白菜拌海蜇，海蛰拌白菜怎么做

本文目录一览

1，海蛰拌白菜怎么做
2，白菜拌海蜇头怎么做脆嫩又清爽男人喜爱的下酒菜呢
3，白菜拌海蜇怎么拌才好吃
4，白菜拌海蜇皮的做法
5，白菜拌海蜇皮的做法
6，老醋白菜拌海蜇怎么做

1，海蛰拌白菜怎么做

取白菜心部分切成细丝,与海蛰丝放到一起,加入适量的盐,醋,蒜, 鸡精,香油拌匀即可,如果是糖醋味的就不要放蒜了.

海蛰拌白菜怎么做

2，白菜拌海蜇头怎么做脆嫩又清爽男人喜爱的下酒菜呢

白菜拌海蜇头怎么做，脆嫩又清爽，男人喜爱的下酒菜呢？年夜饭鸡鸭鱼肉较多，可是也少不了凉菜，年夜饭配搭凉菜，吃起健脾开胃，可口，还能够提味。海蜇头是章鱼的触角位置，肉质地偏厚，营养全面，特别适合拌凉菜服用，吃起鲜美脆响。海蜇头如何拌美味？今天分享一道海蜇头的做法，和青菜一起配搭拌着吃，是年夜饭的凉菜优选，做法简单，通过简易拌一拌，吃起脆爽又清新，口味脆爽、美味可口，是男性喜爱的下酒小菜，那你也学好它，年夜饭做一盘，确保受大家喜爱。下边分享下作法：【大白菜拌海蜇头】所需资料：腌制海蜇头1斤、白菜心1个、红萝卜1段、盐适量、葱1段、蒜头3-4瓣、生抽酱油2汤匙、山西陈醋3汤匙、白砂糖1汤匙、米酒半汤匙、作法流程：第一步把海蜇头清理干净，放清水里泡浸几个小时，除去一部分的盐味，把白菜心的叶子剥下来，投清洗干净，沥净水份备用。拿刀沿着蜇瓣，把海蜇头片一片，放进请水里再泡浸1-2钟头，期内换1-2次水，除去盐味。锅中添加水，加温至水响边，80度以上，放入蜇头烫30秒，立刻将蜇头捞起来。第二步海蜇头用热水烫制时，水的温度不适合太高，80度以上就可以，水的温度越大，海蜇头收拢越多、排水管道越大而口味衰老韧，吃起不焦。将蜇头捞起来后，放进凉水找凉，使蜇头快速减温，将蜇头捞起来，沥净水份备用。把大白菜切成丝，红萝卜切成丝，放进盆中。第三步小葱切成丝，蒜头切碎，小米椒切成辣椒圈。盆中添加盐、白砂糖、山西陈醋、蒜泥、白砂糖、拿筷子翻拌均匀。放入蜇头，拿筷子翻拌均匀，盛出来摆盘，上洒辣椒圈就可以。小提示：腌制海蜇皮较为咸要提前清水泡浸，多换几回小水泡去咸味，割开之后再泡一下，能够减少泡浸时长。海蜇头用热水烫制时，水的温度不适合太高，80度以上就可以，水的温度越大，海蜇头收拢越多、排水管道越大而口味衰老韧，吃起不焦。拌和时，无需加点油，吃起清新，鲜美。

白菜拌海蜇头怎么做脆嫩又清爽男人喜爱的下酒菜呢

3，白菜拌海蜇怎么拌才好吃

白菜心拌海蜇丝的制作材料：主料：海蜇皮250克辅料：白菜200克,香菜50克调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,味精3克,白砂糖4克,醋4克,香油3克白菜心拌海蜇丝的特色：清脆爽口，酸辣清香。白菜心拌海蜇丝的做法：1.将海蜇切丝，白菜取菜心，大蒜捣碎成泥，然后将海蜇丝浸泡12小时（需多次换水），放入开水锅中烫一下，再放入水中浸泡2小时，捞出沥干水分。食物相克海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

白菜拌海蜇怎么拌才好吃

4，白菜拌海蜇皮的做法

白菜拌海蜇皮，是把大白菜心切成丝后，与海蜇皮配辅料拌制而成的凉菜，口感鲜香清脆，酸甜爽口，特别适合在炎热的夏季里食用。下面介绍一下白菜拌海蜇皮的做法。工具/材料大白菜心 200克，海蜇皮 200克，胡萝卜半根，香菜适量。蒜，红干椒，白糖，醋，味精，芝麻油，油。 01 把海蜇皮用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入清水中浸泡两个小时，去除盐分（如果比较盐的海蜇皮浸泡的时间要稍长一些）。然后用水冲洗干净，控干水分。 02 大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。 03 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成小段。 04 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。 05 锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油。 06 把控好水的海蜇皮丝，切好的大白菜丝，胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，一匙醋，少许味精（不用放盐），拌和均匀。 07 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。 08 最后放入香菜，稍拌一下就可以了。

5，白菜拌海蜇皮的做法

海蜇皮300克白菜500克胡萝卜40克木耳(水发)2朵香菜少许辅料大蒜6瓣白醋5茶匙盐适量香油2茶匙白糖2茶匙味精少许白菜心拌海蜇皮的做法1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮3.大白菜对半剖开，只取最嫩的白菜心，水分大，没有筋，最适合凉拌，白菜帮可以用来包饺子、炒菜。4.将白菜心切细丝，盛入大盆中待用5.胡萝卜切细丝，香菜切段，水发木耳切细丝加入，胡萝卜和木耳纯粹为了配色，可以不加6.将混合好的配菜加入两匙香油拌匀，封住水分，保持爽脆的口感7.大蒜捣成蒜泥8.加入白醋、盐、白糖、味精拌匀，在碗里先将调味料混合，让白糖、盐、味精充分融化会比较容易拌匀9.将发好的海蜇皮和配菜混合，倒入调好的蒜泥充分拌匀即可装盘

白菜叶子拌白菜帮子，海蜇扔掉。。。

6，老醋白菜拌海蜇怎么做

主料：海蜇丝200克、嫩白菜100克、红彩椒25克、香菜10克配料：老醋（熏醋）2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙制作：1、海蜇丝洗净，用清水浸泡8小时以上，中间换2次水。2、白菜洗净。3、把白菜叶切掉不用。4、白菜帮横向切一字花刀，再纵向切成条。5、切好的白菜放入清水中浸泡10分钟。6、彩椒切丝，香菜切段。7、把海蜇丝和白菜条控干水分放入大碗中。8、把彩椒和香菜叶放入碗中。9、加入盐、白糖。10、放入味精。11、再放入老醋、香油。12、轻轻拌匀即可。关键：1、改好刀的白菜条浸泡以后就会呈现漂亮的花型。2、喜欢吃辣的还可以加些辣椒油或者芥末油来提味。海蜇口感脆爽，营养丰富，味咸、性平、入肝、肾经；具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。海蜇也是我家餐桌上经常出现的一道菜，老醋海蜇、葱油海蜇、黄瓜丝拌海蜇等等都是家人爱吃的。这道菜也很适合春节的餐桌，开胃爽口，颜色也漂亮。