葱扒羊肉，葱爆羊肉的做法

本文目录一览

1，葱爆羊肉的做法
2，葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做
3，葱爆羊肉的做法最正宗的做法
4，大葱扒羊肉的做法大葱扒羊肉怎么做好吃大葱
5，葱爆羊肉怎么做

1，葱爆羊肉的做法

用料：切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）做法：1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。葱爆羊肉

葱爆羊肉还勾芡？。。。就是现爆炒羊肉然后加葱翻炒均匀调味好就可以出锅了葱爆羊肉讲究的是原汁原味

葱炒熟是臭的，最好是炒好羊肉再加葱，快速出锅！

葱爆羊肉的做法

2，葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html 羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html

葱爆羊肉的做法　　材料：　　切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，　　调料：　　食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，　　做法：　　 1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，　　 2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，　　 3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，　　 4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，　　 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做

3，葱爆羊肉的做法最正宗的做法

1. 羊肉片化冰备用.2. 葱白斜刀切丝备用.3. 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右.4. 放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒.5. 待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀.6. 放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅.出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了.主料：羊肉片辅料：葱白、盐、生抽、料酒、白糖难易度：简单耗时：15分钟以内

用料羊肉片半斤大葱两根白糖一小勺生抽一勺蚝油一勺白酒一勺醋一勺盐一小勺葱爆羊肉的做法首先，所有调味在小碗里调匀待用一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白出锅

食材主料羊肉150克大葱200克辅料油适量盐适量小葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。3.抓拌均匀。4.锅中放油，油热下大葱。5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。小贴士1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味

可以找一下菜谱之类的APP

葱爆羊肉的做法最正宗的做法

4，大葱扒羊肉的做法大葱扒羊肉怎么做好吃大葱

这是一款传统菜，羊肉稣烂，葱香浓郁，很好吃～～·食材主料羊肋条肉大葱姜青菜盐料酒酱油味精鸡精胡椒粉步骤1.羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。2.锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。3.锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。

材料小葱4根，羊肉(火锅羊肉片1盒)，蒜末，姜丝，老抽，白糖，盐，淀粉，料酒适量做法1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。 2、锅内入油，七分热时放入羊肉滑散，变色后拨到锅的一边。 3、放入小葱、混合羊肉，爆炒片刻洒适量盐即可。材料羊肩肉300克，大葱3根，料酒1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1小勺，香油1小勺，味精1/4小勺，香醋1小勺做法1.大葱切滚刀块备用。 2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。 3.羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。 4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。 5.在加入另一半的大葱快速翻炒。 6.最后沿着锅边烹醋起锅。小诀窍 1、做这道菜，对羊肉的选择很重要，羊里脊、肩肉、后臀，比较嫩，适合快速爆炒。 2、大葱，最好全用葱白，葱绿色的部分炒出来口感不如葱白嫩。 3、做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。材料羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。 2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。 3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。 4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。 5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。主料：羊肉(瘦)250克，辅料：大葱250克，调料：鸡蛋清30克，料酒15克，酱油2克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉18克，香油5克，花生油50克做法1.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽1.3厘米的长条，然后切成小丁。 2.把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长1.7厘米的段。 3.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧到六成热时，下羊肉丁滑油，用铁勺划散，再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油。 4.原锅中放热油25克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，出锅装盆即成。材料羊腿肉500克，大葱1根，红辣椒4个，蒜子5个，香菜3根，姜1块，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，干淀粉1茶匙，盐1.5茶匙，黄酒半汤匙，生抽1汤匙，糖半茶匙，胡椒粉1茶匙，香醋1/3汤匙，鸡精1/3茶匙做法1、葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。 2、羊肉切薄片，用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。 3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。 4、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。 5、放入羊肉、盐半茶匙、生抽半汤匙、香醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙，炒到大葱变软即可。 6、最后放入香菜、香油翻炒均匀，放少许鸡精提味即可。

5，葱爆羊肉怎么做

主料　　羊肉300克鸡蛋1个调料　　大葱3根、精盐1/2茶匙、酱油1茶匙、绍酒1茶匙、味精1/4茶匙、湿淀粉适量材料：　　切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，　　调料：　　食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，　　做法：　　1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，　　2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，　　3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，　　4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，　　5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。　　特点：　　葱香肉嫩，色泽红亮。　　厨师一点通：　　大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。方法一　　将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。方法二　　一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。　　二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。　　三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅. 方法三　　羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片) 　　腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙) 　　酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙) 　　调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙) 　　1 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。　　2 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。　　3 调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。　　4 洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白　　5 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！方法四　　主料：　　羊肩肉300克大葱3根料酒1小勺[1] 　　盐1/2小勺糖1/2小勺胡椒粉1小勺　　香油1小勺味精1/4小勺香醋1小勺　　制作步骤：　　1．大葱切滚刀块备用。　　2．羊肉切厚度均匀的薄片备用。各式各样的葱爆羊肉（2）(11张) 　　3．羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。　　4．锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。　　5．在加入另一半的大葱快速翻炒。　　6．最后沿着锅边烹醋起锅。方法五　　主料：羊肉(后腿) 200克　　辅料：大葱 100克　　调料：子姜 5克花生油 30克大蒜 10克香油 10克味精 2克酱油 20克盐 2克料酒 10克各适量　　制作工艺　　1．羊后腿肉横丝切成薄片　　2．葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末　　3．炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒　　4．待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋（醋忌与羊肉一同食用！）、酱油拌炒　　5．待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。方法六　　主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克) 　　调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克) 　　制作工艺　　1．将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。　　2．大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。　　3．蒜去皮洗净剁成蒜米。　　4．锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味　　5．最后放入葱白、蒜米、醋（醋忌与羊肉一同食用！），淋入香油即成。方法七　　原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）　　调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。　　烹饪方法：　　一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。　　二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。　　三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅. 　　菜肴特点：香而又嫩，无羊膻气。　　工艺提示　　此菜可配食火烧。方法八　　特色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。原料：羊肉500克。鸡蛋1个（重约50克）、大葱：100克。精盐20克、酱油10克、绍酒15克，味精15克、湿淀粉10克、花生油25克、芝麻油15克。制作：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成

放到攉里爆就是了

葱切断，姜切丝，蒜切丝，羊肉要放料酒一分钟后，在放盐，生粉，鸡粉。

葱爆羊肉片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：葱香味工艺：葱爆葱爆羊肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克辅料：大葱150克调料：盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,花生油75克葱爆羊肉片的特色：葱香肉香交融，鲜嫩不膻。教您葱爆羊肉片怎么做，如何做葱爆羊肉片才好吃 1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。葱爆羊肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备花生油约500克。

1、羊肉切片，葱滚刀切 2、将羊肉片、切好葱的一半、酱油、香油、料酒、葱姜水、盐、味精、糖放一起腌渍一下（调料随自己口味适量加）时间可长可短。 3、锅烧热后加油烧热，火要大，然后将肉放入快速翻炒几下放入剩下的葱翻炒，最后取适量醋沿锅缘淋入翻炒几下就可出锅了注意：一定要急火快炒，从放入肉开始40秒就可出锅，时间长了肉很老咬不动。炒时锅中有火不要被烧到。够简单了吧，自己做一下尝尝吧