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筋膜枪的危害,GOLDWEB筋膜枪是怎么运作的有危险吗

来源:整理 时间:2023-04-10 08:28:06 编辑:五合装修 手机版

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1,GOLDWEB筋膜枪是怎么运作的有危险吗

筋膜枪可以zd刺激筋膜黏性减弱,可以说是运动后的放松神器,最近发现身边的许多健身房教练、运动爱好者专都配备了一把筋膜枪,在运动、工作、生活之中,人体因疲劳就会产生大量的肌酸;筋膜枪具有舒筋、活血、属通络、学位按摩的功效。GOLDWEB筋膜枪完全不会有任何危险。

GOLDWEB筋膜枪是怎么运作的有危险吗

2,筋膜枪有哪些危害

1、放错位置、部位筋膜枪毕竟强度不低,为避免过度刺激而造成身体不适。使用筋膜枪时要避开脸部、头部、脖子颈部、胸口等部位,以及骨骼、关节处,特别是脊椎两侧、腰椎。另外,有伤口、淤青或肌肉正处于发炎状态,红肿、热痛时,也应避免使用,以防止患处受到过度刺激,造成反效果。2、使用时机、状态不当筋膜枪力度比想像中大出许多,一般也不建议孕妇、幼童在未经专业操作下自行使用,部分穴位在刺激下可能引发宫缩反应,或力道过猛不慎伤害发育中的骨骼、关节,影响后续发育。除此之外,有骨质疏松或血管疾病问题,体质相对特殊的患者更建议应避免自行操作、使用筋膜枪。3、使用时间过长过久按摩时常会有「痛则不通,通则不痛」的思想意识,所以每当碰到酸痛的点时,常习惯更拼命的按压、刺激它。但是这样的行为很容易造成软组织更严重的沾黏、关节更严重的错位,不但原先的疼痛没解决,反而造成更多新的问题,要特别注意。4、选择错误的按摩头非专业人士,建议选择筋膜枪的按摩头时,避免使用形状过于尖锐、特殊的按摩头;而是挑选圆形、接触面积较大的按摩头比较好,以大面积,大范围的放松,也能帮助避免加剧不适产生。

筋膜枪有哪些危害

3,筋膜枪的作用与危害是什么

筋膜枪,也称深层肌筋膜冲击仪,筋膜枪是一种软组织康复工具,通过高频率冲击放松身体的软组织。是从国外引进的治疗软组织疼痛的一种有效方法,刺激其本体感觉功能,进而起到有效缓解肌肉紧张的作用,达到止痛的目的。筋膜枪的使用有讲究而也有禁忌,千万别拿筋膜枪给自己乱打,把不该松的都给打松了,影响肌肉张力,问题会更严重。筋膜枪大的圆头一般用于肩背部、臀部、大腿;小的圆头用于手臂、小腿等大面积肌肉。筋膜枪需顺着人体肌肉纹理和筋膜走向使用,不能只对着肌肉的酸痛点来打。而头颈椎、脊柱等大量神经、血管分布的部位则不能使用。每个部位的使用时长不能超过3至5分钟。筋膜枪是利用其内部特制的高速电机来带动“枪头”,产生高频的震动作用到肌肉深层,达到减少局部组织张力、缓解疼痛、促进血液循环等作用。不是所有人都能用筋膜枪,如果操作不专业也会造成人身损害,且对软组织损伤的修复没有太大作用。如果操作不当或时间久了,还有可能增加疲劳感,孕妇或者有健康问题的人群应禁止使用。

