶来自中国福詹省广泛种植的茶树幼嫩叶。茶树四种变异品种的白茶氧化程度最低，采收后可在自然阳光下干燥，以减少氧化发酵，使茶叶呈白色。此外，白茶含有最少的咖啡因从所有四个品种，数额1820毫克的咖啡因每杯。

茶叶名目繁多，红茶、绿茶是其中两大类。由于红茶在加工中多了一道发酵工艺，因而两种茶叶形成了不同的品质特色，其区别在于：一、口味不同。红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。二、营养成分不同。同样是l00克，绿茶合胡萝卜素9．88毫克，红茶又含1.92毫克；绿茶舍维生素C36毫克，红茶只会12毫克；绿茶舍维生素B10.12毫克，红茶只会0．03毫克；绿茶合B21．21毫克，红茶只含1．04毫克；绿茶含维生素P5．2毫克，红茶只含47毫克。

茶多酚具有保护毛细血管的作用，能抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率。四、药理功能不同。研究证实，绿茶中的鞣酸具有明显抑制癌细胞生长的功效。绿茶中的维生素C是红茶的3倍，维生素C又叫“抗坏血酸”，是构成人体内氧化还原体系的重要成分，有提高机体抗病能力和广泛的解毒作用。

日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等茶都是红茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只有出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。

红茶是属于全发酵的茶叶，发酵茶也分很多种类，例如:绿茶属于不发酵茶，白茶属于半发酵茶，乌龙茶属于重发酵茶，红茶就属于全发酵茶了。像祁门红茶，金骏眉都是属于红茶，在中国很多人都喜欢喝红茶，红茶主要是清饮，这样更能感受到红茶本身纯美的香气。红茶的种类也很多，像百瑞香就属于小种红茶，像印度的阿萨姆红茶，大吉岭红茶，产于高原一带。