筋膜枪的作用与危害是什么

4,筋膜枪敲眼眶按摩广州男子差点失明筋膜枪的危害有哪些

容易造成关节损伤、危害内脏健康、造成肌肉损伤等都是使用筋膜枪可能出现的危害,平时使用筋膜枪时要注意方法与时间,也要注意安全。筋膜枪在网络上极为热销,很多人都想用它来保健身体放松肌肉,正确使用这种工具确实有一定的好处,能让肌肉得到放松,也会缓解肌肉发酸,发紧的不良症状,但使用不当时也会存在很大的风险,而且会出现一些危害影响人体健康,所以在使用筋膜枪的时候要多加注意,要知道它存在的潜在危害有哪些。使用筋膜枪时候一定要对它有一个正确的定位,要知道它不属于医疗器械只能是当做健身用品来使用,人们使用它只能放松,肌肉是不能起到致病作用的,更不可能会有理想的减肥瘦身效果出现,如果在使用筋膜枪的过程中操作不当不单不能缓解肌肉出现了酸痛,还有自己人体内的血管,肌肉酸痛的症状加重或者让肌肉出现痉挛,会对身体健康造成明显的危害。筋膜枪在使用的时候又有诸多景区,不是身体任何部位都能使用,它有些部位盲目使用筋膜枪会引发严重的问题,比如用筋膜枪在关节部位使用的时候,都会对体内的关节造成损伤,容易造成关节疼痛或者关节受损,会对关节健康造成严重的危害。人类的脖颈,胸腹腔以及腋窝等肌肉壁比较薄的地方,比较敏感的地方,以及内脏比较集中的地方,也不能使用筋膜枪,这些地方使用筋膜枪会让体内的内脏受到伤害,影响内脏的正常功能。使用筋膜枪还存在一些潜在的危害,因为它是一种依靠振动来放松肌肉的工具它的频率振动是比较大的,如果体内的血管中有血栓或者斑块,对这些震动震落下来,随着血液在血管中流动堵塞到某个地方就会出现栓塞,所以那些患有出血性疾病以及血栓性疾病的人群不能使用筋膜枪,他们使用筋膜枪的风险高,危害大,可能会造成严重的后果。

5,少林硬功怎么练的

夏练三伏,冬练三九,要吃苦的,,,其实修身养性更重要,爱好就练,别强求
练特沙掌了
硬功修炼,在任何一门拳法中都十分重要,也名目繁多,其中大部分均脱胎于少林,有如金钟罩、铁布衫、罗汉金刚功、浑元功,桶子劲之类。   {秘授金刚披甲真传}   ----这是师尊秘授的真功,是一切硬功的宗旨与根亦,门男人称之为“铁身宗”。他的练法极简极易,第一步先以揉摩之术,使人气血运行,筋膜腾起而内气充实在中间,护卫四肢百骸。第二步再练排身操功,锻炼筋骨坚实抗击外力冲击。其中更辅以内眼外洗秘制方药加速行功,则练功者不但没有内脏损伤,皮肤粗硬生茧的害处,而目肌肉筋骨坚实异常,富有韧性和弹性。   第一步揉摩功夫:   初步行功,采用高位马步桩法站立,头颈虚须,坐腰坚脊,足趾丰抓地面,口闭齿咬,舌抵上胯,双眼注视前方。行功前,摆好桩位后先徐徐吐纳三、五次,呼吸务必深满,气尽则吸,气足则呼,以收吐浊气纳清气的效果。接下来,左手叉腰,右手掌按在左肋下方(注:软肋处)慢慢以内劲从下向腋窝处揉摩,如此上下往要,务必肋下每个部位均要揉到。右式同上、仅换手行功左右吝揉约一刻钟时间(注:占时一劾即今十五分钟)其后,两双于叠合从脐下(丹田)至心窝至喉部均细细揉摩约一刻钟时间。   习揉摩法要注意调匀呼吸,使气沉于忧陀那(丹田)。左右揉肋加上揉腹心部位共计两刻时间,如能延长到半个时辰〔注:即今一小时)更好。揉摩法每天练三次,练满七七四十九天初步功夫已成,可加练第二步排身操功法。   第二步排身操功:   甲、当揉摩功大   与内气功夫初有小成后,则开始练习操打功夫。习练操打、先取用坚实布料制成。个氏约一尺三寸的长条袋子一个、内装满绿豆,口袋两端缝紧。   操功先引气上头顶门,用此袋在头上前后左右仔细慢慢敲打,力量渐重,切不可骤然猛击。击头操功约行两刻时间(注:即今半个时)其后再行气于四肢躯干,将豆袋在两肋下,腹部、后背,两肾,两臂,两胫骨部位密密敲打,每天三次,每次半个时辰(即今一小时)即可使气皿贯注在全身各处,尤其是穴位软空处。   等到上步操练有一定功底后,可将袋中换成小卵石或铁砂,再接上步的顺序从头顶开始到腔骨部结束慢慢排打。此步功成后换木棍击打,之后随着功力的增长再换以铁条,铁棍周身排打,这样一来,功力渐深,筋骨坚实,肌肉厚韧,任人用力击打而不觉痛苦。此法习之一年,可得中成,三年大成。大成功力,不但棍棒拳脚,即使刀砍斧斫,枪扎刃划均无伤毫毛只要你一出手就可断敌骨骼。碎敌内脏,威力着实骇人。   附备:铁胎九制服方法   药方:   人参五钱,白术八钱,黄芙八钱。   干草四钱,生地一两,川芎五钱,   白芍四钱,当归八钱,杜仲八钱,   续断八钱,藻藜五钱,茯苓八钱。   将上药用酒炒枯研末,加密炼制成九,象黑豆大,外面用珠砂滚成红色,存放在瓶内(以上为一付量)。   此少林武门秘传铁胎丸,每天练功前。劾时吞眼十二粒或二十四粒,不可再多,用开水送下。行功的时候药力运行,内助气血壮旺,外助揉摩排打,内外相应则成功快速臣效力宏大。   全身铁甲汤洗秘方:   药方:   乳香五钱、没药五钱,桑枝五钱,   忧龙肝一两,滇三七三钱,牛五钱。   落得打 五钱,木香三钱,五加皮五钱。   血竭五钱,艾叶 三钱,   上药用清水三碗煮沸后,加白醋一碗掺入药内,再用菲菜根研汁一碗,和药藏瓦罐内,不要走气,应密封。   此方与外功打虎汤近似,但其效更佳,可练全身,因此叫“金身铁甲汤”。每天硬功行功后,取药汁半碗,对开火一碗,用药棉搽洗四肢及躯干部位,可以加强功力,活血行气,消肿止痛,壮内坚骨。   轻功章第四   轻身飞纵的功夫属于拳法中的特技,其高深境界如登萍渡水(达摩空行术)、踏雪无痕之类不但用具、练法繁复,且必须由得到真传功打高深的老师当面指授,经多年苦练方能成功,因而如今习拳的人已很少练习了。我在这里仅就“少林七十二艺”中较粗浅的两种轻功练法“一线穿”与“铁爪游墙”,“四面游桩”作个简略介绍。   铁爪游墙练法:   在墙上五尺高处,平行钉入长约五寸的铁钉两枚,相距约一尺二寸左右。   初练功时离墙五步远,双目注视墙上两钉、赤脚便于十趾抓牢墙壁。先出右脚,跑近四步,距墙一步时右脚一跨上墙,主手随即抓牢铁钉,将身体挺直、两膝勿弯,贴住墙趴牢,旋即退回原处。如此不断练习,到能在墙上趴住半刻(即今5至10分钟左右),初步功夫已成。   

6,运动后用筋膜枪有效果吗

有效果的,我们运动后肌肉黏膜容易产生粘连,它会限制肌肉的收缩运动,影响肌肉的功能,所以需要做拉伸放松运动,可利用泡沫轴、筋膜枪进行筋膜放松,只不过一个手动,一个自动而已。
运动后使用筋膜枪能够有效缓解肌肉酸痛,达到拉伸的效果,并且能防止形成肌肉腿,所以运动后使用筋膜枪再适合不过了。不过筋膜枪的选择也很重要,蛮多人在用的有品筋膜枪就很适合大部分人,实用性很强
尊敬的楼主您好:弹药是没用综合型加点的。。综合型的结果只是什么都废。。 膝撞:是要的bbq的前置技能 有些人说bbq不要 作为一个弹药其实bbq是很重要的 尤其是打boss的时候 感电扔过去 boss中了 再扫地 伤害的确很可观 但很多boss起身都会把人震开 感电的时间只有5秒 十分珍贵 而且大家都知道感电的输出是按照攻击次数的多少计算的 所以bbq的攻击频率绝对是高的 可以一个感电上去在用bbq 掉下来之后在扫地 效果更出色 因此+5 空射: 需要 在上空射buff的状态下开火弹扫中感电的boss 几乎可以半秒 回旋踢:不加 即没攻击。。又没速度。。又没效果。。又没霸体。。硬直还很高 1级的用完就是被人打。加满又不可能 又不是漫游 没那sp 踏射 破霸体用+1 浮空铲:pk技能 刷图不需要 瞬t:背逼到角落的时候t一脚 退敌 +1级 机器人:不要 废柴技能 下面是弹药的精髓了。。 先说子弹。。 光弹冰弹是两个雷的前置技能 光弹没必要加 攻击力加的不多 通常别的属性但冷却的时候应急的 冰弹的攻击力比较高 建议前期跟着等级上去 中后期sp任务不做的话sp有些吃紧 就别加上去了 火弹是弹药最可怕的技能之一 爆炸效果比较恐怖 加满 接下来说雷。。 毛雷刷图不用 毫无疑问 感电必满 冰雷又是一强大技能 由于冰冻几率异常的高。。控场很有优势 伤害也很大 满 被动技能。 穿甲 满!! 说不满的直接枪毙 弹药就是靠子弹吃饭的 穿甲的效果就是一颗子弹打到怪有一定几率穿过去 那样一发子弹就可以当好几发用 不满?? 硬直不加 刷图pk都不加 别被数据蒙蔽了 效果没有你想象的那么大 后期的怪很多是全程硬直 全程霸体 硬直弹根本没用 弹药主宰 满。 增加子弹速度 弹药需要这个 交叉5级:用的时候千万别上buff 浪费子弹。。 退敌用的 地狱 满 刷图技能 黑玫瑰:一张副本最多也就用两次 打boss又是配合感电的 为了这一个技能花300多sp?值么?。。+1就够了 重火器说过了 略 通用技能是争议比较大的 这里我说说自己的意见 lz觉得在理就听 后跳 出强 无争议 远古记忆和魔暴我觉得都满 按照我这套加法sp点够的 如果sp任务不做满不够 不够的话冰弹可以放一放 我练级阶段用的是最平民的装备 蓝装 跟着等级上去的 武器一直是用蓝的 50级才换了悲鸣 也从来不加强 但依然是刷图王 靠的就是这两个技能 远古满是150的智力 爆发力绝对强 魔暴满是10点 但是加上皮甲精通的暴击率就相当可观了 pk加点的话练高了自己会悟出的 每个人打法都不同 没有一定的pk加点 枪手pk其实并非很难上手 我练小号的时候15级枪号就3段了 主要是控场 下面我传授一下经验 刷图弹药是放弃毛雷的 那就把光雷跟冰雷上快捷 不是pk加点不要紧 浮空弹不用高 连招也不用完美 浮空铲也不需要 枪手pk最重要的是跑位 不像鬼剑 直线也可以硬拼 上场上完buff的时候不断的跑(注意不是跑远了放机枪 猥琐是没有好下场的) 慢慢接近对手 反复跑位 让他抓不到你 一旦有机会就回旋踢t到了通常对手会有硬直时间(如果不是等级巨高的红眼或者漫游。。漫游有自动反击 红眼硬直狂高。。)趁这段时间出bbq 然后浮空弹 然后扔感雷 扫地 跑人 如果中感电的话伤害还是很可观的 不中感电也可以打到5000以上的伤害 注意 我不是教你连招 是教你如何打 如果你不小心跟对手站直线了 然后对手冲过来进攻你 比如鬼剑的3段斩 别想往上或者往下逃 来不及的 用膝盖顶他或者瞬t 无论那种t t完就浮空弹 中了就扔雷 扫地 跑路 不中就马上跑路 别跟他周旋了 如果碰上极度猥琐了同学 比如 重火器流的枪手(狂鄙视) 就会跑跑跑 跑远了重火器 对付这种猥琐的人 你也猥琐 机器人用起来 交叉用起来 机枪也可以用 破招用 比如你看到远处的对方跟你站一条线了 知道他要猥琐了 放机枪 放完马上按c取消 就是发一发子弹 通常他也在放 然后可以破招 跑路 然后拼命错位冲过去 交叉(上buff更好!!)打完跑路 。。看谁猥琐。。把他干掉了就t了他吧。。 loli是个比较强大的职业 跑路尤为重要 按照猥琐级别排列的话 第一是召唤 超级猥琐 就是放bb 跑路 对付这种loli上场先冲过去打 别让她召 追着打 如果全套时装加高级装备的高级召唤。。我个人认

7,冰鲜虾怎么吃

可以
涮着吃就糟践了,还是上笼清蒸吃的好,原汁原味方显虾之本色。
可以啊,不过要先处理好,比如清洗或者去壳
第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。 2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放) 4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。第二种:茄汁明虾 原 料 明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。 做 法 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。 3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。第三种:油爆大虾 材 料 活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!) 方 法 1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲) 2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着) 3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。 注 意 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (热涨冷缩的原理) 风味特点 "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。第四种:黄金蝴蝶虾 原 料 原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 做 法 1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟第五种:泡菜爆河虾 主 料 河 虾 辅 料 四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调 料 盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法 1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出; 2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。 特 点 泡菜味浓,开胃下饭。第六种:五彩豆腐虾仁球 材 料 鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。 做 法 虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。 豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。 用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。 以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。第七种:毛豆凤尾虾 原 料 毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋 调 料 盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做 法 1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。 2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。 3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。第八种:沙拉龙虾 材 料 熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许 做 法 1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。 2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。 3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。 4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。第九种:鲜百合玉子虾球 材 料 鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块) 做 法 1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。 2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。 3.虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。 其它材料一同放入拌匀, 下芡汁勾芡即可。 芡 汁 蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。第十种:冬瓜虾汤 (加个汤的做法,方法简单,既清淡又美味) 材 料 冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。 做 法 1.冬瓜切片。 2.葱姜爆锅。 3.加入冬瓜片煸炒。 4.加入清水,再放入虾和干贝。 5.大火熬开后放香菜末,加盐调味。第十一种:陈皮河虾 原 料 河虾250克,九制陈皮15克。 调 料 糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。 操作程序 1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。 2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。 3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。 特 色 肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。 要领提示 爆虾需旺火热油,一次爆成。 第十二种:芦笋拌虾仁 材 料 芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料 盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作 法 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用; 2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋氽烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用; 3、再将锅中水烧开,放入虾仁氽烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。第十三种:黄金虾托 主 料 白方面包4片,虾胶4汤匙,蛋1只,白芝麻适量。 配 料 盐、生粉、胡椒粉各适量。 做 法 1、面包切成直径为二英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。 2、将虾胶铺平在面包块面上,粘上蛋液及芝麻,放热油锅内炸至两面金黄,待沥干油后再趁热进食。 备 注 涂虾胶时要薄,否则面包炸好,虾仍未熟。第十四种:百花大虾 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 造型优雅,味道鲜美,营养丰富。 原 料 新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。 制作过程 将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾皮,剥成虾米,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。 第十五种:甘柠芝麻虾 原 料 无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。 制作过程 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味。 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片。 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下。 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。 风味特点 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味。 第十六种:上汤明虾片 材 料 明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。 调味料 1、面粉少许; 2、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。 做 法 1、明虾去壳,抽净泥肠后,用面粉抓洗净黏液,再用清水冲净,拭干水分,然后片薄; 2、油条切碎,回锅再炸酥,捞出后沥净油,铺在碗内,另将生菜切丝放入,加入葱花,再将片薄的明虾片铺在上面; 3、将调味料(2)烧开,淋入,把明虾片利用滚汤烫熟,然后趁热食用。 重点提示 1、明虾一定要新鲜才能做这道汤,否则腥味重。 2、明虾头很大,丢了可惜,可以用油煎香后淋料酒烧高汤,留作他用,但不适合加在这道汤内,除非掺有鸡骨汤,并经过过滤。 3、除了明虾,也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。第十七种:油焖大虾 主 料 对虾4-6头 辅 料 葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 做 法 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。 处 理 将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。 说 明 此虾较为清淡,虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒,因为酒的香味过浓会遮住虾味,高度酒比较好,虾能更好地阐释酒的清香,层次感强。不要以为二锅头很廉价,其实配这道虾很适宜。除此,崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜,爽口,能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。 第十八种:盐酥虾 材 料 鲜虾10两,葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙,太白粉5大匙。 调味料 盐、味精、胡椒粉各少许。 腌 料 酒2大匙,盐1/2小匙。 作 法 1. 虾剪去须部、抽去肠泥,洗净、沥干水分,以腌料腌20分钟。 2. 油锅烧至八分热,投入沾上太白粉的虾 ,炸至酥脆捞出。 3. 另起油锅,用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末,再将虾倒下,撒入调味料炒匀 。 烹调指南 . 这道菜以芦虾(皮薄、肉嫩)来做,口感佳。 盐酥虾用油要少、不炝酒,以免炸酥的虾反潮,而不酥脆。第十九种:翡翠虾球 准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟 特 色 均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。 用 料 大虾(鲜活的河虾)500g、西兰花1/2棵(200g)、胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml)。 做 法 1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; 2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; 3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。 小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调。第二十种:鱼香大虾 用 料 净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。 制 法 1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。 2.取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。 3.锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。 4.倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。第二十一种:红椒爆鲜虾 主 料 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 配 料 盐1/4茶匙,麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶 匙,生粉半汤匙。 生粉1/4茶匙,水1汤匙,盐1/4茶匙。 做 法 1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油) 2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。 3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。 4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。第二十二种:香脆苹果虾仁 材 料 苹果1个,虾仁300克,葱2根 调味料 (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。 (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。 (3)太白粉1/3茶匙 做 法: 1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。 2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。 3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。 4、锅中留第二十三种:虾仁炒面 原 料 面条500克,熟鸡肉、虾仁50克,水发海参25克,豆油20克,酱油、花椒水各5克,精盐3克葱末、姜末各2克,鲜汤150克。 制作过程 1、将面条用开水煮熟,捞出用凉水过凉,控干水分待用; 2、将虾仁、海参、鸡肉切成片,锅内加底油,油熟时下鸡肉片、虾片煸炒,至五成熟时下海参,加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精,添适量鲜汤,再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。 第二十四种:全家福鲜菇虾仁 主 料 荔芋约400克,罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,吉士粉1/2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量。 配 料 生粉3/4茶匙,清水3汤匙。 调味料 盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量。 做 法 1、荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出。 2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条,摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状,把另一个同样的钢碗轻压其上,放中火内炸成。 3、西芹切菱形,红萝卜切粒,鲜菇去脚、顶划一刀,均飞水,用清鸡汤加盐煨熟。 4、烧热镬,落油一汤匙爆香西芹等,加入虾仁,加酒及调味料,用芡汁料埋芡,盛于雀巢内上碟。第二十五种:虾仁双花 原料 菜花,西兰花各一朵切小块,胡萝卜一根切菱形片,一齐用热水焯一下。 海中虾适量,剥壳后将虾背切开去虾线,以少量料酒、盐、鸡精和葱姜末淹渍入味。 制作过程 锅内油烧至八分热时将虾球爆香,倒入焯好的双花和胡萝卜翻炒,放入适量的糖、盐、胡椒炒透,出锅前勾薄芡。第二十六种:美味龙虾球 主 料 900克左右的大龙虾。 配 料 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。 做 法 取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上。第二十七:鲜炸虾饼 主 料 中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。 做 法 1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分,加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟,然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀,成虾饼浆待用。 2、将鼎烧热,放入生油,候油烧热至油温180摄氏度时,把虾饼浆淋在鼎铲上,逐件放进油鼎炸至酥脆,并且熟透呈金黄色,捞起,用刀切成日字型件摆砌于盘间,盘边要点缀。 3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚,用湿粉水勾芡,最后加入麻油,用小碗盛着,跟虾饼一起上席即成。第二十八种:仁笋粒炒虾仁带子 主 料 夏威夷果仁100克,冬笋粒、芦笋粒各100克,带子4个,鲜虾160克,红萝卜半个。 配 料 胡椒粉、盐、糖少许。 做 法 1、虾去头去壳,挑出黑线肠,红萝卜去皮,切粒。 2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅,放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀,加入带子虾仁略炒,略加水稍焖后放调味料,再加果仁炒匀即成。 备 注 烹制本菜,也可用其他果仁代替夏威夷果仁,用芥兰菜代替芦笋。 第二十九种:豆腐鲜虾汤 主 料 布包豆腐3件,蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克,蛋白1只量,生粉1汤匙,清水(或上汤)3杯,白酒1茶匙,胡椒粉、麻油、盐各适量。 配 料 盐、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油适量。 做 法 1、布包豆腐切骰仔形,用滚水浸热;白菌、菜远分别切指甲片大小,红萝卜切粒,鲜草菇去蒂切片;分别飞水。 2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌,飞水;蟹肉拣出蟹壳,用热水浸热。 3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。 4、烧热镬,落油半汤匙,沾酒,加入豆腐、海鲜和菇、菜类,倒入清水(或汤)煲滚,用湿生粉埋芡,最后将搅匀的蛋白加入拌匀,落少许胡椒粉、麻油,盛于煲中即成。第三十种:凉瓜河鲜虾 特 点 小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好。 材 料 凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。 制作方法 1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。 2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉,装在盘内的空心圈内即成。第三十一种:口味虾 一、口味虾概况 据考证,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主流。 二、虾 虾,长沙人喜欢叫它为龙虾,其实,不是,哪里有这么多的龙虾吃呀,何况,龙虾在海洋中才有,而这虾子在湖区生长;虾子大的约五寸长,有双钳,壳硬;传说是从澳洲引进,后来,没有天敌,搞的到处都是,甚至还喜欢在大堤下面打洞,危害一方,生长非常快,现在,长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。 三、做 法 (方法较多,仅介绍以下三种) 1、白灼 将高汤烧开,将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗,剥去硬壳蘸料吃。 特点:肉质细嫩、众口易调。 2、卤汁 将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉),看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子,用武火先煮开五分钟,再用文火煮二十分钟,起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。 特点:香、嫩可口。 3、口味虾 此为最流行的做法了。 先将虾子在+开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒,将准备好的作料除葱花外全部倒入:其中:猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少,炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗。 特点:口味独特,开胃佳肴。
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